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シュヴェルニー（フランス語発音： [ʃəvɛʁni]）は、フランスのロワール渓谷にあるワイン産地で、辛口の白ワイン、軽めの赤ワイン、ロゼワインを生産しています。 1973年にAOVDQS（原産地呼称：優良品質最高ワイン）の認定を受け、その後、1993年3月26日に新たな規制法が可決され、AOC（原産地統制呼称：原産地統制呼称）の認定を受けました。このワイン産地は、ロワール＝エ＝シェール県の24のコミューンにまたがり、532ヘクタールに広がっています。
白ワインはソーヴィニヨン・ブラン種を60～80%使用し、アルボワ、シャルドネ、またはピノー・ブラン・ド・ラ・ロワール種とブレンドされます。少量はスパークリングワインになります。赤ワインはガメイ種を40～65%使用し、ピノ・ノワール種とブレンドされます。カベルネ・フランとコテは、ワインの最大15%まで使用されることがあります。ロゼワインを作る際には、これらのブドウ品種にピノー・ドーニスが加えられます。[1]
AOC規制
基本収量は、赤ワインの場合は50hl/ha、ロゼワインの場合は55hl/ha、白ワインの場合は60hl/haと定められています。ブドウの植栽密度は、1haあたり3500～4500フィート（約1000～1200メートル）とします。ロモランタン種のブドウから造られる白ワインは、クール・シュヴェルニーのアペラシオンを名乗ります。
生産地域
以下の 24 のコミューンの土地で栽培されたブドウから作られたワインのみがシュヴェルニーのアペラシオンを主張できます:カンデ・シュル・ブーヴロン、セルレット、シュヴェルニー、シトネ、コルメレー、クール・シュヴェルニー、フィーング、フジェール・シュル・ビエーブル、フレヌ、ユソー・シュル・コッソン、マスライヴ、レ・モンティル、モンリヴォー、モン・プレ・シャンボール、ムイデス・シュル・ロワール、ウシャン、サン・クロード・ド・ディレー、サン・ディエ・シュル・ロワール、サン・ローラン・ヌアン、サンバン、スール、トゥール・アン・ソローニュ、ヴィヌイユ、およびモントゥー・シュル・ビエーブル・コミューンの一部。
参考文献
- ^ “シュヴェルニー | アシェット・デ・ヴァンガイド”. Le Guide Hachette des Vins (フランス語) 。2024 年 4 月 26 日に取得。
外部リンク
