| 保全状況 | 絶滅した |
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| 原産国 | イングランド |
| 特性 | |
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カンバーランド豚は、イングランド北部原産の家畜豚の品種で、カンバーランドソーセージやカンバーランドハムといった地元の珍味の原料として使われていました。しかし、飼育方法の変化と脂肪分が少ない肉への需要の高まりにより人気が衰え、1960年に絶滅しました。
歴史と特徴
カンバーランド種は、カンバーランドとウェストモーランドで数百年かけて発達したと考えられる非常に古い品種で、オールド・ヨークシャー・ホワイト・ピッグと近縁です。垂れ耳を持つがっしりとした体格の白い豚で、北イングランドの厳しい気候にも耐えられる強靭な体格をしていました。[1]この品種は平均以上の大きさに急速に成長し、脂肪含有量も高かった。[2]
19世紀には豚の品種改良に多くの努力が払われ、カンバーランド種はヨークシャーホワイト種と頻繁に交配されました。これらは最終的にラージホワイト、スモールホワイト、ミドルホワイトへと発展しました。1916年にはカンバーランド豚飼育者協会が設立され、この品種は1920年代に絶大な人気を博しました。
カンバーランド種は、20世紀半ばに赤身の肉への需要が高まり、人気を失い始めました。1955年、ハロルド・ハウイット卿を委員長とする英国豚生産発展諮問委員会[3]は、英国の養豚農家は標準化を図るため、ラージホワイト種、ウェルシュ種、ランドレース種の3品種に集中すべきであるとの報告書を発表しました。この頃にはカンバーランド種の個体数は既に減少しており、1954年までに認可された雄豚はわずか3頭でした[4] 。
カンバーランド豚は、1960年にボセルのボセル・クラッグス農場でサーウォール氏の所有していた雌豚が最後の個体として死んだ後、絶滅したと考えられています。[5] [6]
レクリエーション
2008年、ペンリス動物保護センターはDNA分析と品種改良に基づき、カンバーランド豚を「再現」しました。最後に生き残ったオリジナルの豚を飼育していた農家は、新しい豚が外見的に非常によく似ていると同意しました。このプログラムによって生まれた新しい豚が、将来、本物のカンバーランドハムやソーセージの原料となることが期待されています。しかしながら、希少品種保存トラストは、このプロジェクトを高く評価する一方で、この品種を真のカンバーランド豚とは認めないと述べています。[5]
2008年、長年にわたる品種改良の結果、カンバーランド種と99.6%のDNAが一致する雌豚が誕生しました。しかし、この雌豚は不妊であることが判明しました。[7]
元々のカンバーランド豚の遺伝的特徴は、ミドルホワイト種にも受け継がれており、おそらく米国の チェスターホワイト種にも受け継がれていると考えられます。
参照
- オックスフォード・サンディ・アンド・ブラック、もう一つの再現された品種
参考文献
- ^ カンバーランドソーセージ協会 (2006)、「伝統的なカンバーランドソーセージ」登録申請書(PDF)、環境・食糧・農村地域省、 2009年11月6日時点のオリジナル(PDF)からアーカイブ
- ^ スペンサー、サンダース（1898年）『豚の品種と管理』（第2版）ロンドン：ヴィントン・アンド・カンパニー社、35ページ。
- ^ 英国における豚生産の発展：英国における豚生産の発展に関する諮問委員会報告書、HMSO、1955年
- ^ 「伝統品種の衰退」英国豚協会。2012年2月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年2月23日閲覧。
- ^ ab Burdett, Anna (2008年6月6日). 「最後のカンバーランド豚が死んでから50年近く経ち、DNAとある男の情熱が品種を復活させた」The Cumberland News . 2008年6月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ De Quincey, Victor. 「カンブリア州ボセルのおすすめアクティビティ」AboutBritain.com . 2010年2月25日閲覧。
- ^ 「絶滅した品種を復活させるために飼育されたカンバーランドの豚は不妊」[永久リンク切れ]、カンバーランドニュース、2010年3月19日。
外部リンク
- ソルウェイ平原の畜産 - カンバーランド豚のダウンロード可能な画像
- ボーダー・フィルム・アーカイブ、最後のカンバーランド・ピッグのビデオ
