ハワード・R・モスコウィッツ | |
|---|---|
| 生まれる | 1945年（80～81歳） アメリカ合衆国 |
| 母校 | ニューヨーク市立大学クイーンズカレッジ（数学・心理学学士） ハーバード大学（実験心理学博士、1969年） |
| 知られている | マインドゲノミクス、消費者嗜好セグメンテーション、製品最適化、感覚心理物理学 |
| 受賞歴 | 科学ディレクター金メダル（米国陸軍ネイティック研究所）、 デビッド・R・ペリヤム賞（ASTM） 、研究革新賞（ARF）、 市場調査評議会殿堂入り、 食品技術者協会フェロー（2004年） 、ウィリアム・プロクター賞（シグマ・ザイ） |
| 科学者としてのキャリア | |
| フィールド | 心理学、心理物理学、市場調査、感覚科学 |
| 機関 | 米陸軍ネイティック研究所、モスコウィッツ・ジェイコブス社 |
| 博士課程の指導教員 | SSスティーブンス |
| Webサイト | 取締役プロフィール |
ハワード・R・モスコウィッツ（1944年または1945年生まれ[1]）は、アメリカの市場調査員であり、心理物理学者です。彼はスパゲッティソースの種類と水平セグメンテーションに関する詳細な研究で知られています。消費者に多数の選択肢を提供することで、モスコウィッツは食品業界における市場間変動性の概念の先駆者となりました。[2]
幼少期と教育
モスコウィッツはニューヨーク市立大学クイーンズカレッジで数学と心理学の学士号を取得し、同大学でファイ・ベータ・カッパに選出された。[3]
彼は1969年にハーバード大学で実験心理学の博士号を取得し、そこで現代の心理物理学と測定尺度理論の開発で知られる影響力のある心理学者S.S.スティーブンスに師事しました。 [4]彼の博士研究は心理物理学と感覚知覚に焦点を当てていました。
製品
ハーバード大学卒業後、モスコウィッツはアメリカ陸軍に雇われ、即席食事の改良に携わりました。そこで彼は、強い味付けの食べ物に消費者が飽きてしまうという感覚特異的満腹感の概念を応用し、兵士が十分なカロリーを摂取できるような食事の配合を心がけました。[5]
少なくとも1980年代以降、[5]モスコウィッツは、キャンベルスープ、ゼネラルフーズ、クラフト、ペプシコといった企業から、食品の最適化に関する専門知識を求められてきました。モスコウィッツによると、彼は様々な企業でスープ、ピザ、サラダドレッシング、ピクルスの最適化に携わってきました。プレゴ スパゲッティソースに関する研究では、「濃厚な塊」の配合が顧客から強く好まれることが明らかになり、また、スパゲッティソースの塩分、砂糖、脂肪分を「至福点」で最適化し、消費者の満足度を最大化するという研究も注目に値します。[6]
モスコウィッツは2004年にキャドバリー・シュウェップスに雇われた際にチェリーバニラ・ドクターペッパーを開発した。キャドバリー・シュウェップスは、バニラやチェリー風味の代替配合を用いた製品ラインの拡張によってドクターペッパーの市場を拡大したいと考えていた。[5] [7]
参照
参考文献
- ^ マルコム・グラッドウェル（2012年5月4日）「スパゲッティソースと幸福の関係は？」NPR 。 2025年5月15日閲覧。
- ^ グラッドウェル、マルコム(2009). 『犬が見たもの』 リトル・ブラウン・アンド・カンパニー p. 432. ISBN 978-0-316-07584-8。
- ^ 「ハワード・モスコウィッツ博士の略歴」（PDF）クラグイェヴァツ大学。 2025年9月24日閲覧。
- ^ 「ハワード・R・モスコウィッツ – OECDサミットスピーカー」OECDグローバルサイエンスサミット. 2025年9月24日閲覧。
- ^ abc Moss, Michael (2013年2月20日). 「中毒性のあるジャンクフードの驚くべき科学」.ニューヨーク・タイムズ. ISSN 0362-4331 . 2023年10月8日閲覧。
- ^ 「食品業界が私たちの欲求を巧みに操る方法」NPR . 2023年2月19日閲覧。
そして、私たちを至福のひとときへと誘い、商品が飛ぶように売れるような、まさにうっとりするような甘さの絶妙なバランスを表現するために「至福点」という表現を作り出したのもハワードだ。
- ^ ヴァンヘマート、カイル。「ジャンクフードはいかにして絶望的な中毒性を持つように作られているのか」
外部リンク
- TED トーク: マルコム・グラッドウェル - 「選択、幸福、そしてスパゲッティソース」（2004 年 2 月） - モスコウィッツの水平セグメンテーションに関する研究について説明します。
- マルコム・グラッドウェル、「ケチャップの難問」（ニューヨーカー誌、2004年9月号）。
- Unified Human Foundation – 理事会プロフィール。
- シグマ・サイ – ウィリアム・プロクター賞受賞者。
