グローティプディング

伝統的なイギリス料理

グローティ・プディング（グローティ・ディック^[1]とも呼ばれる）は、イングランドのブラック・カントリー地方の伝統料理です。水に浸したひき割り穀物、牛肉、ネギ、玉ねぎ、ビーフストックを、約150℃（302℉）の中温で最大16時間焼き上げます。ブラック・カントリーでは、ガイ・フォークスの夜にグローティ・プディングを食べるのが伝統となっています。^[2]

1805年にサミュエル・ジャクソン・プラットによって地元の主食として言及されている。^[3]

参照

^ 「ホモ野郎とデカチン野郎：なぜ一部の食品は旅に出られるのか、他の食品は旅に出られないのか」BBCニュース、2018年9月2日。 2018年9月2日閲覧。
^ イングランドの食べ物 - Groaty Dick
^ プラット氏（サミュエル・ジャクソン）（1805年）。『収穫の家：補足的収穫物、オリジナルの戯曲と詩、文学仲間の寄稿、そして第8版からの改訂・訂正・増補された詩「Sympathy」を含む厳選された再出版作品から構成されています。R・フィリップス著。276～。

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