コーヒーカップはイギリスの料理の計量単位です。食後にコーヒーを入れるための小さなカップにちなんで名付けられました。1コーヒーカップは2 1/2 イギリス帝国液量オンス。[1]
イギリスの料理用計量単位には、コーヒーカップに関連するものが5つあります。タンブラー（10イギリス帝国液量オンス）[2] [3] 、ブレックファストカップ（8イギリス帝国液量オンス）[1] [4] 、カップ（6イギリス帝国液量オンス）[2] 、ティーカップ（5イギリス帝国液量オンス）[1]、ワイングラス（2イギリス帝国液量オンス）[2] [5]です。
| コーヒーカップ1杯 | ＝ | 2 1/2 | 英国帝国液量オンス |
| ＝ | 1/4 | タンブラー | |
| ＝ | 5/16 | 朝食用カップ | |
| ＝ | 5/12 | カップ | |
| ＝ | 1/2 | ティーカップ | |
| ＝ | 1 1/4 | ワイングラス | |
| ＝ | 1/8 | イギリス帝国パイント | |
| ≈ | 2 2/5 | 米国慣用液量オンス | |
| ≈ | 0·3 | 米国慣習カップ | |
| ≈ | 71·03 | ミリリットル | |
| ≈ | 0·28 | メートル法のカップ |
これら 6 つの単位はすべて、米国慣用カップおよびメートル法のカップに相当する英国の伝統的な単位であり、米国の料理人が米国慣用カップを使用し、メートル法の料理人がメートル法のカップを使用するような状況で使用されます。朝食用カップは、米国慣用カップおよびメートル法のカップに最も近いサイズです。これらの 6 つの単位のどれを使用するかは、材料の量または容積によって決まります。大さじと小さじのように、これらの 6 つの単位の間には役割分担があります。英国の料理本やレシピ、特に英国が部分的メートル法化される前の時代のものは、上記の単位を 2 つ以上同時に使用するのがよくあります。たとえば、同じレシピで、ある材料を「タンブラー 1 杯」、別の材料を「ワイングラス 1 杯」使用する場合や、ある材料を「ブレックファーストカップ 1 杯」または「カップ 1 杯」、2 つ目の材料を「ティーカップ 1 杯」、3 つ目の材料を「コーヒーカップ 1 杯」使用する場合があります。アメリカの慣用カップやメートル法のカップとは異なり、タンブラー、ブレックファストカップ、カップ、ティーカップ、コーヒーカップ、ワイングラスは計量カップではありません。これらは英国の家庭でよく見られる日常的な飲み物用の容器であり、通常はそれぞれ前述の容量を持っています。長年にわたり広く使用されてきたため、料理用の計量単位として使用されています。英国帝国単位に基づく料理用の計量カップは存在しません。
参照
参考文献
- ^ abc 「尺には尺を」エリザベス・デイヴィッド、スペクテイター、1963年3月15日
- ^ abc 665段落、119ページ、Enquire Within Upon Everything（1894年）
- ^ 14ページ、イギリスの良いもの（1932年）
- ^ 「お茶作り、私の実験 [1859]」、第17章、456ページ、第3B巻、フランシス・ゴルトンの生涯、手紙、そして労働（1930年）
- ^ フェイル料理本（1907年）11ページ
