Kya zan hinga

キャザン・ヒンガ

別名	キャザン・チェット
原産地	ビルマ
関連料理	ビルマ料理
主な材料	春雨 キノコ 豆腐の皮 デイリリーのつぼみ エビ フィッシュボール
一般的に使用される材料	ニンニク ペッパー

キャザンヒンガー（ビルマ語：ကြာဆံဟင်းခါး、直訳すると「蓮の糸スープ」）は、キャザンチェット（ကြာဆံချက် ）としても知られ、ビルマ料理において春雨^{[ 1 ]}をチキンコンソメで煮込んだ料理である。キノコ、豆腐の皮、乾燥したデイリリーのつぼみ、エビ、ニンニク、コショウ、そして時には魚の団子で作られる。食感と風味を加えるために、コリアンダー、スライスしたエシャロット、魚醤、チリパウダー、ライムの絞り汁 を添えることもある。

参照

• 麺スープ

参考文献

1. ミナハン、J. (2009). 『国のシンボルと紋章の完全ガイド』 . グリーンウッド・プレス. p. 115. ISBN 978-0-313-34498-5。

さらに読む

• バーチャル・ロータス：東南アジアの現代小説 – Google ブックス。322 ページ。