エリザベス・チョン | |
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| 生まれる | ユット・イーチョン[1] (1931-05-27) 1931年5月27日 広州、中国 |
| 市民権 | オーストラリア |
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| 知られている |
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| 注目すべき作品 | 中国料理の伝統 |
| 料理のキャリア | |
| 調理スタイル | 繁体字中国語 |
現在のレストラン
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テレビ番組
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受賞
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エリザベス・チョン AM（中国語：陳月意、 1931年5月27日生まれ）、広東語の本名はユット・イー・チョン[1]で、中国生まれのオーストラリア人セレブシェフ、レストラン経営者、料理本の著者、メディアやテレビの司会者、タレント、そして元料理教師である。彼女はテレビシリーズ『エリザベス・チョンのタイニー・ディライツ』や、朝の番組『グッド・モーニング・オーストラリア』のレギュラー司会者で知られる。
彼女は業界の先駆者、最初の有名シェフ、そして伝統的な中国料理をオーストラリアに紹介した推進者として知られています。[2]
若いころ
チョンは中国の広州（旧称：カントン）で生まれ、オーストラリアでの彼女の家族の歴史は、父方の祖父がオーストラリアに移住した1850年代に遡る。チョンの母は中国人、父ウィリアム・イェン・ウィン・ヤングは中国系オーストラリア人であった。彼女には香港生まれの兄弟（トニー）と姉妹がいる。[3]彼女の母は白豪主義の下で国外退去を命じられた。[2]この政策のため、彼女は20代になるまで春節のお祝いについて知らなかった。 [4]彼女の父親は1945年、メルボルンの食品加工会社「ウィング・リー」で、シューマイに似た餃子である点心（ディム・シム）の現代で最も広く使われているレシピを考案し、販売したと考えられている。チョンによると、彼女の父親はオーストラリアで最初のもやし工場も作ったという。[2]チョンは3歳の時に両親、祖母、そして3人の子供と共にオーストラリアに移住し、クイーン・ビクトリア・マーケット近くの住宅に定住した。[2]彼女はメルボルンの長老派女子大学 で教育を受けた。[要出典]
キャリア
チョンは家業であるレストラン業を継ぐことを決して夢見ず、コンサートピアニストかジャーナリストになることを志しました。1年間小学校教師を務めた後、彼女は料理の技術を教えたいと決意しました。1994年、彼女の著書『中国料理の伝統』は国際料理本大賞であるラ・マジール賞を受賞しました。[5]
チョン氏は、オーストラリアのテレビ番組「グッドモーニングオーストラリア」 [1]への出演や、1960年から2016年までの中国料理学校、そして1982年に初版が出版された「The First Happiness」などの中国料理本でよく知られています。[要出典]
エリザベスの料理教室は1950年代後半に始まり、メルボルン郊外のノース・バルウィンにある公立学校に通う子供たちの母親たちに料理を教え始めました。彼女の最初の家庭料理のレシピは、ベルビュー州立学校母親クラブによって出版されました。料理教室は2011年に50周年を迎えました。また、彼女は料理を通して中国文化の親善大使として、メルボルンのチャイナタウン地区のガイドツアーも行っています[4]。
2003年、彼女のシリーズ『エリザベス・チョンのタイニー・ディライツ』がテレビで放映され、同名の関連本が出版された。
2017年、チョンはスタジオ10に出演し、司会者のバート・ニュートン、妻のパティ・ニュートン、音楽監督のジョン・フォアマン、ロバート・「ベルヴェデーレ」・マスカラ、スージー・エレルマン、ロンダ・バーチモア、トニア・トッドマン、ガブリエル・ガテ、ケン・ジェームズ、フィリップ・ブレイディ、モイラ・ マクリーンなど、グッドモーニング・オーストラリアのキャストが再集結した。 [6]
参考文献
- ^ abc Hannie Rayson (2020年2月21日). 「『私たちは差別を受けたことはありません』：エリザベス・チョンが振り返る」シドニー・モーニング・ヘラルド.
- ^ abcde 「エリザベス・チョン：「引退できるとは思えない」」2020年1月17日。
- ^ スザンヌ・カーボン. 「オーストラリア・デー栄誉賞：フラワー・ドラム創設者ギルバート・ラウ氏にAM賞」. シドニー・モーニング・ヘラルド. 2015年2月3日閲覧。
- ^ ab 「白豪主義のせいで子供の頃に旧正月を『逃した』フードアイコン、エリザベス・チョン」2021年2月12日。
- ^ “Elizabeth Chong | Australia Day”. www.australiaday.vic.gov.au . 2015年2月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「グッドモーニング・オーストラリアのキャストがスタジオ10で再集結 - でもバートはどこ？ | TV Tonight」2017年7月14日。
外部リンク
- 公式ウェブサイト
