イスラエルの農業

ガリラヤのレモン畑

イスラエルの農業は高度に発達した産業です。イスラエルは生鮮品の輸出国であり、農業技術のリーダーです。イスラエルの南半分は砂漠で、作物の栽培には灌漑が必要です。北半分は天水農業に適しています。世界銀行によると、イスラエルの29.7%が農地です。[ 1]水不足が制約となっています。2008年には、農業はGDP全体の2.5% 、輸出の3.6%を占めました。[2]イスラエルは食料生産において自給自足ではありません。2021年のイスラエルの農産物輸入は合計87億9,100万ドル、農産物輸出は合計24億4,500万ドルでした。[3] 穀物、油糧種子、肉、コーヒー、ココア、砂糖などが輸入品に含まれていました。[2] [4]

イスラエルにはキブツとモシャブという2つの独特な農業共同体があり、これらはユダヤ人がイスラエル国となった土地に移住し、農村に定住するにつれて発展しました。[5] 2016年時点で、キブツはイスラエルの農産物の約40%を供給しています。[6]

歴史

イスラエル建国以前のハデラにおける柑橘類の梱包の様子。

近代農業の発展は、19世紀後半に始まったシオニズム運動とオスマン帝国シリアへのユダヤ人移民と密接に結びついていた。 [7] 1900年までに、ユダヤ人はパレスチナの全耕作地の3.8%を所有していた。[8]ユダヤ人は主に地中海沿岸の土地を購入した。パレスチナのアラブ人の多くは高地に住み、天水地で小麦や大麦を栽培する自給自足農家だった。19世紀後半には、ユダヤ人とアラブ人双方の農民が柑橘類や野菜といった商品作物や輸出作物の栽培を開始した。沿岸部での農業の発展には、沼地の排水とマラリアの根絶が必要であったが、土地は「驚くほど豊かで肥沃」であった。[9] [10] 1943年の調査によると、オスマン帝国時代のシリア（21世紀のイスラエル、ヨルダン川西岸地区、ガザ地区）では435,700ヘクタール（1,077,000エーカー）の土地が耕作されており、耕作地の24.9%は「ヨーロッパ人」（主にユダヤ人）が所有していた。天水耕作地は全体の91.7%を占め、8.3%は灌漑耕作地であった。[10]

1948年の第一次世界大戦勃発とその前後の時期に、70万人のアラブ系パレスチナ人がイスラエル国境内で土地を放棄、あるいは追われたため、新生イスラエルのユダヤ人居住者は農地を獲得した。[11] 2001年までに、イスラエルの耕作地の56.5%が灌漑された。独立以来、輸出用および商業用の作物の生産は拡大したが、小麦と大麦の栽培面積は減少した。[12]

水不足は大きな問題です。雨は9月から4月にかけて降りますが、北部では700mm（28インチ）に達するのに対し、南部では20mm（1インチ）未満と、国土の分布は不均一です。[2]年間の再生可能な水資源は約1億6000万立方メートル（5.6 × 10 9 立方フィート）で、その75%が農業に利用されています。[2]そのため、イスラエルの淡水源の大部分は、イスラエル国営水道網（ポンプ場、貯水池、運河、パイプラインからなるネットワーク）に接続され、北から南へ水を輸送しています。[2]^

アイン・ヤハブ温室

イスラエルのGDPに占める農業の割合は着実に減少しており、1979年の6%弱から1985年には5.1%に、近年では約2.5%にまで低下している。[13] 1995年には、平均13.5ヘクタールの面積を持つ農場が43,000あった。これらのうち、19.8%は1ヘクタール未満、75.7%は1〜9ヘクタール、3.3%は10〜49ヘクタール、0.4%は50〜190ヘクタール、0.8%は200ヘクタールを超えていた。[13] 1995年に耕作されていた380,000ヘクタールのうち、20.8%は恒久耕作、79.2%は輪作であった。[13]農場単位には、耕作以外の活動に利用された16万ヘクタールが含まれていた。耕作は主に北部沿岸平野、内陸部の丘陵地帯、そしてヨルダン渓谷上部で行われていた。[13]

2006年の農業生産高は、2005年の3.6%増加の後、0.6%減少した。2007年の投入は、賃金を除いて1.2%増加した。[14] 2004年から2006年の間、野菜は農業生産高全体の約35%を占めた。[14]花卉は約20%、畑作物は約18%、果物（柑橘類以外）は約15%、柑橘類は約10%を占めた。[14] 2006年の農業生産高の36.7%は国内消費向け、33.9%は国内製造向け、22%は直接輸出向けだった。[14] 2006年には、野菜の33%、花卉の27%、畑作物の16%、果物（柑橘類以外）の15.5%、柑橘類の9%が輸出された。[14]

イスラエルは世界で16番目に水ストレスの多い国である。

イスラエルの農業生産量は1999年から2009年の間に26%増加しましたが、農家数は23,500人から17,000人に減少しました。農家はより少ない水でより多くの作物を生産しており、水の使用量は12%削減しながら、収穫量は26%増加しました。[15]

イスラエル農業農村開発省は2022年に、新規就農者と7年以上就農していない就農者を総額1000万シェケルで支援し、農地耕作面積を増やし、労働力を向上させる計画を発表した。[16]

2023年のハマス主導によるイスラエル攻撃後、イスラエルの多くの農家は、外国人労働者の殺害、誘拐、あるいは国外退去により、甚大な損失に直面しました。タグリット・バースライトやハショメル・ハハダシュといった団体が数多くのボランティア活動を展開しましたが、多くの農家は、自分たちの農場への長期的な影響について不安を抱いていました。11月15日、農業省、財務省、クネセト財務委員会、そしてイスラエル農民協会は、農家への損失補償案に合意しましたが、11月24日時点ではまだ最終決定されていませんでした。[17]

農場の種類

イズレエルの谷の畑。

イスラエルの農業の大部分は、20世紀初頭に発展した協同組合の原則に基づいています。[2]農業居住地には2つの独特な形態があります。1つはキブツで、生産手段が共同所有され、各メンバーの仕事が全員に利益をもたらす共同体です。もう1つはモシャブで、各家族が自分の世帯を維持し、自分の土地を耕作し、購入と販売が協同して行われる農村です。[2]両方のコミュニティは、社会的平等、協力、相互扶助に基づく農村社会を持つという先駆者の夢を実現する手段を提供しただけでなく、生産的な方法で農業生産を得る手段も提供しました。[2]現在、キブツとモシャブの間で、国の生鮮品の76％が生産されているほか、多くの加工食品も生産されています。[2]

労働者

2024年3月7日、イスラエルのヤテッドにある農地で働くIDF士官コースの士官候補生たち

1990年代まで、イスラエルの農場は追加労働を主にパレスチナ人労働者に依存していたが、第一次インティファーダの衝突とそれに続くガザ地区およびヨルダン川西岸地区からのパレスチナ人の移動制限を受けて、イスラエルは労働者を他の地域に求め始めた。[18] [19] 2020年にまとめられたデータに基づく2021年のクネセト（国会）の調査によると、農業部門で約7万5200人が雇用されており、そのうち約49％がイスラエル人、32％が外国人、19％がパレスチナ人であった。[17]

2023年までに、3万人から4万人のタイ人労働者がイスラエルの農業部門で働いており、国内で家族を育てることはできず、契約も短期であるなど、厳しい規則が適用されていた。[19] 2023年10月7日のハマスによる攻撃の後、多くのタイ人が殺害されたり人質に取られたりしたため、母国に帰国した。[20]これにより、農家に大きな損失をもたらす空白が生じ、2023年12月にはスリランカから約2万人の労働者が農場で働くために大量に流入すると予想された。[21] 2023年11月、マラウイ政府は、マラウイの農業労働者をイスラエルの農場で働かせるためにイスラエル企業と協定を結んだ。[22]

移民労働者の条件

イスラエルの農業部門は、安価な外国人労働者や移民労働者に大きく依存しており、これが虐待や搾取につながっている。これらの違反に対抗するため、イスラエル高等裁判所は1991年に、すべてのイスラエル労働法を外国人労働者に適用するとの判決を下したが、法律の執行は依然として困難である。[23] [24]問題となる現象は依然として蔓延しており、外国人労働者は、闇労働、最低賃金以下、債務による束縛、過酷で安全でない非人道的な労働環境、人身売買、不法監禁、暴行、自殺、未調査の死亡などの被害に遭い続けている。[25] [26] [27] [ 28] [29] [30] [31]外国人農業労働者に対する 性的暴行は一般的であり、2021年の報告書によると、調査対象となったタイの農業労働者の100％が性的暴行を受けたことがある。[32] [33]

農産物

フラ渓谷の小麦栽培

作物

イスラエルの気候

イスラエルは国土の多様性と気候の多様性により、多種多様な作物を栽培することができます。国内で栽培されている畑作物には、小麦、モロコシ、トウモロコシなどがあります。これらの作物は21万5000ヘクタールの土地で栽培されており、そのうち15万6000ヘクタールは冬作物です。[34]

栽培されている果物や野菜には、柑橘類、アボカド、キウイフルーツ、グアバ、マンゴー、地中海沿岸平野の果樹園のブドウなどがあります。[2]トマト、キュウリ、ピーマン、ズッキーニは国中で広く栽培されており、メロンは冬の間、谷間で栽培されています。[2]国の亜熱帯の湿気の多い谷ではバナナが生産され、南部の砂漠ではナツメヤシが栽培されています。一方、北部の丘陵地帯ではリンゴ、ナシ、サクランボが栽培されています。[2]さらに、国のワイン産業が世界的に発展したため、ブドウ畑は国中にあります。 [2]

1997年、イスラエルでは1億700万ドル相当の綿花が栽培され、その大部分は先物市場で前払いされた。綿花は28,570ヘクタールの土地で栽培されており、その全てが点滴灌漑されている。アカラ綿花は1ヘクタールあたり平均5.5トンの原綿を収穫できる。ピマ綿花は1ヘクタールあたり平均5トンの収穫量で、これは世界でも有​​数の収穫量である。[34]

家畜

イスラエル、アヴィエゼル近郊の羊の群れ

2010年、イスラエルの牛は1頭当たり10,035キログラム（約10,000リットル）の牛乳を生産し、サウジアラビアに次ぐ世界第2位であった。これは、米国（1頭当たり9,314キログラム（20,534ポンド））、日本（7,284）、韓国（9,816）、デンマーク（9,389）の牛を上回った。[35] 2023年には、イスラエルの牛は合計16億リットルの牛乳を生産した。[36]

イスラエルの牛乳消費はすべて国内の酪農場で行われており、その大半は高乳量で病気に強いイスラエル・ホルスタイン種で構成されています。さらに、羊乳は輸出されています。食肉消費の3分の2を占める家禽類については、85%がモシャビム（モシャビム）由来です。[2]

イスラエル急性麻痺ウイルス（IAPV ）はここで初めて発見されました。[37]急性蜂麻痺ウイルスに似た症状を伴う重篤な死亡率が最近報告されたことを受けて、マオリら（2007年）はIAPVを分離し、RNA配列と他のいくつかの分子成分を発表しました。[37] IAPVはここでの養蜂において依然として重要であり、それ以来世界中のコロニーで確認されています。[37]

漁業と養殖

イスラエルでの釣り

地中海は海水漁業の源であり、淡水漁業はキネレット湖（ガリラヤ湖）で行われています。ネゲブ砂漠の人工湖では、先駆的な技術を用いて魚の養殖が行われています。[2]ネゲブ・ベングリオン大学ベンギス砂漠水産養殖センターの科学者たちは、砂漠の地下の汽水が農業、養殖、そしてその両方に利用できることを発見しました。これにより、ネゲブでは魚、エビ、甲殻類の養殖が盛んに行われています。[38]

東地中海の商業漁業は魚類資源の枯渇により著しく衰退しており、イスラエルにおける鮮魚の供給はほぼ完全に養殖に依存している。ガリラヤ湖産の魚には、ハクレン、ソウギョ、ボラ、セント・ピーターズフィッシュ、ロックバス、シルバーパーチ、オーストラリアから導入されたアジアンシーバスなどがある。海中に沈めた生簀で養殖された魚には、ヨーロッパタイ（イスラエルではデニスと呼ばれる）、ヨーロッパシーバス、南米の種類のメガーなどがある。マスやサケはヨルダン川の支流であるダン川の流水を利用した特別な運河のような池で養殖されている。[39]

果物と野菜

イスラエルのナツメヤシの収穫

イスラエルは柑橘類の生産国であり輸出国でもあります。[40]オレンジ、グレープフルーツ、ミカン、そしてイスラエルで開発されたグレープフルーツとポメロの交配種などが含まれます。[41]

イスラエルでは40種類以上の果物が栽培されています。柑橘類に加え、アボカド、バナナ、リンゴ、オリーブ、サクランボ、イチジク、プラム、ネクタリン、ブドウ、ナツメヤシ、イチゴ、ウチワ（ツァッバール）、柿、ビワ、ザクロなどが含まれます。[42]イスラエルは日本に次いでビワの生産量第2位です。[43] アーモンドも栽培されています。[44]

1973年、イスラエルの科学者ハイム・ラビノヴィッチとナフム・ケダールは、高温気候でも通常のトマトよりも熟成が遅いトマトの品種を開発しました。 [45]彼らの研究は、世界初の長期保存可能な商業用トマト品種の開発につながりました。[46]この発見はイスラエルの農業経済に革命をもたらし、野菜の種子の輸出とハイテク農業への移行を促進しました。[47]また、腐敗防止によって大規模生産を可能にしたという世界的な影響もありました。以前は、農家は生産物の40%を廃棄せざるを得ませんでした。[47]

トマッチョトマトはヒシュティルナーセリーズによって開発されました。同社はペルーの野生のトマト種を用いて12年間の育種プログラムを実施し、甘いスナックトマトを作り出しました。[48]

アボカドはイスラエル農業にとって大きな収益源であり、そのほぼ半分（45％）が海外に販売されている。[49]

花

輸出用に栽培された花

2022年、イスラエルの花き輸出額は世界第9位で、総額は約8,900万ドルでした。[50] 最も一般的に栽培されている花はカメラウキウム（ワックスフラワー）で、次いでバラが250ヘクタール（620エーカー）の土地で栽培されています。[51]ユリ、バラ、チューリップなど、西洋で好まれる花に加えて、イスラエルは砂漠の品種を輸出しています。特に冬の間は伝統的なヨーロッパの花の供給者として、世界の花き産業の主要プレーヤーとなっています。世界の花卉栽培と同様に、イスラエルの花き栽培は外来種に大きく依存しています。[52] : 15 ここでは、特にオルニトガルム・デュビウム、ロイコジュム・アエスティウム、ボタンが含まれます。[52] : 15 

研究と技術

ネゲブ砂漠のキブツ・ケトゥラの藻類養殖

イスラエルは農業研究開発において世界をリードしており、その結果、国内の農作物の量と質が飛躍的に向上しました。収量と品質の向上を目指すこの取り組みは、新たな種子や植物の品種開発、そして土壌改良剤（バーミキュライト）を地元の土壌に混ぜることで収量を向上させる技術革新や点滴灌漑などにつながっています。[2]

アグリテック展

3年に一度開催されるアグリテック博覧会は、イスラエルおよび世界の農業技術を紹介する、この種のイベントとしては有数の規模を誇ります。毎年、多くの農業大臣、政策決定者、専門家、農業実務家、指導者、そして数千人の来場者が集まります。特に灌漑、水管理、乾燥地帯農業、集約型温室栽培、新品種の開発、有機農業および環境志向型農業といった分野において、農業分野の最新動向と先進農業技術を一堂に展示する機会を提供します。[53]

2012年のアグリテック展には35,000人以上の来場者と250社以上の出展者が参加した。[54]

有機農業

有機農産物はイスラエルの農業生産高の1.5%を占めるが、農産物輸出の13%を占めている。イスラエルには7,000ヘクタール（70,000ドゥナム）の有機農地があり、露地栽培の野菜が土地利用の65%、果樹園が25%、温室栽培の野菜が6%、ハーブが4%を占めている。[55]

政府の規制

国内の農産物の余剰はほぼ根絶されており、農家は作物ごとに生産量と水の割当量を設けており、価格が安定している。[2] 生産割当量は牛乳、卵、鶏肉、ジャガイモに適用される。[2]イスラエル政府はまた、専門農業を奨励し、十分な収益性のない市場が存在しない作物の生産を停止することで、農業コストの削減を推進している。[2]農業省は、動植物の健康基準の維持、農業計画、研究・マーケティングなど、国の農業部門を監督している。[2]

病気

2017年から2018年にかけて実施された調査により、国内で初めてXylella fastidiosaが検出されました。 [44]これは北東部のHula Valleyのアーモンドで発見されました。 [44] ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）により、Xylella fastidiosa subsp. fastidiosa（Xff）亜種と特定されました。[44]

農業観光

イスラエルにおけるアグロツーリズムは、農業収入の減少への対応として、1980年代後半から勢いを増し始めました。多くの農家が代替収入源を求め、農村観光と農業観光の発展につながりました。イスラエル観光省は1993年に支援を開始し、ユダヤ人機関と協力し、地方部で「観光インキュベーター」を運営しています。これらのインキュベーターは、農村観光事業者に対し、事業助言サービス、専門技能研修、事業支援などを提供しています。[56]

イスラエルのアイン・ヤエル、ネオト・ケドゥミム、クファル・ケデムといったアグリツーリズムの地は、歴史的な農業慣行が観光客を惹きつけています。これらの場所では、段々畑や古代の灌漑といった伝統的な農法が見られます。観光客はブドウ踏みやオリーブ搾りといったアクティビティに参加できます。[57]

マテ・イェフダ地方とヨアブ地方のワイン街道とオリーブ街道では、小さなワイナリーや古代から現代の搾油所を見学することができます。ハイファのダゴン博物館では、古代から現代までの穀物栽培の歴史を展示しています。[57]柑橘類の果樹園で知られる ビニャミナや、砂漠農業の技術を展示している死海近くのキブツ・アイン・ゲディも、重要な農業観光地です。[57]

近代農業の発展を深く理解したい観光客は、ドゥブロヴィン農場博物館やキブツ・イファットの開拓者入植地博物館を訪れることもできます。これらの施設は、19世紀後半から20世紀初頭にかけてのイスラエルの農業基盤の整備を物語っています。[57]

ガザ戦争の農業への影響

10月7日現在、ガザ国境から4キロメートル（2.5マイル）足らずの場所にあるキブツ・アルミムには、タイ人24人とネパール人農業留学生17人を含む41人の外国人労働者が居住していた。しかし、10月の攻撃により、ガザ国境沿いの鶏小屋、温室、一部の灌漑設備が破壊された。アルミム農業会社は、紛争の影響を受けなかった唯一の事業部門であった。アルミムの主な収入源は、農業、園芸、畜産である。一部の労働者が帰還した際、イスラエル軍は当初、同社の農業活動を禁止した。その後、限定的な立ち入りが許可された。 「小麦は大きな被害を受けました。適切な時期に植えられず、必要な手入れも行われませんでした。ニンジン、サツマイモ、キャベツなど、一部の作物は収穫できませんでした。ピーマン用の広大な温室もありましたが、すべてダメになってしまいました。かつては小粒ピーマンの最大の供給元でしたが、現在は非常に小規模な農場を運営しています」と同社のCEOは述べています。[58]

参照

参考文献

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