| アピオス・フォルチュネイ | |
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科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | ロシド類 |
| 注文： | ファバレス |
| 家族： | マメ科 |
| 亜科: | ファボイデア科 |
| 属: | アピオス |
| 種： | A. フォーチュネイ
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| 二名法名 | |
| アピオス・フォルチュネイ | |
アピオス・フォーチュネイは、ホド、ホドイモ、落花生、またはポテトビーンとも呼ばれ、 [1] [2] [3] [4]マメ科の塊茎を形成する植物です。
この植物は多年生のつる植物です。[1] [3]葉は卵形または披針形で、3～7枚の小葉を持つ羽状で、長さは3～7センチメートル（1～3インチ）です。[3]花は白緑色で、時には淡黄色がかっていて、翼弁の縁が赤から紫色、または硫黄緑色で翼弁がバラ色です。[1] [3]偽総状花序または頂生円錐花序を形成し、長さは6～26センチメートル（2インチ）です。+果実は線形のマメ科植物で、長さ7～8cm、幅 5～6mm（3 ⁄ 16～ 1 ⁄ 4インチ）です。[ 3 ]
化学的には、塊茎には主要な炭水化物としてデンプンが含まれており、少量のショ糖とブドウ糖が含まれており、果糖はほとんど含まれていません。[1]
この種は中国東部と日本原産です。[1] [2] [3] [4]野生では、小川の近くでよく見られます。[1]この属の中で食用塊茎を生産することが知られている3種のうちの1つですが、一般的には非常食や薬用植物と考えられてきました。[1] [2] [3]花は華やかで、観賞用としても価値があります。[1]
参考文献
- ^ abcdefgh Seabrook, Janet EA (1973). Apios Fabricius属（マメ科）の生物系統学的研究、特にApios americana Medikusについて（修士論文）. ニューブランズウィック大学、フレデリクトン、カナダ.
- ^ abc衣笠晴子; 渡辺康人 (1992). 「アメリカマメ（ Apios americana Medikus）の塊茎の栄養成分」.園田女子短期大学研究. 26 .
- ^ abcdefgh Hu, Shiu-ying (2005).中国の食用植物. 沙田、ノーザンテリトリー、香港: 香港中文大学.
- ^ 島田秀正. 「Hodoimo America (USA Katamariimo)」. 2013年9月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年1月25日閲覧。
