デリー・クラーク | |
|---|---|
| 職業 | シェフ |
| 雇用主 | 自営業 |
| 知られている | ミシュランの星、テレビ出演 |
| 配偶者 | サリーアン・クラーク[1] |
デリー・クラークはアイルランドの有名シェフで、レストラン「レクリヴァン」の経営者でした。また、リアリティ番組の審査員でもあり、RTÉ Oneのリアリティ番組シリーズ「フェイルテ・タワーズ」ではビビ・バスキンやサミー・レスリーと共に審査員を務めました。その他、 「ザ・レストラン」、「ザ・アフタヌーン・ショー」、「ザ・パネル」（2008年[2] ）などの番組にも出演しています。
キャリア
1977年にダブリンのル・コック・アルディでジョン・ハワードの指導の下、4年間勤務。その後、ダブリンのル・ボナペティでも8年間勤務した。[3]
クラーク氏は国際的に認められており、フード＆ワイン誌の「殿堂」入りを果たし、ニューヨーク・タイムズ紙からは五つ星の評価を受けている。[4]同紙は彼のレストランを「素晴らしい」、「ダブリン滞在中にゆっくり過ごすのに良い場所」と評した。[5]
クラークのレシピはアイリッシュ・インディペンデント[1] [6] [7] [8] [9]やイブニング・ヘラルド[10]などの出版物に掲載されています。
春子羊のローストレッグは、クラークにとって子供の頃からの好物の一つであり、彼は日曜日の昼食に定期的にこれを作る。[1]クリスマスの日に家族の夕食を作るかどうか尋ねられると、彼は肯定的に答えた。[10]彼はこの日にガチョウを調理する。[10]
2009年にラネラグのディラン・マクグラスが所有していたミント社が閉鎖されたとき、クラークはイブニング・ヘラルド紙に悲しみを表明した。[11]
個人的
デリー・クラークはサリーアンと結婚しており、息子と娘の2人の子供に恵まれました。息子は2012年12月31日、16歳で亡くなりました。[3]クラークは、家族に心臓病の病歴があり、心臓発作を起こしやすいという警告を受け、2013年12月に両バイパス手術を受けました。[12]
参考文献
- ^ abc 「ロス・ルイス・デリー・クラーク」アイリッシュ・インディペンデント、2009年4月12日。 2009年4月25日閲覧。
- ^ 「2008年12月30日火曜日[永久リンク切れ]」RTÉ. 2008年10月30日アクセス。
- ^ ab Black, Fergus (2013年1月1日). 「セレブシェフ一家に悲劇、息子（16）が惨殺される」アイリッシュ・インディペンデント. 2013年1月1日閲覧。
- ^ 「裁判官」RTÉ. 2009年4月25日アクセス。
- ^ O'Byrne, Robert (2004年2月29日). 「ダブリンでは話題が尽きない」.ニューヨーク・タイムズ. 2009年4月25日閲覧。
- ^ 「熟成パルメザンチーズ、クリスピークルトン、フレッシュアンチョビを添えたシーザーサラダ」アイリッシュ・インディペンデント、2009年4月25日。 2009年4月25日閲覧。
- ^ 「トマト、赤ピーマン、チリ、チョリソーを添えた鶏の胸肉のベイクド」アイリッシュ・インディペンデント、2009年4月25日。 2009年4月25日閲覧。
- ^ 「ピザ生地」アイリッシュ・インディペンデント、2009年4月25日。 2009年4月25日閲覧。
- ^ "レモンタルト".アイリッシュ・インディペンデント. 2009年4月25日. 2009年4月25日閲覧。
- ^ abc 「デリー・クラークのクリスマス・ガチョウ」イブニング・ヘラルド、2008年12月18日。2008年12月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年4月25日閲覧。
- ^ “Doors closed at McGrath's star eaterie”. Evening Herald . 2009年4月22日. 2012年5月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年4月25日閲覧。
- ^ Rabbitte, Eimear (2013年12月23日). 「シェフ・デリー・クラーク、心臓手術から回復中」アイリッシュ・インディペンデント. 2013年12月23日閲覧。
