植物学では、柄とは他の構造を支える茎のことです。[ 1 ]正確な意味は、どの分類群を記述するかによって異なります。



シダ植物の場合、柄とは台木から葉組織の始まり、すなわち葉身までの葉柄のみを指します。葉身内の構造の延長部分は葉梗と呼ばれます。
顕花植物において、この用語はしばしば花の子房を支える茎を指して用いられます。ラン科では、花柄または花茎は花粉塊を支える茎状の部分です。これは花粉塊と粘液管(花托または嘴の粘液性部分) をつなぐ非粘性の帯または紐です。
柄(stipe)は、植物学者によって研究されているものの、もはや植物とは分類されていない生物に見られる構造です。キノコや海藻の葉状体の茎のような部分を指す場合もあり、特にコンブなどの褐藻類に多く見られます。コンブの柄には、維管束植物の師管と同様に、藻類内部で栄養素を輸送する役割を果たす 中央細胞領域が含まれることがよくあります。