アンドレア再利用 | |
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| 配偶者 | マック・マッコーガン |
| 料理のキャリア | |
| 調理スタイル | アジア料理 アメリカ料理 |
現在のレストラン
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以前訪れたレストラン
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受賞
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アンドレア・リウシングは、ノースカロライナ州チャペルヒルにあるレストラン「ランタン」で知られるアメリカ人シェフです。2011年には、ジェームズ・ビアード財団賞の南東部最優秀シェフ賞を受賞しました。
キャリア
アンドレア・リウシングは、ノースカロライナ州ローリーにワイン専門のレストラン「エノテカ・ヴァン」を開店した。[1]彼女は2002年に、ノースカロライナ州チャペルヒルにアジア料理のレストラン「ランタン」 を開店した。 [2]彼女のレストランでは、食材の大部分を地元産にするよう努めている。[3]彼女は2011年に、ジェームズ・ビアード財団賞の南東部最優秀シェフ賞を受賞した。同年、彼女は初の料理本「 Cooking in the Moment: A Year of Seasonal Recipes」を出版した。[2]この本には彼女のレストランの料理がいくつか紹介されているが、ほとんどは彼女の子供時代の料理の思い出だった。[4]
ランタンとは異なり、ノースカロライナ州ダーラムにあるリユース・レストランでは、アメリカ料理を提供しています。[5]彼女は以前はホテル内にレストランを開店しようとは考えていませんでしたが、ダーラム・ホテルのデザインに魅了されました。[6]彼女はまた、子供たちに健康的な食事に関するクラスを提供する非営利団体キッチン・パトロールを設立しました。[1]
私生活
彼女はミュージシャンのマック・マッコーガンと結婚しており、2人の子供がいる。[4]
参考文献
- ^ ab 「Andrea Reusing」. Menus of Change . 2017年11月26日閲覧。
- ^ ab 「Andrea Reusing」. ジェームズ・ビアード財団. 2017年11月26日閲覧。
- ^ 「アンドレア・リユーシング氏へのインタビュー」Food & Wine誌、2011年10月17日。 2017年11月26日閲覧。
- ^ ab Andriani, Lynn (2011年2月22日). 「アンドレア・リユーシング、芸術よりも技巧を重視するシェフ」Publishers Weekly . 2017年11月26日閲覧。
- ^ ディクスラー・カナヴァン、ヒラリー（2015年10月16日）「サザン・スター、アンドレア・リウシングがダーラム・ノースカロライナ大作でモッズ風に」Eater誌。 2017年11月26日閲覧。
- ^ 「ダーラムホテルのアンドレア・リウシングのレストランがオープン」News & Observer 2015年10月7日. 2017年11月26日閲覧。
