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| 設立 | 2013年11月13日、ロシアのイジェフスクにて （2013年11月13日） |
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| 創設者 | アヤズ・シャブディノフ、ズファル・ガリポフ |
主要人物 | アレクセイ・グサコフ（CEO） |
| 製品 | テイクアウトコーヒー |
| Webサイト | https://coffee-like.com/ |
Coffee Likeは、ロシア最大のコーヒーバーチェーン[1]であり、「テイクアウトコーヒー」セグメントにおいて最大規模を誇ります。これは、アヤズ・シャブトディノフ率いるLikeグループの最初のプロジェクトの一つです。
歴史
同社は2013年にアヤズ・シャブトディノフ氏とズファル・ガリポフ氏によって設立されました。最初のコーヒーバーは2013年11月13日にイジェフスクのウニヴェルシティツカヤ通りにオープンしました（後に博物館の地位を取得）。シャブトディノフ氏によると、開店費用は約10万ルーブルで、設備はコーヒーサプライヤーから無料で提供されたとのことです。[2] 2017年11月の売上高は36万7820ルーブルでした。
最初のコーヒーバーが開店した直後、同社はフランチャイズの販売を開始した。最初のパートナーフランチャイジーは2013年12月1日にエカテリンブルク市に登場した。[3] [4] 2013年末までに、すでに9つのCoffee Likeコーヒーバーがあり、パートナーに必要な消耗品（カップ、ストローなど）を提供するために、Coffee Like Logistics社が設立された。[5] [6] Coffee Likeの最初のパートナーは、基本的に、シャブトディノフが2013年1月に始めたVK.comのブログの購読者でした。彼らは、ビジネス管理の経験がない19歳から25歳までの若者でした。この経験と知識の不足により、すべてのパートナーがフランチャイズを維持できたわけではありませんでした。運営の最初の年に164のコーヒーバーが開店し、そのうち44が閉店を余儀なくされました。[5]同社CEOのアレクセイ・グサコフ氏によると、2000件の応募の中から10社が選ばれ、その後、将来のパートナーはCoffee LikeアカデミーでERPシステムと「ナレッジベース」を用いた教育を受ける。ナレッジベースは同社が独自に開発したもので、様々な事例、コーヒーバーの技術、パートナーのライフハックなどが含まれている。RBСによると、 2016年までにCoffee Likeフランチャイズの費用は30万ルーブルに増加し、これが同社のパートナー選考における追加的なフィルターとして機能し始めたという。[5]
2015年、Coffee Likeは品質管理システムを導入し、「シークレットバイヤー」の協力を得てコーヒーバーを検査するプログラムを開始しました。[7] [8]
2017年3月、イジェフスクのクラスノヘロイスカヤ通りに、最初の本格的なコーヒーハウス「Coffee Like」がオープンしました。[6]
2017年7月、ズファル・ガリポフはCoffee Likeの創業者取締役会を退任した。[9] [10]シャブトディノフはCoffee Likeの筆頭株主となり、資本金の50%を超えた。2018年8月27日、シャブトディノフはCoffee Likeを2億ルーブルで売却した。売却先は未だ不明である。[11]
パフォーマンス指標
経営会社の収入は、自社のコーヒーバーチェーン（イジェフスク市内10店舗）の運営、フランチャイズ権とロイヤルティの販売、そしてパートナーのコーヒーバーへのコーヒー豆と消耗品の供給の3つに分かれている。[5]
SPARK-Interfaxによると、2015年の「Coffee Like」LLCの売上高は1,120万ルーブル、純利益は540万ルーブル、「Logistics Coffee」LLCの売上高は3,460万ルーブル、純損失は67万8,000ルーブルでした。一方、グループ全体の売上高は3億4,600万ルーブルでした。RBCによると、2016年のCoffee Likeの店舗1店舗あたりの平均売上高は月25万ルーブルで、チェーン全体の売上高は月5,000万ルーブルを超えました。[5]
2016年までに、ロシアおよびCIS諸国におけるCoffee Likeのコーヒーバーの数は238店に達しました。創業以来、100店が閉店しました。創業者によると、閉店したコーヒーバーの一部は新たな場所で再開したとのことです。RBСとのインタビューで、Coffee LikeのCEOであるアレクセイ・グサコフ氏は、2018年末までにコーヒーバーの店舗数を400店に拡大し（年初には300店以上が開店）、国際市場への進出を計画していると述べました。[5] [12]
2017年、コーヒーライクチェーンの売上高は8億ルーブルでした。[13]ロシアとCIS諸国の73都市で営業しているコーヒーバーの数は297に達し、コーヒーバー1店あたりの平均売上高は月28万ルーブル、[14]平均チェックは160ルーブルです。[15]
2018年10月までに、Coffee Likeチェーンの売上高は9億8,700万ルーブルに達しました。営業中のコーヒーバーは、ロシアとCIS諸国の105都市に431店舗あり、1店舗あたりの平均売上高は月28万7,000ルーブル、平均客単価は167ルーブルです。
Coffee Likeは自社のウェブサイトで、2021年7月までにロシアに825のコーヒーバーを展開すると発表しました。
市場の競合他社
RBCによると、2016年半ばの時点で[5]、コーヒーバーの数ではCoffee Likeがロシアでトップ（238）であり、続いてBodryi Den（143）、Coffee Way（126）、Red Cup（55）、Coffee and the City（44）、Take & Wake（22）となっている。[1]
2018年初頭までに、同社は「コーヒー・トゥ・ゴー」市場における地位を維持した。[12]
フォーブスによると、2023年10月時点でコーヒーライクが開店したコーヒーバーの数は1021店に達し、そのうち1014店はフランチャイズ店によって開店された。[16]
参照
参考文献
- ^ ab "Заработать на бегу". www.dp.ru。
- ^ “Миллион на ночлеге: как студент из Ижевска заработал на хостелах”. РБК。
- ^ “Школа молодого миллиардера: как открыть полторы сотни кофеен за год. Фото - Карьера и свой бизнес - Forbes.ru”。www.forbes.ru。
- ^ "のように по франзизе: Ижевский студент превратил паблик "ВКонтакте" в бизнес-империю"。Секрет фирмы。
- ^ abcdefg "Кофейный конвейер".
- ^ ab "Как за три года создать сеть из 256 кофе-баров с годовым оборотом 600 миллионов рублей - "Жажда" - бизнес-журнал」。zhazhda.biz。
- ^ ""Миссия невыполнима": практика тайного покупателя в действии". 2018-05-27 のオリジナルからアーカイブ。2018-08-07に取得。
- ^ “2 напитка в подарок за проверку!”.コーヒー好き。
- ^ “Зуфар Гарипов покинул コーヒーのような”. 2017 年 7 月 14 日。
- ^ “Один из основателей сети コーヒーのような Зуфар Гарипов покинул компанию”. 2017 年 7 月 14 日。
- ^ “Запись ВКонтакте о продаже компании Coffee Like”. vk.com 。2018年10月11日に取得。
- ^ ab ""Сейчас самый жизнеспособный формат — это «кофе с собой" - Инновации на РБК+".
- ^ “Из Куеды | Блог Аяза Шабутдинова”. vk.com 。2018年10月11日に取得。
- ^ “コーヒーのようなコーヒー”.
- ^ “Как открыть кофе-бар по франзизе”. Т—Ж (ロシア語)。 2017-12-05 。2018年10月11日に取得。
- ^ “Рынок кофе с собой в России вырос за год более чем на 20%”. forbes.ru (ロシア語)。 2024-02-18 。2024 年 8 月 3 日に取得。
