フランケーキ

フランケーキ

タイプ	デザート
原産地	フィリピン
提供温度	室温または冷水
メディア: フランケーキ

フランケーキは、レチェ・フランケーキ、クレーム・キャラメルケーキとも呼ばれ、フィリピンの シフォンケーキまたはスポンジケーキ（マモン）の上にレチェ・フラン（クレーム・キャラメル）を乗せ、キャラメル シロップをかけて焼いたものです。「カスタードケーキ」と呼ばれることもあり、イェマケーキと混同されることがあります。^{[1] [2] [3] [4]}現代のフランケーキは、様々な材料を加えて調理されます。例えば、ウベケーキをベースとして使うことがあります。^{[5] [6]}

蒸し カップケーキ（プト・マモン）をベースにしたフィリピンのデザートはプト・フランとして知られています。^[7]フランケーキはプエルトリコ料理のフランコチョに非常に似ていますが、後者にはクリームチーズが含まれています。^[8]

参照

• イエマケーキ
• マンゴーケーキ
• ブコパンダンケーキ
• ブコパイ

外部リンク

• ウィキメディア・コモンズのフランケーキ関連メディア

参考文献

1. “Leche Flan Cake / Creme Caramel Cake”. The Culinary Corner . 2022年10月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年6月28日閲覧。
2. 「レチェ・フラン キャラメルカスタードシフォンケーキ」SugaryWinzy . 2019年6月28日閲覧。
3. “最高のレチェフランシフォンケーキ”.ブソッグ！サラップ！。2019 年6 月 28 日に取得。
4. de Guzman, Jun Jun. 「レチェ・フラン・ケーキのレシピ」Yummy.ph . 2019年6月28日閲覧。
5. 「ウベ・レチェ・フラン・ケーキ」New Gen Baker . 2019年6月28日閲覧。
6. 「フィリピン風カスタードケーキと動画」The Skinny Pot . 2019年6月28日閲覧。
7. “レチェ・プト”.カワリン ピノイ。2019 年6 月 28 日に取得。
8. 「簡単フランケーキ（フランコチョ）」. Kitchen Gidget . 2019年6月28日閲覧。