 ジャマイカのブラケーキ | |
| 別名 | ブラー |
|---|---|
| タイプ | スナック |
| 原産地 | ジャマイカ |
| 主な材料 | 糖蜜、小麦粉、黒砂糖 |
ブラケーキは、通常ブラと呼ばれ、糖蜜とブラウンシュガー[1]で作られ、ショウガ[2]とナツメグで味付けされた濃厚なジャマイカのケーキです。
概要
ジャマイカのブラケーキは、平らで丸い小さなパンで、濃い色や薄い色のものがあります。[2]糖蜜、ブラウンシュガー、バニラ、小麦粉、ベーキングソーダを使って、安価で簡単に作ることができます。 [2]ジャマイカでは、ブラには「スパイス」（シナモンとナツメグ入り）、ジャマイカジンジャー、ココナッツ、パイナップルなど、様々なフレーバーがあります。また、島では小型のブラケーキ（「ミニブラ」）も販売されています。
伝統的に、ブラは小学生に人気のおやつで、牛乳やチェリーモルトと組み合わせられることが多い。[2]チーズやアボカドと組み合わせられることもよくある。[3] [4]
ジャマイカの伝統食品であるブラケーキは、この島国の発展を象徴するものとみなされてきました。[5]ジャマイカの元法務長官であり、エア・ジャマイカ社長のケネス・ラットレーはブラのファンでした。[6]
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ジャマイカのスパイス・ブッラ
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ジャマイカのジンジャーブルラ
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ジャマイカのパイナップル・ブルラ
参照
参考文献
- ^ Grace Cameron Bulla pear & A likely pair アーカイブ済み 2007年6月13日、Wayback Machine 2003年9月25日 Jamaica Gleaner
- ^ abcd レベッカ・トルテッロ Sweet & dandy - ジャマイカのお菓子の歴史 Archived 2009-04-22 at the Wayback Machine 2009年2月7日 The Gleaner (ジャマイカ)
- ^ デイリー、デイビッド、デイリー、グウェンドリン（2013年5月16日）『カリブ料理の秘密：西インド諸島、ケイジャン、クレオール料理100品の作り方』リトル・ブラウン・ブッククラブ、ISBN 9780716023142。
- ^ ノエル・フィールディング、グレッグ・デイヴィス、ジャマリ・マディックスが世界の食べ物を試す - Snack Wars. LADbible . 2025年10月30日.
- ^ マーク・ウィグナル「ジャマイカが貧しい理由」2006年1月13日アーカイブ、Wayback Machineにて2005年8月25日ジャマイカ・オブザーバー
- ^ ドワイト・ベランファンテ 数百人がケネス・ラットレーを悼む アーカイブ：2006年1月12日、Wayback Machineより2005年1月9日 ジャマイカ・オブザーバー
