ダン・パシュマン（1977年4月10日生まれ）[1]は、アメリカのポッドキャスト司会者兼作家。料理ポッドキャスト「The Sporkful」の司会者でもある。
幼少期と教育
パシュマンはニュージャージー州で、彼自身が「食に執着する」ユダヤ人家庭で育ったと表現する。[2]彼は1999年にタフツ大学を卒業した。 [3]
キャリア
卒業後、パシュマンはニュース・ラジオと紙面ジャーナリズムの分野で働き、NPR、ヴァニティ・フェア、ワシントン・ポストに勤務した。[4] 8年間で6回も解雇された後、彼は職業的に独立するため、自身のポッドキャストを始めることを決意し、[2] 2010年に「The Sporkful 」を立ち上げた。このポッドキャストは、当時の食メディアに見られた「食通」向けのありきたりな表現を避け、誰もが楽しめるトピックを探求した。[5] 2019年には、このポッドキャストで全米ツアーを行った。[6]
2014年、パシュマンは「Eat More Better: How to Make Every Bite More Delicious」という本を出版した。[7]この本は、架空の大学「Sporkful University」の教科書であるかのように書かれており、各章のタイトルは大学の典型的な科目名にちなんで付けられている。[8]翌年、彼はCooking Channelで「You're Eating It Wrong」を司会した。[9] 2024年、パシュマンは「Anything's Pastable: 81 Inventive Pasta Recipes for Saucy People」という本を出版した。[10]この本には、タイのカレーペーストやリッツクラッカーなどイタリア以外の食材を取り入れたレシピが多く掲載されており 、パッケージ済みのニョッキやトルテリーニ、瓶詰めのトマトソースなど、食料品店で購入した近道を使うことを推奨している。[11]
2018年から2021年にかけて、パシュマンはニューヨークのパスタ会社スフォグリーニと共同で、ソースをより効率的に保持する新しいパスタの形状の開発に取り組みました。3年間にわたり、彼は様々な形状のパスタから気に入った特徴を取り入れ、それらを組み合わせて理想的なパスタを作り上げました。完成した形状は、イタリア語で滝を意味するカスカタにちなんでカスカテッリと名付けられました。この形状は、平らな帯状の部分に90度の角度でフリルが入った構造になっています。[12] [13] [14]彼は後に、このパスタの開発過程をポッドキャスト「Mission: ImPASTAble」という5部構成のシリーズで公開しました。[15]
賞と栄誉
パシュマンはジェームズ・ビアード賞を3回受賞しています。[16]また、ウェビー賞も2回受賞しています。[17]
私生活
パシュマンと彼の妻には二人の娘がいる。[5]彼らはニューヨーク市郊外に住んでいる。[18]
参考文献
- ^ (20+) 弟の40歳の誕生日おめでとう... - The Sporkful with Dan Pashman | Facebook
- ^ ab 「ユダヤ人ポッドキャスター、ダン・パシュマンがパスタ、ロックス、チャラへの愛を語る | the Nosher」2022年10月3日。
- ^ 「ミッション: ImPASTAble - Sporkful の Dan Pashman と過ごす料理の夜 | タフツ大学卒業生」。
- ^ マレー、マーネリー（2015年8月12日）「ダン・パシュマンと語る『もっとおいしく、もっと食べる』」マーサズ・ヴィニヤード・タイムズ紙。
- ^ ab Hirsch, Jesse (2015年11月17日). 「In the Kitchen with Dan Pashman」.
- ^ White, Peter (2021年9月10日). 「フードポッドキャスト『The Sporkful』の司会者、ダン・パシュマンがCAAと契約」
- ^ 「EAT MORE BETTER | Kirkus Reviews」 – www.kirkusreviews.com より。
- ^ ブルソン、クリスティン・E.「もっとおいしく食べる：一口ごとにもっとおいしくする方法」ライブラリージャーナル。
- ^ 「フード・グルが『あなたの食べ方は間違っています』と指摘」NPR、2015年11月。
- ^ 「『何でもパスタにできる』：ダン・パシュマンが新しい料理本でソースたっぷりのレシピを探求」2024年4月30日。
- ^ 「Anything's Pastable: 81 Inventive Pasta Recipes for Saucy People」(ダン・パシュマン著)。
- ^ グレン、ハイディ（2021年3月22日）「スパゲッティに飽きたパスタ好きのために、短くて波型でソースが絡みやすい新しい形状が登場」NPR。
- ^ ファブリカント、フィレンツェ（2021年4月5日）「パントリーにぴったりのパスタの新形状」ニューヨーク・タイムズ（NYTimes.com経由）。
- ^ Nero, Dom (2021年3月31日). 「彼は3年かけてパスタの形を発明した。スパゲッティを凌駕する」. Esquire .
- ^ Zhang, Jenny G. (2021年3月22日). 「春一番の注目商品は、この新しい形のパスタ」Eater .
- ^ 「ジェームズ・ビアード賞受賞者、Sporkfulのダン・パッシュマンと料理する」ニューヨーク・キッチン。
- ^ 「『The Sporkful』司会者ダン・パッシュマンがパスタ、ポッドキャスティング、そしてインポスター症候群について語る」WUSF . 2024年3月21日.
- ^ 「受賞歴のあるパスタシェイプの発明者であり、料理本の著者でもあるダン・パッシュマンがカナンダイグアに来訪」www.visitfingerlakes.com . 2024年9月17日。
外部リンク
- スポークフル
