幸屋（レストラン）

高野
入り口
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レストラン情報
設立	2020年8月[ 1 ] （2020年8月）
所有者	エリック＆アドリアナ・フラリック[ 1 ]
食品の種類	日本語
評価	（ミシュランガイド）
位置	807 W Platt St, タンパ, フロリダ州, 33606, アメリカ合衆国
座標	北緯27度56分30.6秒 西経82度28分5.3秒 / 北緯27.941833度、西経82.468139度 / 27.941833; -82.468139
座席数	8
予約	はい
Webサイト	koyatampa.com​

Koyaはフロリダ州タンパのハイドパーク地区にあるミシュランの星を獲得した日本食レストランです。^{[ 2 ] [ 1 ] [ 3 ]}

説明

8席のおまかせスタイルのレストランは、 COVID-19パンデミックの最中にオープンしました。^{[ 1 ]}オーナーのエリック＆アドリアナ・フラリックは、既存のレストラン「ノーブルライス」の売り上げの約70%がテイスティングメニューであることに気づき、この店の計画を始めました。この場所は、より広い場所に移転したノーブルライスの元の場所でした。^{[ 1 ]}

タンパベイタイムズ紙は、2022年1月にコヤをその年のベストニューレストランに選出した。^{[ 4 ]}コヤは、2023年5月にタンパでミシュランの星を獲得した最初の3軒のレストランの1つとなり、市内のレストランがフロリダガイドの掲載資格を得て2年目となり、審査員はコヤの「日本料理の独特な解釈」を評価した。^{[ 5 ]}コヤは、 2024年のジェームズ・ビアード財団賞のベストニューレストラン部門で準決勝に進出した。^{[ 6 ]}

高野の料理サンプル

• 
  「アミューズ」コース
• 
  きのこ＆のり
• 「タラバガニ」料理を準備中。
• 握りコースの準備中。

参照

• 日本食レストラン一覧
• フロリダのミシュランの星付きレストランのリスト
• フロリダ州タンパのレストラン一覧

参考文献

1. ヘレン・フロイント、ノーブルライスチームによるテイスティングメニューのみのレストラン「Koya」がタンパにオープン、タンパベイタイムズ、2020年8月18日。
2. 「Koya – Tampa - a MICHELIN Guide Restaurant」 . MICHELIN Guide . 2023年5月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年7月19日閲覧。
3. 「タンパ初のおまかせ限定レストラン」ミシュランガイド2023年7月19日閲覧。
4. ヘレン・フロイント、「タンパベイの人気新レストラン トップ10」、タンパベイ・タイムズ、2022年1月12日。
5. ヘレン・フロイント、「ミシュランガイドがタンパのレストラン3軒に初の星を授与」、タンパベイタイムズ、2023年5月12日。
6. 「2024年ジェームズ・ビアード賞 レストラン＆シェフ セミファイナリスト」ボン・アペティ2024年1月24日. 2024年1月25日閲覧。

外部リンク

• 公式サイト