キース・サラシン（1981年または1982年生まれ）は、ニューハンプシャー州出身のアメリカ人シェフで、4冊の本を執筆しています。
キャリア
サラシンは1981年か1982年に生まれました。[1] 14歳のとき、レッドロブスターで働いていました。[1]大学では心理学の学位を取得しました。[2]大学在学中、レッドロブスターなどのレストランで調理師として働いていました。[2]サラシンは、ニューハンプシャー州ナシュアに戻る前は、ボストンのレストランでエグゼクティブシェフとして働くなどしていました。[2] 2012年、サラシンはファーマーズディナーを始めました。[3] [4] [5]
サラシンの4冊の本は、『パーフェクトターキー』[6] 、 『ファーマーズディナークックブック』 [ 7]、 『ミート：究極のクックブック』[8]、『ジャーキー：エッセンシャルクックブック』[9]である。『パーフェクトターキー』のレビューで、雑誌『ニューハンプシャー』のスーザン・ローグリンはこれを「感謝祭ディナーの完璧なガイド」と呼び、「この本は初心者に最適であるだけでなく、感謝祭の食卓のベテランにも洞察を与えてくれる」と述べた。[6]
参考文献
- ^ ab Morin, Mike (2017年6月9日). 「地元の食品業界人キース・サラシン氏とのQ&A」. New Hampshire Business Review . 2023年5月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年5月6日閲覧。
- ^ abc Bailey, Kathleen D. (2018年11月23日). 「Holiday cooking with roots」. New Hampshire Union Leader . 2023年5月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年5月6日閲覧。
- ^ 「地元の食品業界人キース・サラシン氏とのQ&A」NHビジネスレビュー、2017年6月9日。 2022年12月17日閲覧。
- ^ DeAngelis, Allison (2017年9月13日). 「故セーラム・ファーマーズ・マーケット創設者の影響を受けたシェフが、農場から食卓へディナーを提供」. Eagle-Tribune . 2022年12月17日閲覧。
- ^ Forrest, Rachel (2021年5月29日). 「肉について：ファーマーズディナーのシェフ、キース・サラシンによる新作料理本」. The Portsmouth Herald . 2023年5月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年5月6日閲覧。
- ^ ab Laughlin, Susan (2018年10月18日). 「The Perfect Turkey: Local chef Keith Sarasin's new cookbook contains 100 recipes for creating the ultimate holiday feast. New Hampshire . 2023年5月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年5月6日閲覧。
- ^ サラシン、キース、ヴィオー、クリス（2019年7月30日）『ファーマーズ・ディナー・クックブック：ひと口ごとに物語が詰まった物語』サイモン＆シュスター、ISBN 978-1-60433-863-8。
- ^ サラシン、キース（2021年5月18日）『ミート：究極のクックブック』サイモン＆シュスター、ISBN 978-1-64643-048-2。
- ^ サラシン、キース（2022年8月9日）『ジャーキー：肉の乾燥、塩漬け、保存のための50種類以上のレシピを収録した必須の料理本』サイダーミルプレス、ISBN 978-1-64643-217-2。
外部リンク
- 公式サイト
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