ミゼリア

ミゼリア
タイプ	サラダ
コース	おかず
原産地	ポーランド
地域または州	ポーランドと世界各国
主な材料	サワークリーム、キュウリ、ディル
	メディア: ミゼリア;

ポーランドのサラダの種類

ミゼリア（ポーランド語の発音： [miˈzɛ.rja] ^ⓘ ）はポーランド発祥のサラダ^[1]で、薄切りまたはすりおろしたキュウリに、甘いサワークリームやケフィア、酢（場合によっては油）を添えて作られます。他に、玉ねぎ、コショウまたはレモン汁、砂糖、ディル、チャイブ、ミント、パセリ、メインディッシュと一緒に出され、ポーランドで最も人気のあるサラダの一つです。

このサラダの名前はフランス語の「ミゼール」（貧困、不潔）に由来しており、この伝統的な農民料理に対するポーランド貴族の軽蔑的な態度を表している可能性が高い。^[2]

ミゼリアはオハイオ州トレドのハンガリー系アメリカ人コミュニティでも習慣的に作られている。 ^[3]

参照

参考文献

^ アン・アップルバウム、ダニエル・クリッテンデン（2012年11月21日）『ポーランドのカントリーハウスのキッチンから：究極の家庭料理レシピ90選』クロニクル・ブックス、104～106ページ。ISBN 978-1-4521-1055-4。
^ ジョアンナ・チミエレウスカ(2001)。Книга про еду [食べ物についての本] (ロシア語)。ファントムプレス。 p. 400.ISBN 586471254X。
^ ネイサン・クルック (2013). 『グレート・ブラック・スワンプの料理史：バックアイ・キャンディ、ブラートヴルスト、アップルバター』 The History Press. pp. 101–. ISBN 978-1-60949-290-8。

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[ApplebaumCrittenden2012-1] アン・アップルバウム、ダニエル・クリッテンデン（2012年11月21日）『ポーランドのカントリーハウスのキッチンから：究極の家庭料理レシピ90選』クロニクル・ブックス、104～106ページ。ISBN 978-1-4521-1055-4。

[2] ジョアンナ・チミエレウスカ(2001)。Книга про еду [食べ物についての本] (ロシア語)。ファントムプレス。 p. 400.ISBN 586471254X。

[Crook2013-3] ネイサン・クルック (2013). 『グレート・ブラック・スワンプの料理史：バックアイ・キャンディ、ブラートヴルスト、アップルバター』 The History Press. pp. 101–. ISBN 978-1-60949-290-8。