 初版の表紙 | |
| 言語 | イタリア語 |
|---|---|
| 主題 | 料理本 |
| 出版社 | Domus（原著） Phaidon Press（英語版および国際版） |
発行日 | 1950 |
| 出版場所 | イタリア |
英語で出版 | 2005 |
| ISBN | 9788833331676（イタリア語版） |
| Webサイト | 公式サイト（イタリア語版） 公式サイト（英語版） |
『銀の匙』（イル・クッキアイオ・ダルジェント、イタリア語: [il kukˈkjaːjo darˈdʒɛnto]）、英語では『銀の匙』は、イタリアを代表する料理本であり、キッチンの参考書でもあります。1950年にデザイン・建築雑誌『ドムス』から初版が出版されました。イタリア各地から集められた約2,000種類のレシピが掲載されており、11版を重ねています。
歴史
これは、第二次世界大戦後に、アダ・ボニの人気作『幸福の秘宝』の出版社と一部の販売業者の間で起こった価格紛争に端を発しています。
Editoriale Domus社は現在も、単巻版と単一テーマのシリーズとして本書を出版しています。現在、イタリア語版は11版目となります。Domus社はまた、子供向けの『Il cucchiaino d'argento （金のクッキアイノ）』を出版しているほか、Phaidon社のレシピ本も制作しています。これらのレシピ本には、地方料理（これまでのところトスカーナ、シチリア、プーリア）や、季節ごとのパスタやシーフードの単品料理本などが含まれています。
2005年には、英国のファイドン・プレス社から『 The Silver Spoon』として、販売国に合わせてカスタマイズされた英語版が複数出版され、その後ドイツ語、フランス語、オランダ語でも出版されました。これらは1997年のイタリア語版をベースにしており、世界各地で活躍する著名なイタリア人料理人によるレシピを集めた特別セクションが設けられています。ファイドン社の初版は計量が不自然だと批判されましたが、英語版は概ね好評を博し、非常に人気があります。米国ではニューヨーク・タイムズのベストセラーとなり[1]、業界関係者を驚かせました[2] 。
2009年には、Phaidon 社から『The Silver Spoon: Pasta』と『The Silver Spoon Book for Children』が出版されました。
2011年11月には改訂版の英語版が出版され、寸法の調整、400枚の新しい写真の追加、そしてオリジナルのイタリア語版の赤い革装丁に近い新しい表紙が採用された。[3]
2014年、ファイドン社は50種類のレシピをコミック形式で収録した『Chop Sizzle Wow: The Silver Spoon Comic Book』を出版しました。コンセプトとイラストはブラジル人アーティスト、アドリアーノ・ランパッゾが手掛けました。2015年には、グルマン・インターナショナル誌が2014年に英国で出版された同作を最優秀イラスト・クックブックに選出しました。さらに、同年の世界最優秀イラスト・クックブック賞にも輝きました。同年後半には、グルマン・アワード20周年を記念し、『Chop Sizzle Wow』は史上最優秀イラスト・クックブック賞を受賞しました。
カバレッジ
この本では、 Antipasti & contorni（直訳すると「前菜と副菜」）、Primi（直訳すると「最初のコース」）、Secondi（直訳すると「メインコース」）、Dolci（直訳すると「デザート」）、Il cucchiaio d'argento estate（夏の料理）について取り上げています。
参照
参考文献
- ^ ガーナー、ドワイト（2005年12月11日）「リストの裏側」ニューヨーク・タイムズ。
- ^ ワイアット、エドワード（2005年12月7日）「出版社が秋の売上の勝者と敗者を評価」ニューヨーク・タイムズ。
- ^ 「銀のスプーン：2011年最新版」2012年1月3日。
外部リンク
- 公式サイト（イタリア語版）
- 公式サイト（英語版および国際版） 2006年7月3日アーカイブ at the Wayback Machine
