 サンフランシスコのユニオンスクエア近くのゴールドスパイクバーにあるフローズンブルーハワイ | |
| タイプ | ミックスドリンク |
|---|---|
| 材料 | |
| 標準的なドリンクウェア | ハリケーンガラス |
| 標準的な付け合わせ | パイナップルまたはオレンジの1/4スライス、マラスキーノチェリー |
| 提供 | オン・ザ・ロック：氷の上に注いで |
| 準備 | すべての材料を氷と混ぜ合わせ、ステアまたはシェイクし、氷と一緒にハリケーングラスに注ぎます。飾り付けとして、パイナップルまたはオレンジのスライスにナイフで切り込みを入れ、グラスの縁に刺します。お好みで、つまようじまたはカクテルパラソルを使ってマラスキーノチェリーを中央に刺し、フルーツスライスの上部に貼り付けます。または、チェリーを氷の上に浮かべます。 |
ブルーハワイは、ラム酒、パイナップルジュース、ブルーキュラソー、スイート＆サワーミックス、そして時にはウォッカ で作られたトロピカルカクテルです。
歴史と人気
ブルーハワイは、1957年、ハワイ島ワイキキにあるヒルトン・ハワイアン・ビレッジ（旧カイザー・ハワイアン・ビレッジ）のヘッドバーテンダー、ハリー・イーによって考案されました[1]。オランダの蒸留酒メーカー、ボルスの営業担当者から、キュラソーリキュールの青い色を活かしたドリンクのデザインを依頼されたことがきっかけでした。イーはいくつかのバリエーションを試した後、今日最も人気のあるバージョンとは多少異なるバージョンに落ち着きました。ただし、特徴的な青い色、パイナップルのくさび形、そしてカクテルの傘が特徴です[2]。
「ブルー・ハワイ」という名称は、1961年にエルヴィス・プレスリー 主演で公開された同名映画とは間接的にしか関連がなく、むしろ1937年のビング・クロスビー主演映画『ワイキキ・ウェディング』のためにレオ・ロビンが作曲したヒット曲「ブルー・ハワイ」に由来しているようだ。イーはこのドリンクに命名したが、映画や歌、彼が考案した数々のトロピカルドリンク、そしてトレーダー・ヴィックのようなティキバーと共に、ハワイとアメリカ本土の両方で、偽ハワイアン・ティキ文化を広める大きな役割を果たした。当時はハワイが州となる直前で、アメリカ人にとってハワイは富裕層の遊び場と考えられていた時代である。
準備とバリエーション
ブルーハワイは通常、オン・ザ・ロックで提供されます。作り方、盛り付け方、材料には様々なバリエーションがあります。そのため、マルガリータのように氷と混ぜてフローズンカクテルとして提供されることもよくあります。グラスの種類も様々で、ティキマグ、カクテルグラス、パフェグラス、ココナッツやパイナップルをくり抜いたグラスなど、 奇抜なものほど良いでしょう。
ベースとなる酒は通常ライトラムだが、好みに応じてウォッカを部分的または全体的に代用することもある。ブルーハワイはブルーハワイアンとよく混同される。イェーズ・ブルーハワイはブルーハワイアンのようにココナッツクリームを使用していない。ブルーハワイアンの場合、マリブラムなどのフレーバーラムやウォッカを使用するとココナッツクリームが不要になるか、ココナッツフレーバーが完全に省かれる（ココナッツミルクはまったく異なる製品なので使用してはならない）。ブルーハワイとブルーハワイアンは異なる飲み物である。ブルーハワイにはココナッツが全く使われていない。店によっては、パイナップル抜きでサワーミックスを使った「バージョン」を売りつけようとするところもある。まともな品揃えのバーであれば、本物のブルーハワイを再現できるはずだ。唯一変わらないのは名前とブルーキュラソーのようだ。[3]
簡単に安価に作れるため、パンチとして提供されることが多い。最もシンプルなのは、プレーンまたはココナッツ風味のライトラム1～2本、ブルーキュラソー1本、パイナップルジュース1缶、氷1袋をパンチボウルで混ぜるだけ。ブルーハワイは季節限定で、暖かい季節に飲むとされることが多い。黄色いパイナップルジュースが入っているため、ブルーハワイが緑色になることもある。
参照
参考文献
- ^ リック・キャロル. 「トロピカルカクテルの王、ハリー・イー」. kevdo.com . 2007年7月3日閲覧。
- ^ ランス・トミナガ. 「トロピカルドリンク、ハワイアン体験の一部」. alohahawaii.com . 2007年7月3日閲覧。
- ^ Jason TesauroとPhineas Mollod (2007年6月3日). "My blue heaven". サンデー・ペーパー. 2007年10月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2007年7月3日閲覧。
