チョコレート エル レイ
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| 業界 | チョコレート |
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| 設立 | カラカス、ベネズエラ（1929年） |
| Webサイト | chocolateselrey.com |
チョコレート・エル・レイは、ベネズエラで最も古いチョコレートメーカーの一つです。国際市場で高い品質評価を得ており、競合他社よりも高価で希少なカカオ豆を主に使用してチョコレートを製造しています。ベネズエラ危機の影響で、エル・レイの売上は減少しています。
歴史
チョコレート・エル・レイは1929年に設立されました。1990年代には、カカオ豆の生産を加速させる実験的な技術を導入することで収益性を高めるため、農園に投資しました。CEOによると、この計画は、土地がウゴ・チャベス支持者に占拠されたことで失敗に終わりました。[ 1 ] 1994年、エル・レイはシングルオリジンチョコレートをアメリカ合衆国に輸出し始め、その後すぐにヨーロッパと日本にも輸出しました。長年にわたり、南米で唯一、国際的なチョコレート市場に参入した企業でした。[ 2 ] 1995年には、バルキシメトに工場を開設しました。[ 1 ]
2006年時点で、エル・レイは主に国内市場をターゲットとしており、チョコレートチップなどのバルク製品、チョコレートミルク用のチョコレートパウダー、マクドナルドのアイスクリームなどのチョコレート風味製品メーカー向けのカスタムメイドチョコレート製品、そしてチョコレートバーの4つのセグメントに分かれていました。これらは、スーパーマーケットやベーカリーなどの顧客に卸売業者を通じて販売されていました。同年、同社は3,000トンのチョコレートを1,360万米ドル相当販売し、ベネズエラのチョコレート市場において圧倒的な地位を築いていました。[ 1 ]
2000年代、エル・レイは11のカカオ加工業者をアプロカオというパートナーシップに統合しました。アプロカオは流通用に豆を仕入れ、カカオ生産のベストプラクティスを研究する研究所を運営していました。エル・レイが仕入れた豆のほとんどは、より希少で高価なものでした。[ 1 ]
2015年、エル・レイはバルキシメトの工場の改修に800万米ドルを費やし、カカオ豆の加工ニーズをすべて国内で満たせるようになった。同時に、同社は海外市場での良好な評判を生かして輸出の拡大を図った。これは、不安定な国内市場を背景に必要不可欠なものだった。この不安定さの影響は2018年には明らかになった。チョコレートの生産量は820トンに落ち込み、売上高は100万米ドルにとどまった。インフレでベネズエラの通貨が下落したため、同社への投資は停止した。2020年の時点では、ベネズエラでのCOVID-19パンデミックの影響で状況はさらに悪化していた。それにもかかわらず、同社は依然として国際的に品質に関して非常に高い評価を得ており、ベネズエラのチョコレート産業を拡大するための資金獲得に努めていた。[ 1 ]
カカオルート
チョコレート・エル・レイは、国際的なシェフやフードライター向けに、「カカオ・ルート」と名付けられたカカオ農園、チョコレート工場、チョコレート店を巡るツアーを運営しています。カカオに関する文化的なパフォーマンスも含まれるこのツアーは、同社とベネズエラのマーケティングに広く貢献しています。[ 1 ]
参照
参考文献
- ^ a b c d e f Deshpandé, Rohit ; Herrero, Gustavo (2020年9月21日). 「神の退廃か事業の転換か？：ベネズエラのチョコレートの事例」 ReVista : Harvard Review of Latin America . XX (1). 2024年2月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2025年5月19日閲覧。
- ^プレシラ、マリセル E. (2012)。Gran Cocina Latina: ラテンアメリカの食べ物。ニューヨークとロンドン: WW Norton & Company。 p. 331.ISBN 978-0-393-05069-1。
さらに読む
- プレシラ、マリセル（2001年）『チョコレートの新しい味：カカオの文化史・自然史とレシピ』（第1版）バークレー、カリフォルニア州：テン・スピード・プレス。ISBN 978-1-58008-143-6。
- プレシラ、マリセル(2015). 「チョコレート、シングルオリジン」.ゴールドスタイン、ダラ(編). 『オックスフォード砂糖とお菓子コンパニオン』. ニューヨーク:オックスフォード大学出版局. ISBN 978-0-19-931339-6。
- ラムリ、ヌール・スハイリ (2017). 「欧州チョコレート業界のマーケティング戦略レビュー」 .グローバル・アントレプレナーシップ・リサーチジャーナル. 7. doi : 10.1186/s40497-017-0068-0 . hdl : 10419/196990 .
- セグニット、ニキ (2010). 『フレーバー・シソーラス』 ロンドン、イギリス:ブルームズベリー出版. ISBN 9780747599777。
