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| タイプ | レイヤードシューター |
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| 材料 |
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| 標準的なドリンクウェア | ショットグラス |
| 標準的な付け合わせ | スターラー |
| 提供 | ストレート：氷なしで冷やして |
| 準備 | ショットグラスに材料を重ねて入れ、マドラーで混ぜながらお召し上がりください。 |
B -52（B52、ビフィ、ビフティとも呼ばれる）カクテルは、コーヒーリキュール（ カルーア）、アイリッシュクリーム（ベイリーズ・アイリッシュクリーム）、グランマルニエ（後期のバージョンではトリプルセックまたはコアントローに置き換えられた）を層状に重ねたショットです。適切に作られると、材料は（相対的な密度により） 3つの層にはっきりと分離します。
歴史
B-52の起源については十分な文献が残されていないが、カナダのアルバータ州にあるバンフ・スプリングス・ホテルのヘッドバーテンダー、ピーター・フィッチが発明したという説がある。 [1]フィッチは自分の新しいドリンクにはすべて、お気に入りのバンド、アルバム、曲にちなんで名付けており、アメリカのB-52ストラトフォートレス爆撃機やバンド名の由来となったビーハイブヘアスタイルに直接ちなんで名付けたのではなく、同名のバンドにちなんで名付けたとされている。
フィッチがB-52を初めて購入した顧客の一人は、アルバータ州の様々な都市でレストランを経営しており、彼らはこのドリンクを大変気に入ったため、フィッチはそれをメニューに載せました。このことから、B-52は1977年にアルバータ州カルガリーのケグ・ステーキハウスで誕生したという認識が広まりました。[2]また、B-52は、ニューヨーク市のマックスウェルズ・プラムのバーテンダー、アダム・ホニグマンによって考案されたという噂もあります。[3]
バリエーション
B-52は広く人気を博し、様々なバリエーションが生まれ、それぞれに微妙に異なる名称が付けられています。これらのドリンクは総称して、レイヤードカクテルのB-50シリーズと呼ばれています。
この飲み物は2009年後半にアーセナルのストライカー、ニクラス・ベントナーが背番号を26から52に変更し、「B52」というニックネームがついたことで北ロンドンで人気を博した。[4]
準備
B-52（またはその他の多層カクテル）をわずか数秒で作れる特別なマシンもあります。[5] しかし、経験豊富なバーテンダーは通常、伝統的な手作りの作り方に頼ります。この作り方は「ビルディング」と呼ばれ、ブレンディングやシェイクとは対照的です。つまり、B-52は「ビルド」されているのです。
B-52は通常、ショットグラスまたはシェリーグラスで提供されますが、「フレイミングB-52」を提供する場合は耐熱グラスが必要です。まず、ティア・マリアやカルーアなどのコーヒーリキュールをグラスに注ぎます。次に、ベイリーズ・アイリッシュクリームを冷えたバースプーンの背にゆっくりと注ぎます。2つ目のリキュールを上に注ぐ際は、下の層を乱さないように注意します。同様に、バースプーンを使ってグラン・マルニエをアイリッシュクリームの上に注ぎます。
この飲み物はシェイカーで作られ、カクテルグラスで提供されることもありますが、これはあまり伝統的ではありません。[6]
炎のB-52
フレイミングB-52では、上層に火がつき、青い炎が出ます。グラスに火を満タンにすることで、炎に触れるガラスの面積が減り、割れにくくなりますが、こぼれやすくなります。トリプルセックは室温では火がつきにくいため、使用前に温めたり、バカルディ151やストロー160などのアルコール度数65～85%のオーバープルーフ（要説明） ラムを少量加えたりします。このような作り方は「ミッションB-52」と呼ばれます。（要出典）
バリエーションドリンク
- B-51 、トリプルセックではなくフランジェリコヘーゼルナッツリキュールを使用したB-52
- 爆弾倉ドアを備えたB-52 、ボンベイジンの4層目を備えたB-52
- 砂漠のB-52、またはメキシコの尾部銃手を装備したB-52 、ベイリーズアイリッシュクリームではなくテキーラを装備したB-52
- 満載の B-52、フランジェリコの 4 層目とバカルディ 151 ラムの 5 層目を火につけた B-52
- B-53、アイリッシュクリームではなくサンブーカを使った B-52
- B-54、トリプルセックの代わりにアマレットアーモンドリキュールを加えたB-52
- B-55 、トリプルセックではなくアブサンを搭載した B-52 、B-52 ガンシップとしても知られる
- B-56、トリプルセックではなくブルーキュラソーと、火をつけたホワイトラムの4層目を加えたB-52
- B-57、アイリッシュクリームではなくペパーミントシュナップスを使ったB-52
- B-156 は、B-52 の3倍の大きさで、昔ながらのガラス容器に入ったものです。
- バースデージャンボリー（BJ）、グランマルニエの代わりにホイップクリームを添えたB-52
- マッドスライド、グラン・マルニエの代わりにウォッカを使ったB-52
参照
参考文献
- ^ 「このパーティーショットを、自宅でも楽しめるように」Thirst Magazine . 2021年5月20日.
- ^ マリガン、ショーン・M. (2005).マリガンのバーガイド. ハーパーコリンズ. ISBN 0-00-200722-3。
- ^ 「B-52ショット」ブロードウェイ・ワイン・アンド・リカー、2019年9月2日。
- ^ “Football and Cocktails: Celebrating Nicklas Bendtner and the B-52”. 2023年7月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年7月17日閲覧。
- ^ mix2rentpyramid (2009年11月21日). 「オーストリア発、世界で唯一にしてセンセーショナルな驚異のB52マシン.mpg」。2021年12月13日時点のオリジナルよりアーカイブ – YouTubeより。
{{cite web}}: CS1 maint: numeric names: authors list (link) - ^ リーガン、ゲイリー（1991年）『バーテンダーズ・バイブル』ニューヨーク：ハーパーコリンズ、249頁。ISBN 0-06-016722-X。
外部リンク
- クロス、ロバート (2003) [1996]. 『クラシック1000カクテルレシピ』 .ファウルシャム. ISBN 0-572-02852-0。
