バイロンハンバーガー
イギリスのレストランチェーン

フェイマスリープロパー株式会社
会社の種類有限会社
業界レストラン
設立2007年; 18年前 （2007年）
本部ロンドン、イングランド、イギリス
場所の数
12
サービスエリア
イギリス
主要人物
サイモン・ウィルキンソン（CEO）
製品ハンバーガー
親カルベトンUKリミテッド
Webサイトwww.byron.co.uk

バイロン（法人名はFamously Proper Limited）は、ハンバーガーを中心としたカジュアルダイニングサービスを提供するイギリスのレストランチェーンです。このチェーンは2007年にトム・ビングによって設立されました。[1] [2] 2020年7月、イギリスでCOVID-19パンデミックが発生した際、このチェーンは残りの21店舗と551人の従業員を新しい所有者であるカルベトンUKに移管する契約の一環として、店舗を閉鎖しました。[3]

場所

バイロン バーガー バー（旧イントレピッド フォックス、ロンドン、ソーホー）

このハンバーガーチェーンは、2018年のピーク時には67店舗を擁していました。しかし、経営難から徐々に店舗数を縮小し、2020年8月には全国で21店舗にまで拡大しました。さらに2023年1月には12店舗にまで縮小しました。[4] [5]

歴史

このハンバーガーチェーンは2007年にトム・ビングによってロンドンで設立された。彼はニューヨーク市に住んでいたときに会社のアイデアを思いつき、その間ロードアイランド州プロビデンスのシルバートップダイナーに定期的に通っていた。[6]

このチェーンは、 AskとZizziも所有するゴンドラ・グループが所有していました。ゴンドラは2012年10月にバイロンの売却計画を発表しました。[7]潜在的な買い手には、YO! Sushiの所有者であるキルベスト[1]が含まれていました。2013年6月、ゴンドラは、買収提案が同社の推定1億ポンドの売却価格に達しなかったため、バイロンの売却計画を断念し、代わりにバイロンの事業拡大を加速することを決定したと発表しました。[8]

2013年10月、ハットン・コリンズ・パートナーズは最終的に1億ポンドの買収提案を行い、チェーンは売却された。[9] [10] 2017年、ハットン・コリンズはバイロン・ハンバーガーズの過半数株式をスリー・ヒルズ・キャピタル・パートナーズに売却し、FPPアセット・マネジメントも新たな投資家となり、少数株式を保持した。[11]

2020年6月29日、COVID-19パンデミックの最中、スリーヒルズは51店舗を展開するチェーンを経営破綻させる準備を進めており、迅速なプレパック売却を期待していると発表した。[12]それから1か月余り後の2020年7月31日、同チェーンは51店舗の半数以上を永久閉鎖し、650人の雇用を失うと発表した。これは、残りの20店舗と551人の従業員を新しい所有者であるカルベトンUKに移管する契約の一環であった。[3]

2023年1月、同社は3年間で2度目となる経営破綻を発表し、9店舗を即時閉店、365人の雇用が失われた。これにより、店舗数は12店舗となった。[5]

暗いキッチン

2020年8月、バイロンはデリバリー専用のゴーストレストラン5店舗の開店を発表しました。コロナ禍以前、同社のデリバリーチャネルは前年同期比で10%以上の売上高増加を記録していたとされています。[13]

論争

2016年7月、同社は内務省の要請を受け、ロンドンの従業員を偽の健康と安全に関する説明会に招集したことで、悪評を買った。説明会に出席した入国管理当局は複数の従業員を逮捕し、35人の不法移民を国外追放した。[14] [15] この事件を受け、ロンドンにある複数の支店では抗議活動が起こり、一部の店舗では生きたゴキブリやイナゴが放たれたり、同社のボイコットを呼びかけられたりした。[16] [17]

2017年4月22日、ロンドンのO2アリーナにあるバイロン・レストランで、バターミルクに漬け込んだグリルチキンを食べた客がアナフィラキシー反応を起こし、死亡した。 [18]同社のアレルギー対応手順はFSAの既存の規則と規制に準拠していることが示され、検死後、同社は規制当局と協力して業界全体の基準向上に努めると発表した。[19] [20]

参照

参考文献

  1. ^ ab Bow, Michael (2013年5月20日). 「YO! Sushiのオーナーがバイロンバーガーを味わう」City AM 2016年8月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年7月9日閲覧。
  2. ^ Mike Kelly (2015年5月11日). 「ニューカッスル市内中心部にバイロン・バーガー・レストランがオープン予定。新支店の計画が提出された」chroniclelive.co.uk .
  3. ^ ab 「バイロン・バーガー、650人の雇用を削減し、店舗の半分以上を閉鎖」BBCニュース、2020年7月31日。 2020年8月3日閲覧。
  4. ^ バトラー、サラ（2018年1月31日）「バーガーチェーン「バイロン」、救済計画で最大20店舗を閉鎖へ」ガーディアン紙。
  5. ^ ab バトラー、サラ (2023年1月13日). 「バイロンのハンバーガーチェーンが9店舗を閉鎖、200人以上の雇用を失う」ガーディアン紙。
  6. ^ 「BYRON HAMBURGERS: STORY」（プレスリリース）Bryonhamburgers.com。2015年3月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2015年3月26日閲覧。
  7. ^ クイン、ジェームズ（2012年10月6日）「バイロンのハンバーガーチェーンが売り出し中」サンデー・テレグラフ。 2013年7月9日閲覧。
  8. ^ Walsh, Dominic (2013年6月14日). 「ゴンドラ、バイロンでのハンバーガー販売の進路を変更」. The Times . 2013年7月9日閲覧。
  9. ^ 「バイロンのハットン・コリンズ・パートナーズへの売却」（PDF）ゴンドラ・グループ。 2014年1月31日閲覧。
  10. ^ トーマス、ナタリー（2013年10月18日）「バイロン・バーガーチェーン、1億ポンドで売却」デイリー​​・テレグラフ。 2014年1月31日閲覧。
  11. ^ 「バイロン・バーガーズのオーナー、救済策の一環として過半数の株式を売却」『テレグラフ』、2017年12月15日。 2017年12月15日閲覧。
  12. ^ Neate, Rupert (2020年6月29日). 「バイロン、ハンバーガーチェーンの一部を売却しようとして管理下に」ガーディアン. 2020年6月30日閲覧。
  13. ^ 「Byronはダークキッチンの存在感を高め、統合を検討」2020年8月14日 – www.propelhospitality.comより。
  14. ^ 「バイロン・ハンバーガーズへの移民捜査で35人の従業員が逮捕される」ガーディアン紙、2016年7月24日。 2016年7月31日閲覧。
  15. ^ 「バイロンのハンバーガーチェーンで移民逮捕」BBCニュース、2016年7月28日。
  16. ^ 「バイロンを脅迫：活動家らがハンバーガーチェーン店にゴキブリとイナゴを放つ」ガーディアン紙、2016年7月31日。 2016年7月31日閲覧。
  17. ^ 「抗議者たちがブライオンのハンバーガーレストランに数百匹のゴキブリを投げ込んだ」インディペンデント紙、2016年7月30日。
  18. ^ ゲイル、ダミアン（2019年9月13日）「アレルギーのある10代の若者がバイロンバーガーについて誤解していたと検死官が証言」ガーディアン紙（www.theguardian.com経由）。
  19. ^ 「FSA、バイロンバーガー問題を受けてアレルギー対策へ…」The Caterer誌、2019年9月19日。 2020年8月31日閲覧。
  20. ^ 「アレルゲン」. Byron Burgers . 2020年8月31日閲覧。
  • 公式サイト
  • ウィキメディア・コモンズのバイロン・ハンバーガーズ関連メディア
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