 |
クナル・カプール | |
|---|---|
| 生まれる | (1979-09-18) 1979年9月18日 |
| 教育 | セントフランシスデセールススクール、 ドクターアンベードカルホテル経営研究所、ケータリング＆栄養学 |
| 料理のキャリア | |
| 調理スタイル | インド料理 |
| Webサイト | www.chefkunalkapur.com |
クナル・カプール（1979年9月18日生まれ）は、インドの有名シェフ兼レストラン経営者であり、 『MasterChef India』の司会と審査員を務めることで知られている。
若いころ
| This section of a biography of a living person does not include any references or sources. (July 2021) |
カプールはニューデリーのパンジャブ系家庭に生まれました。セント・フランシス・デ・セールス・スクールで学び、チャンディーガルにあるドクター・アンベードカル・ホテル経営ケータリング＆栄養学研究所でホテル経営の高等教育を受けました。
カプールは幼い頃から料理が好きで、その道を突き進み、インドで最も有名なシェフの一人となりました。彼は恵まれない若者や失業中の若者に料理を教え、ユナイテッド・ウェイズ・デリーと協力して、彼らが自立した食品事業を立ち上げるための資金調達を支援しています。また、自動車、テクノロジー、旅行、ファッション、歴史にも情熱を注いでいます。
キャリア
父と祖父から料理の手ほどきを受け、2000年頃にタージ・マハル・グループ・オブ・ホテルズでキャリアをスタートさせた。[1]現在はグルガオンのリーラ・ケンピンスキーホテルでエグゼクティブ・スーシェフを務めている。[要出典]
2008年1月、彼はインド・トゥデイ誌によってニューデリーで「最高のインド人シェフ」に選ばれ[要出典]、さらに「インドのケバブとカレーの次世代のビッグマン」と称された[要出典] 。彼はバンガロールでナレンドラ・モディ首相とアンゲラ・メルケルドイツ首相にサトヴィック料理を披露する機会を得た[2]。また、インド・アフリカ・サミットで42人のファーストレディのために料理を作ったほか、最近のインド訪問中に彼女たちと料理教室を行った[3] 。
レストラン
ノイダにあるカプールのレストラン「クォータープレート」では、伝統的なインドの味と現代的な料理技術を融合させたメニューで食事を楽しむことができます。[4] [5]
テレビ
- マスターシェフ・インディア：彼は、シーズン1、シーズン2、シーズン3、シーズン5で人気の料理コンテストリアリティ番組の司会と審査員を務めました。 [6]
- MasterChef America :シーズン2のゲスト審査員として招待されました。
- ピクル・ネイション： Living Foodzで放送されるこの18話シリーズでは、インドの古くから伝わるピクルスとその漬け物に関する物語を探ります。カプールがインド中を旅し、最もユニークなピクルスとそれにまつわる物語をお届けします。
- インドのターリー：大きなターリーや大皿に料理を盛り付ける伝統には、理由と意味があります。クナルは、インド各地を旅しながら、様々なターリーの神秘を解き明かします。
- マイ・イエロー・テーブル：カプールはNDTVグッドタイムズでシーズン1からシーズン4まで人気の料理シリーズの司会を務めました。[7]
- Curries Of India：この番組では、インド亜大陸のカレーの歴史と、その影響を探求します。Living Foodzで放送されるこの食と旅のシリーズは、伝統的なカレーの食の旅を22話で紹介します。
- フーディー・カムズ・トゥ・アメリカ：ニューヨークとカリフォルニアで撮影されたこの番組は、アメリカにおけるインド料理の旅を追ったものです。タイムズ・ナウで放映され、カプールの旅と料理の旅を通して、最高のインド・アメリカ料理を紹介しています。
受賞歴と実績
- カプールの名前は、インド最大のチョコレートタワーを作ったことでリムカ記録簿に記載されています。[8]
- 彼は、ジュニア・マスターシェフ・インディアでインドテレビアカデミー賞最優秀審査員/アンカー賞を受賞しました。 [9]
- 彼はニュージーランドのジョン・キー首相から食品飲料分野でサー・エドモンド・ヒラリー・フェローシップを授与された。 [10] [11]
- 彼は2017年に『Thalis of India』でエピキュリアン・ギルド賞の最優秀フードエンターテイナー賞を受賞した。[要出典]
- WBRインドによるアジアで最も進取的なブランドとリーダー賞。[要出典]
- 2023年のピンクヴィラスタイルアイコンアワードで、驚くほどスタイリッシュな料理人に贈られる賞。[12]
協会
| This section of a biography of a living person does not include any references or sources. (July 2021) |
- カプール氏は、教育、収入、健康を通じて人々の生活向上に注力する非営利団体「ユナイテッド・ウェイズ・デリー」のブランドアンバサダーを務めています。アンバサダーとしての彼の役割は、恵まれない若者に食品生産の訓練を行い、適切な調理技術とテクニックを身につけさせ、小規模起業家や食品屋台経営者へと成長させることです。
- カプール氏はドイツ航空ルフトハンザ航空のエリートスターシェフの一人であり、ファーストクラスとビジネスクラスの乗客向けにメニューをカスタマイズしている。
- 彼はインドの屋台商人全国協会と緊密に協力し、インドの屋台商人の生活と食品の品質、衛生状態の改善に取り組んでいます。
- 彼はまた、健康的な料理を推進しており、その点で Avanza Avocados と密接な関係にあります。
- カプール氏はタッパーウェアと提携しており、最近デリーで同社の新製品２つを発売した。
- 彼はまた、タイムズ・オブ・インディアが主催する「パッション・トレイルズ」にも参加しており、食通たちをインド各地の食の冒険へと連れて行っています。
参考文献
- ^ 「ポップアップレストランがインドに料理革命をもたらす：シェフ・クナル・カプール」hindustantimes.com 2019年11月24日. 2019年12月14日閲覧。
- ^ 「シェフ・クナル・カプールがナレンドラ・モディ首相に『Make in India』メニューをプレゼンツ」2015年10月6日。 2016年8月31日閲覧。
- ^ Ahuja, Aashna (2017年7月13日). 「India Africa Forum Summit 2015: Chef Kunal Kapur Uses Twitter to Design a Special Lunch Menu」. NDTV Food . 2018年12月28日閲覧。
- ^ 「有名シェフ、クナル・カプールが最新レストラン『クォーター・プレート』のプレビューを公開」Elle.
- ^ 「シェフ・クナル・カプールのクォータープレートは、Z世代が一度に複数の料理を堪能するのに最適です」cnbctv18。
- ^ シーズン6 「MasterChef India 2は料理に重点を置く：クナル・カプール」。2012年4月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年3月13日閲覧。
- ^ Harnoor Channi-Tiwary (2016 年 12 月 28 日)。 「マスターシェフ・インドの審査員シェフ、クナル・カプール氏が率直に語る - NDTV Food 」2022 年2 月 27 日に取得。
- ^ The Times of India: MasterChef Indiaによるチョコエクレアタワー
- ^ 「2014年インドテレビアカデミー賞：受賞者」。
- ^ フードコート
- ^ Ravi, Surya (2013年1月29日). 「MasterChef Indiaの司会者兼審査員クナル・カプールがニュージーランドからサー・エドモンド・ヒラリー・フェローシップを受賞」Fuzion Productions .
- ^ 「Pinkvilla Style Icons Edition 2受賞者リスト：Kiara Advani、JanhviからKartik Aaryanまで、誰が何を獲得したかを見てみましょう！」PINKVILLA . 2023年4月7日。
外部リンク
- 公式ウェブサイト
