ジェレミー・ラウンド（1957-1989）は、インディペンデント紙の料理ライター兼ジャーナリストで、エリザベス・デイヴィッドやマルコ・ピエール・ホワイトといった食通からも高く評価されています。[1] 彼が1989年に亡くなる前に出版した唯一の著書は『The Independent Cook』です。この本は2001年に再版され[2] 、2010年にはオブザーバー紙のフード・マンスリー・チーム（ジェイ・レイナー、ビル・ビュフォード、レイチェル・クック、アラン・ジェンキンス）が選ぶ史上最高の料理本50冊の38位に選ばれました[1]。
1999年8月、インディペンデント紙はラウンド氏の功績を称え、料理界からの多くの称賛のコメントを掲載した。その中には、レイモンド・ブラン氏のコメントもあった。「彼は極めて真摯なフードライターだった。レストランだけでなく、スーパーマーケット、フードチェーン、あらゆる食の問題に関心を持っていた。消費者をより批判的で厳しい人間にすることに強い関心を持っていた。批評は非常に誠実なものだったが、決してぶっきらぼうなことはなかった。彼は食への情熱が強く、食べ物そのものを難なく分析することができた。これほどのことができる批評家はそうそういない。」[3] クラリッサ・ディクソン・ライト：「彼は、エリザベス・デイヴィッドからジェーン・グリグソン、そして彼へと受け継がれた食の灯火を、まさに担い続けた人物でした。同時代人の中で、彼よりはるかに優れた人物が一人は必ずいますが、彼はまさにその一人でした。彼が亡くなったから言っているのではありません。彼の多才さとウィット、そして痛快なユーモアに匹敵する人物は他にいません。私は今でも彼の著書『Independent Cook』を愛読していますが、誰にも貸しません。誰かに盗まれるのではないかと不安なのです。」[3]マルコ・ピエール・ホワイト：「彼は稀有な人物でした。彼の代わりはいません。彼の知識は一流で、まさに万能人でした。例えば、エンダイブについて記事を書いていると、私に電話して『エンダイブを使った料理を3、4つ教えてください』と頼むような、非常に珍しい人物でした。これは彼のプロ意識と謙虚さの完璧な例です。彼は批評家であり、食ジャーナリストであり、並外れた誠実さを持っていました。」 [3]
ギルド・オブ・フードライターズ・アワード（1996年設立）は、フードライティングと放送における優れた功績を称え、ジェレミー・ラウンド氏の追悼として最優秀デビュー作賞を授与し続けています。 [4]
料理作家として華々しく頭角を現す以前、ラウンドは詩も書いていました。1980年代半ば、オックスフォードのオールド・ファイア・ステーション・シアターで会合を持った作家グループのメンバーでした。アラン・デイビッドソンは「彼の機知、しばしば自虐的なところ」を思い出しました。そして、彼の温かい賛同を得て、食に関する作品集に彼の代表として選んだのは、ポール・レヴィの著作から、中国では食事と一緒にお茶を飲むことは滅多にないことを知らない、自分がこれまで俗悪な集団の一員であったことに気づいたという詩（「ユートピア」）でした。[3]詩人マーティン・クルーセフィックスは、詩集『Beneath Tremendous Rain 』 （エニサーモン・プレス、1990年）収録の「In Memory of Jeremy Round」の中で、ラウンドを友人、詩人、そして料理人として称えています。
ジェレミー・ラウンドはエセックス州サーロックにあるパーマーズ・カレッジの卒業生でした。
参考文献
- ^ ab Rayner, Jay (2010年8月13日). 「史上最高の料理本50選」ロンドン: guardian.co.uk . 2011年11月13日閲覧。
- ^ ラウンド、ジェレミー『The Independent Cook』ASIN 0330480464.
- ^ abcd 「食べ物と飲み物：あらゆるものを食べた男」『インディペンデント』 、ロンドン、1999年8月21日。 2011年11月13日閲覧。
- ^ 「The Guild of Food Writers - the professional association of food writers and broadcasters in the UK」2011年11月13日閲覧。
