| フィッシュハウスパンチ 町外れに小さな店がある、 そこでランチをすると、フィッシュハウスパンチというドリンクを飲みながら 義母のことを忘れられる。 |
| フィッシュハウスパンチに関する初期の印刷物の記述は「料理人」（1885年）にある。[1] [信頼できない情報源？ ] |
フィッシュハウスパンチは、ラム酒をベースにした強いパンチで、ラム酒、コニャック、ピーチブランデーが入っています。このドリンクは通常、パンチボウルに氷を入れ、レモンスライスを添えて提供されます。[2]
歴史
1732年にフィラデルフィアのフィッシングクラブ、スクールキルにあるステート（通称「フィッシュハウス」）で初めて作られたとされている[ 3] 。 [要出典]
1744年にバージニア政務官大使館の書記官が記したメモには、おそらくパンチに関する最古の記録が含まれています。フィラデルフィアのスクールキル川で地元の名士たちと会った際、彼は「若いガチョウが半ダースも泳げるほどの、上等なレモンパンチのボウル」を振る舞われたと記しています。[2]
アメリカの初代大統領ジョージ・ワシントンは、ニューヨークのフランセス・タバーンでの勝利祝賀会で各州に1回ずつ、計13回の乾杯を行った。また、フィラデルフィアのスクールキルにあるステート・パブでフィッシュハウス・パンチを味わった後、その後3日間は日記に何も書けなかったと言われている。[4]
スクーカルのフィッシュハウス・パンチは、伝統的に大きなボウルで作られ、市民の幼児の洗礼盤としても使われていました。「広々とした空間で …まさに全身を浸すのにぴったりです」とある市民は述べました。[5]
「フィッシュハウス」は、葉巻やウイスキー、そして時折チェサピーク湾やカナダのレスティゴッシュ川で釣りを楽しむ紳士クラブだったと言われています。別の説では、1848年にフィラデルフィアのシッペン・ウィリングによって設立されたとされています。女性が初めて「フィッシュハウス」の敷地内に入ることを許された記念すべき出来事を祝い、毎年恒例のクリスマスパーティーを盛り上げるためでした。[6]本来は「女性たちの味覚を満足させ、普段よりも活発に振る舞うためのもの」だったはずです。
ラム、コニャック、ピーチブランデーを含むパンチは強いため、通常は冷たいレモネードで薄めますが、冷たい紅茶で薄めてティーパンチと呼ぶこともあります。また、 19世紀に登場した炭酸水（セルツァーウォーター）で薄めることもあります。パンチボウルによっては、必要な大きな氷が入らない場合もあります。その場合は、ピッチャーに氷を入れて提供します。
参照
- ティパンチは、特にフランス語圏のカリブ海諸国で人気のあるラム酒ベースの混合飲料です。
参考文献
- ^ 食の詩
- ^ ab Felten, Eric (2009-03-20)、「What America's Oldest Club May Quaff」、The Wall Street Journal 、 2009年3月22日閲覧。
- ^ フィッシュハウスパンチの歴史
- ^ リーガン、ゲイリー (2003). 『ミクソロジーの喜び』 ニューヨーク: クラークソン・ポッター. p. 3.
- ^ ウォンドリッチ、デイヴィッド (2007). 『Imbibe!』 ニューヨーク: ペンギングループ. p. 87.
- ^ フィッシュハウスパンチの「衝撃的な」歴史
外部リンク
- ニューヨーク・タイムズ：「フィッシュハウス・パンチの作り方。スクーカルの魅惑的な飲み物には、州の特産品が使われている。」（1896年5月24日）
- ニューヨーク・タイムズ：「世界最古のダイニングクラブ。1732年に設立されたシュウィルキルの州は、今もフィラデルフィア近郊の城で毎年晩餐会を開催している。料理はすべて会員が担当し、各会員は順番に料理を振るまう。」（1905年1月15日）
- Foodistaのフィッシュハウスパンチ
