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カオール（発音： [ka.ɔʁ]）は、南フランス、ロット県のカオールの町内またはその周辺で栽培されたブドウから作られる赤ワインです。カオールは、南西フランスのワイン産地の一部に関連する原産地統制呼称（AOC）です。AOCカオールワインの主なブドウ品種であるマルベック（地元では「オーセロワ」または「コット」として知られています）は、ワインの少なくとも70％を占める必要があります。ワインメーカーは、マルベックに最大30％のメルローまたはタナを加えることができます。販売業者は、 AOCカオールの名称を赤ワインにのみ使用できます。同じ地域で生産された白ワインとロゼワインは、代わりに ヴァン・ド・ペイ・デュ・ロットの名称で販売されます
カオールのブドウ畑は4,200ヘクタール（10,000エーカー）に及び、植栽密度は1ヘクタールあたり少なくとも4,000本のブドウが植えられています。今日のワイン生産地域は主にカオール市の西側に位置しています。最も重要な産地は、メルキュエ、パルナック、リュゼック、プレサック、グレゼル、ピュイ＝レヴェック、そしてヴィル・シュル・ロットで、いずれもロット川の渓谷に位置しています。
歴史
カオールのワイン造りの歴史は古代ローマ時代にまで遡り、この地域にブドウの木が植えられたのは紀元前50年頃です。それ以来、ブドウの木はケルシーの地に残り、その歴史は地域の歴史と融合してきました
カオール地方は中世から19世紀後半まで高い評価を得ていました。13世紀には、カオール商人によってボルドー経由でイギリスへ輸出されていました。後に、カオールの「黒ワイン」はイギリスからロシアへ輸出され、販売されました。他の多くのワイン産地と同様に、カオールも19世紀後半にフィロキセラの蔓延によりブドウの木が被害を受け、フランスワイン疫病の大流行（大疫病）に見舞われました。カオールの場合、これは1883年から1885年にかけて発生しました。
1956年2月、カオールは霜害に見舞われ、この地域のブドウ畑のほぼ全てが壊滅状態となりました。そのため、大規模な植え替えが必要となりました。この植え替えにより、マルベックが以前よりも優勢になりました。カオールは1971年にAOC（原産地呼称）の地位を取得しました。
2007年以来、UIVC（カオール・インタープロフェッショナル・ワイン組合）[1]は、アルゼンチンワインの国際的普及活動を行う機関であるアルゼンチンワイン協会と提携関係を築いてきました。同協会は、毎年4月17日に祝われる 世界マルベックデーを創設しました。
土壌と気候
ブドウ畑のほとんどは、ロット川によって形成された蛇行地帯にある砂利の段丘に位置しています。最も低い段丘は川に近すぎるため、ブドウ栽培には適していません。ブドウ畑は2段目、3段目、4段目にのみ設けられています。「レ・コース」と呼ばれるブドウ栽培のための台地（厳密には4段目）への関心が高まっています
カオールの気候は主に大西洋の影響を受けており、夏は暑く、冬は雨が多いです。ボルドーとは対照的に、地中海の影響も受けています。ロット川はブドウ畑の微気候に重要な役割を果たしており、特に近くの 中央高地は冬に時折厳しい霜をもたらすことがあります。
ワイナリー
ワイナリーには、シャトー・デュ・セードル、シャトー・ルフィアック、シャトー・ボヴィラ、クロ・ド・ガモ、シャトー・ド・オート・セール、マ・デル・ペリエ・ファビアン・ジューヴ、シャトー・ド・メルキュエス、クロ・ラ・クタール、シャトー・ラ・カミナード、シャトー・ド・ラグレゼット、シャトー・サン・ディディエ・パルナック、シャトー・オー・モンプレジール、シャトー・ファマエ、シャトー・シャンベール、シャトー・ラカペル・カバナック[2] 、シャトー・ド・ケックスなどがあります
カゴールワイン
カゴールは、カベルネ・ソーヴィニヨン種のブドウから作られたモルドバのワインです。[3] [4] [5]その名前はフランスのカオールに由来しています
参照
参考文献
