グリーンレストラン認証

グリーン・レストラン協会（GRA）は、レストランの環境への責任を高めるための認証を提供する米国の非営利団体です。1990年以来、GRAはレストラン業界の環境目標に関する広範なデータベースを構築してきました。

グリーンレストラン認証により、食事をする人は、お気に入りのレストランの環境に関する主張を信頼することができ、信頼性を伝えることができます。

GRAは、既存のレストランおよび食品サービス事業を7つの環境カテゴリーでポイント評価します。これらのカテゴリーは、水効率、廃棄物の削減とリサイクル、持続可能な家具と建築材料、持続可能な食品、エネルギー、使い捨て製品、化学物質と汚染の削減です。

認定グリーンレストランは、認定を受けるためにポイントを蓄積し、本格的なリサイクルプログラムを持ち、ポリスチレンフォーム（別名、発泡スチロール）を使わず、年間の教育要件を満たす必要があります。

参考文献

「グリーンレストラン認証基準」グリーンレストラン協会。 2016年12月14日閲覧。
「グリーンレストランを選ぼう」 www.greenyour.com . GreenYour. 2012年3月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年3月8日閲覧。