| シェ・ドミニク | |
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 Chez Dominiqueのインタラクティブマップ | |
| レストラン情報 | |
| 設立 | 1998年 （1998年） |
| 閉鎖 | 2013年10月5日 （2013年10月5日） |
| 所有者 | ハンス・ヴァリマキ |
| 料理長 | ハンス・ヴァリマキ |
| 評価 |  ミシュランガイド |
| 位置 | Rikhardinkatu 4,ヘルシンキ,フィンランド |
| 座標 | 北緯60度09分57秒 東経024度56分46秒 / 北緯60.16583度 東経24.94611度 / 60.16583; 24.94611 |
| Webサイト | 以前はwww.chezdominique.fi |
シェ・ドミニクはフィンランドのヘルシンキにあったレストランです。シェフ兼オーナーはハンス・ヴァリマキでした。レストランはリクハルディンカトゥ4番地にあり、50席ありました。2013年10月に閉店しました。[1] [2] [3]
料理
シェ・ドミニクは、古典料理と実験的な料理をバランスよく融合させたレストランです。料理にはフランスとフィンランドの影響を受けています。メニューの中で最も人気があったのは、4コース、6コース、9コースのサプライズメニューでした。ワイン付きの9コースのサプライズメニューは約300ユーロでした。[4]レストランでは昼間にランチも提供していました。
賞と表彰
このレストランは、レストラン（雑誌）トップ50 2009で世界で21番目に優れたレストランに選ばれました。[5] 2007年にヴァリマキは、このレストランが世界最高のレストランの1つであるという地位について、「この業績は、食べ物がますます文化の一部になりつつあり、フィンランドもこの発展の例外ではないことを証明していると思います」と述べました。
このレストランは2001年にミシュランの星を1つ獲得し、2003年以降はミシュランの星を2つ維持しています。
シェ・ドミニクは2004年から2006年までフィンランドのベストレストランに選ばれました。
参照
参考文献
- ^ 「フィンランドのミシュラン2つ星レストラン、Chez Dominiqueが閉店へ」2013年8月26日. 2019年12月18日閲覧。
- ^ 「ヘルシンキの2つ星レストラン「シェ・ドミニク」が閉店へ、メトロが報道」Bloomberg.com 2013年8月26日. 2021年6月22日閲覧。
- ^ 「ヘルシンキでは、トイレにミシュランの星が飾られている」www.businesstimes.com.sg。2020年8月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年6月22日閲覧。
- ^ “メニュー”. 2013年5月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年12月18日閲覧。
- ^ 「サンペレグリノ 世界のベストレストラン50」ウィリアム・リード・ビジネスメディア。2010年1月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年4月22日閲覧。
外部リンク
,_StVO_1992.svg/1280px-Zeichen_376_-_Autobahngasthaus_(600x600),_StVO_1992.svg.png) | このヨーロッパを拠点とするレストランまたはレストランチェーンの記事はスタブです。不足している情報を追加して、Wikipedia に貢献してください。 |
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