ビオナーデ（Bionade [ˌbi.(j)oˈnaːdə]）は、ドイツのノンアルコール、オーガニック 発酵炭酸飲料です。バイエルン州オストハイム・フォア・デア・レーンにあるペータービール醸造所で製造されています。1995年に販売が開始され、現在ではヨーロッパのほとんどの国で販売されています。2018年まで、Bionade GmbHはDr. Oetker傘下のビール醸造グループであるラーデベルガーの子会社でした。現在、Bionadeはハッシアグループの一員です。
歴史
ディーター・ライポルドは、バイエルン州北部の小さな町オストハイムのプライベート醸造所ペーターの醸造長で、醸造所のオーナーであるコヴァルスキー家とは姻戚関係にあった。倒産の危機にあった会社の将来を憂慮した彼は、[1] [2]、ドイツのビールと同じ原理と純粋令に基づき、発酵によってノンアルコール飲料を生産するというアイデアを思いついた。その飲料は、麦芽、水、砂糖、フルーツエッセンスという天然の原料のみで構成され、コーンシロップなどの人工添加物は含まれないというものだ。 [3]彼は、醸造所オーナーのペーター・コヴァルスキーの資金150万ユーロを投じ、8年間浴室の研究室で実験を行った。彼は、通常アルコールになる糖をノンアルコールのグルコン酸に変換する能力のある菌株を分離し、それを使って新しい飲料を発酵させた。[3]
ビオナードは1995年に販売開始され、当初は健康リゾートやフィットネスセンターで販売されました。1998年にはハンブルク最大の飲料販売会社であるゲッチェ社に採用されましたが、一般消費者への普及には至りませんでした。[1] [2]
1999年、コヴァルスキーはマーケティング専門家のヴォルフガング・ブルムを雇用した。ブルムはビオナードの新しいマーケティング戦略を考案した。レトロな青、白、赤のロゴがデザインされた。ボトルは茶色ではなく透明ガラス製だったが、その形状は古典的なガラス質のロングネックビールの形式に基づいていた。これにより飲料の流通が容易になり、ビールのような見た目のノンアルコール飲料として、バーやナイトクラブでビオナードを販売するのにも役立った。この製品は新しい流行の飲料としてブランド化された。テレビや印刷メディアでの広告費用を捻出できなかったため、まずはハンブルクのバーやレストラン[4]にマーケターや広告主が頻繁に訪れる場所に置かれた。その後、バイラルマーケティングの試みとして、ドイツ全土でスポーツ、文化、子供向けイベントのスポンサー活動が行われた[1] 。
2002年から2003年までに、この飲料は200万本売れた。[1]健康意識の高まりがドイツを席巻し、例えば、ドイツ人の75%がバーでの喫煙禁止に賛成した。[4] 2004年には700万本、2005年には2000万本、2006年には7000万本に達し、[5] 2007年には7300万本が売れ、[6] 2007年には総売上が2億本に達した。[7] [8]
2004年、コカ・コーラ社はビオナードとブランドの権利買収を申し出たが、同社は独自に国際展開する計画を理由にこの申し出を拒否した。[9] 2006年までにスイス、オーストリア、ベネルクス諸国で販売が開始され、[1]その後、スカンジナビア、イタリア、スペイン、ポルトガル、アイルランドにも進出した。[7] 2007年には米国への進出を計画した。[5]
2007年、ビオナーデは「ビオナーデ。より良い世界の公式飲料」というスローガンを掲げ、初の広告キャンペーンを開始しました。このスローガンは、当時メクレンブルク＝フォアポンメルン州ハイリゲンダムで開催されていた第33回G8サミットへの抗議活動に参加していた一部の人々の心に響き、反グローバリゼーション活動家は常にこの飲料を飲むというステレオタイプを生み出しました。このキャンペーンは、ドイツの15都市で看板広告とラジオCMによって展開されました。[10]
2007年にペットボトルが導入され、ビオナーデはマクドナルドのカフェで販売されるようになりました。しかし、2008年には売上が減少し、価格上昇後にはさらに減少し、2011年には6,000万本となりました。コワルスキー家は所有権の一部をシンデル・ホールディングに売却し、その後ラーデベルガーに売却しました。ラーデベルガーは2012年から2018年まで単独所有者でした。 [11] 2018年以降、ビオナーデはハッシア・グループ（Hassia Gruppe）の傘下にあります。
比喩的な使用
2007年、ドイツ人ジャーナリスト、ヘニング・ズセバッハは、ビオナード（Bionade）と、1815年から1848年までの中央ヨーロッパの時代を指すビーダーマイヤー（Biedermeier）を組み合わせたドイツ語の新語「ビオナード・ビーダーマイヤー」を作った。彼は、雑誌「Die Zeit」に掲載された記事の中で、ベルリンのプレンツラウアーベルク地区のライフスタイルを表現するためにこの言葉を使った。[12]この言葉は、例えばロハス（LOHAS）やボボ（bourgeois bohémiens ）などに相当するドイツ語で、メディアの注目を集め、それ以来、使われることが増えた。その根底にある暗示は、ビオナード・ブルジョワジー（ Bionade-Bourgeoisie ） 、ビオエーム（Biohème） 、ビーダーマイヤー世代（Generation Biedermeier）といった関連語にも使われている。ヘニング・ズセバッハは、プレンツラウアーベルク（プレンツェルベルク）を「新しいドイツ」の実験的フィールド、裕福でクリエイティブな若い都会のプロフェッショナルたちのビオトープ（Biotopa）と表現した。[12]例えば『ビオナーデ・ビーダーマイヤーにおける社会意識』では、この用語はドイツの現在の映画や社会の傾向を説明するために使われてきました。[13] [14]
製品
ライポルド氏は、使用した化学処理の詳細を明かそうとはしていない。彼によると、グルコン酸は砂糖の風味を強めるため、砂糖の量を減らすことができるという。発酵後、炭酸化と同時に、エルダーベリー、ライチ、オレンジ、ジンジャー、マルメロ、ハーブなどの天然香料が加えられる。 [1] [4]
ビオナードの全フレーバーには、水、砂糖、大麦麦芽（2%）、炭酸、炭酸カルシウム、炭酸マグネシウムが含まれています。ハーブとライチフレーバーには天然香料も含まれています。エルダーベリーフレーバーには濃縮エルダーベリー果汁と天然香料が、オレンジジンジャーフレーバーにはジンジャーエキスと天然香料が含まれています。砂糖、大麦、エルダーベリーはオーガニックです。[15]
製造元は、ビオネードはソフトドリンクのような味わいでありながら、従来の高糖質ソフトドリンクよりも健康的であると強調しています。健康的であるという主張を裏付けるように、砂糖、ナトリウム、風味増強剤の含有量が比較的少なく、リンや安定剤も含まれていない一方で、カルシウムとマグネシウムが含まれていることを理由に挙げています。[3]ウェブサイトではさらに多くの健康効果を謳っており、カルシウムは骨や歯、神経や筋肉に必要であり、マグネシウムは倦怠感や疲労感に効果があるとされています。[16]
参考文献
- ^ abcdef Julie Treumann (2007年1月). 「A Brand-New Brew」. Time . 2008年1月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。2007年12月29日閲覧。
- ^ ab マルコ・ラウアー (2006-09-18)。 「デア・ヴァーンシン・イン・デア・フラッシュ」。タズ(ドイツ語) 。2007 年 12 月 29 日に取得。
- ^ abc Miranda Bryant (2007年11月27日). 「Bionade：ビールのような健康ドリンク」The Independent . 2007年11月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ abc ホルガー・ゲルツ (2007-12-28)。 「フォルクスブラウゼ死ね」。南ドイツ新聞(ドイツ語)。 2008年2月2日のオリジナルからアーカイブ。
- ^ ab Birgit Dengel (2007-09-12). 「Bionadeの米国工場拡張」Financial Times Deutschland (ドイツ語). 2007年9月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ オリバー・ハウスシュタイン＝テスマー (2007 年 6 月)。 「ギプフェル＝ゲグナーの命を守る」。Die Welt (ドイツ語) 。2007 年 10 月 28 日に取得。
- ^ ab デイビッド・ゴードン・スミス (2007年8月). 「ビオネードの成功物語：『ドイツ製』オーガニックソーダが世界に挑む」デア・シュピーゲル. 2007年10月28日閲覧。
- ^ Beverage Spectrum Magazine、2007年9～10月号、72ページ。
- ^ ニール・メレット. 「ニュース速報：ハイネケン、グロルシュ、ビオナーデ」. Beverage Daily . 2007年12月30日閲覧。
- ^ オリバー・ハウスシュタイン＝テスマー (2007-05-29)。 「ギプフェル＝ゲグナーの命を守る」。Die Welt (ドイツ語) 。2007 年 12 月 30 日に取得。
- ^ “Ende einer Ära: Bionade nur noch ein Getränk von vielen”. Die Presse (ドイツ語)。 2012年2月2日。
- ^ ab ヘニング・ズーセバッハ (2007-11-07)。 「ビオナーデ・ビーダーマイヤー」。ツァイトオンライン。2015 年 9 月 26 日に取得。
- ^ Jill E. Twark、Axel Hildebrandt (2015-05-15)、ビオナーデ・ビーダーマイヤーにおける社会意識：映画監督Marc BauderとDörte Frankeへのインタビュー：現代ドイツ文化における社会正義の構想（ドイツ語）、Boydell & Brewer、ISBN 978-1-57113-569-8、 2015年9月27日閲覧
- ^ ライツ、ティルマン (2015-11-05)。 「Normativität und Konflikt: zur Funktion politischer Philosophie. Reitz, Tilman. Seiten 15-108」。 Das zerstreute Gemeinwesen: Politische Semantik im Zeitalter der Gesellschaft (ドイツ語)。スプリンガー・フェルラーク。 p. 42.ISBN 9783658083793。
- ^ オランダのBionadeボトルの成分表示、2008年7月。オーガニック認証：DE-001_Öko-Kontrolstelle
- ^ ビオナード。 「ヨーロッパを自然に飲みました」。ビオナーデ。 2009 年 6 月 8 日にオリジナルからアーカイブされました。2008 年 7 月 19 日に取得。
外部リンク
