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アーリーバードディナーとは、特にレストランにおいて、通常の夕食時間よりも早めに提供されるディナーのことです。多くのレストランでは、メインのディナーの前に、通常のディナーメニューよりも選択肢が限られている割引価格のメニューを提供しています。一部のレストランでは、「アーリーバードスペシャル」と呼ばれる特別な食事や食事オプションを提供しています。[1] [2] [3] この用語は、1904年の衣料品セールで初めて使用され、その後1920年代にはレストランでも使用されました。[4]
「アーリーバード」とみなされる時間は、地域や店舗によって異なります。アーリーバードの営業時間は1時間程度の場合もあれば、数時間にわたる場合もあります。また、プリフィクスメニューが提供される場合もあります。[5]
一般的に、レストランが空いている時間帯に、中流家庭や退職者など価格に敏感な顧客を引き付けるために低価格の食事を提供することで、収益と利益性を高めることが目的です。[4]
盛衰
アメリカのレストランでは、1970年代にインフレによる社会保障費の増加と、より多くの退職者がレストランで食事をできるようになったことで、早起きディナーが一般的になった。[4] 21世紀初頭には、ベビーブーマー世代が両親の世代を連想させるものを避けるようになり、他の選択肢、特にファストフード店や食料品店内のデリカテッセンが終日、より低価格で温かい料理を提供するようになったため、早起きディナーは一般的ではなくなった。 [4]このサービスは、特に景気が低迷している時期に、一部の若い世代の間で人気が高まっている。[5]
代替案
アーリーバードディナーは、典型的には高齢者、特にフロリダ州の退職者コミュニティに関連付けられることが多いが、米国全土で提供されている[要出典]。
低所得の高齢者との関連性が、このサービスにスティグマを生み出しています。「トワイライトディナー」「サンセットディナー」「ハッピーアワー」といった名称でリブランドすることで、このスティグマを回避することができる場合もあります。[4]クーポンや、より低価格で小分けにしたメニューなど、他の種類の割引を提供するという方法もあります。[4]
参照
参考文献
- ^ フェルテンシュタイン、トム（2010年8月20日）『売上を増やし、利益を最大化し、競争相手を圧倒する501のキラーマーケティング戦術』マグロウヒル社ISBN 9780071740630。
- ^ 「La Terrazaレストラン「サンセットスペシャル」ディナーメニュー」La Terraza、ニューヨーク州ニューシティ。2008年7月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2008年12月30日閲覧。
- ^ グッドウィン、ビル (2008). 『Frommer's Virginia』 ホーボーケン、ニュージャージー州 (米国): Wiley Publishing, Inc. p. 112. ISBN 978-0-470-17591-0。
- ^ abcdef Saxena, Jaya (2018年1月29日). 「早起きの鳥の絶滅」. Eater . Vox Media . 2018年1月30日閲覧。
- ^ ab Cave, Damien (2010年1月8日). 「苦難の時代、フロリダの若者は早起きを習慣化している」.ニューヨーク・タイムズ. 2018年2月10日閲覧。
