| ル・クークー | |
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 2024年のレストランの外観 | |
 ル・クークーのインタラクティブマップ | |
| レストラン情報 | |
| 設立 | 2016年 （2016年） |
| 所有者 | スティーブン・スター |
| シェフ | ダニエル・ローズ |
| 食品の種類 | フランス語 |
| 服装規定 | エレガント、ジャケットは不要 |
| 評価 |  ミシュランガイド |
| 位置 | 138 Lafayette Street, Manhattan , New York City , New York, 10013 |
| 座標 | 北緯40度43分9秒 西経74度0分0.5秒 / 北緯40.71917度 西経74.000139度 / 40.71917; -74.000139 |
| Webサイト | lecoucou.com |
ル・クークーは、ニューヨーク市の11 ハワードホテル内にあるフランス料理レストランです。2016年にオープンしたこのレストランは、スティーブン・スターがオーナーを務め、ダニエル・ローズが シェフを務めています。
歴史とメニュー
歴史
ル・ククーを始める前、ローズはパリで自身のレストラン「スプリング」のシェフを務めていた。[1]ローズはル・ククーを設立した後もスプリングの経営を続けた。[2]スターと正式にパートナーになる前、ローズはスターのレストラン「ブッダカン」の厨房で短期間働いていた。[ 1]ローズはスターの「大衆向け」レストランとは対照的に「知的な」シェフとして知られている。[1]しかし、ローズはスターの既存のレストランがル・ククーの支えとなることを確信していた。[1]
レストランは2016年6月にオープンしました。[3] ローマン・アンド・ウィリアムズがレストランの内装をデザインしました。[4]店内の装飾には、フランスの画家ユベール・ロベールの作品に触発されたアーティスト、ディーン・バーガーによる壁画が含まれています。[4]
このレストランはCOVID-19パンデミックの間、1年以上閉店していました。[5] 2021年11月に再オープンしました。[6]再オープンの準備には4か月かかりました。[7]ル・ククは主にフランス料理を提供していますが、リニューアルしたメニューにはスペインとポルトガルのレシピに基づいた料理も含まれていました。[7]ローズは、パンデミックの影響で「旅行がまだ少し制限されている中でも、外の世界は広大であることを人々に感じてもらうため」[7]に、これらのメニューを選んだと述べています。
アンナ・ソロキンはハワード11番地に住んでいた間、頻繁にこのレストランで食事をしていた。[8]
メニューと提供品
ローズは、ニューヨークの閉店したフランス料理レストラン「ルテス」が「ル・クークー」のメニューにインスピレーションを与えたと語った。[2]
レビューと称賛
レビュー
このレストランは、ニューヨーク・タイムズの評論家ピート・ウェルズから3つ星を獲得した。[2]ウェルズは、高級料理の威圧感を抑えつつ形式ばった雰囲気を維持しているこのレストランの能力を称賛し、「ニューヨークの日常の喧騒から離れた優雅さを持ちながら、昔ながらの不快な控えめさはない」と書いている。[2]ウェルズは、このレストランをニューヨークのフランス料理の老舗ラ・グルヌイユと比較し、ル・クークーは料理、サービス、ワインリストの質において優れていると書いている。[2]
賞賛
ピート・ウェルズは、2023年のニューヨーク市のベストレストラン100のランキングで、ル・クークーを58位にランク付けした。[9]
このレストランは2017年にジェームズ・ビアード財団の最優秀新レストラン賞を受賞した。 [10]
参照
参考文献
- ^ abcd Gordinier, Jeff (2016年4月18日). 「パリ在住のアメリカ人ダニエル・ローズが帰国して料理をする」.ニューヨーク・タイムズ. 2022年1月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年1月25日閲覧。
- ^ abcde Wells, Pete (2016年11月1日). 「Le Coucou Pays Rich Homage to Old-School French Cuisine」. The New York Times . 2022年1月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年1月25日閲覧。
- ^ Dai, Serena (2016年6月17日). 「Stephen StarrとDaniel RoseのLe Coucouが白いテーブルクロスとシャンデリアでオープン」Eater NY . 2022年1月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年1月25日閲覧。
- ^ ab Morris, Lacy (2016年7月6日). 「Inside the Roman & Williams–Designed Le Coucou Restaurant」. Architectural Digest . 2022年1月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年1月25日閲覧。
- ^ Fortney, Luke (2021年11月1日). 「ミシュランの星を獲得したLe Coucou、1年余りの閉店を経て再び点灯」Eater NY . 2022年1月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年1月25日閲覧。
- ^ Cuozzo, Steve (2021年12月3日). 「Le Coucou — NYC's best new restaurant in decade — is Finally back」. New York Post . 2022年1月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年1月25日閲覧。
- ^ abc Platt, Adam (2021年11月16日). “Daniel Rose Is Ready for Some Magic”. Grub Street . 2022年1月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年1月25日閲覧。
- ^ ウィリアムズ、レイチェル・デローシュ（2018年4月13日）「彼女が全てを支払った：偽の相続人が私の6万2000ドルを消し去った方法」『ヴァニティ・フェア』2022年2月19日閲覧。
- ^ Wells, Pete (2023年4月18日). 「ニューヨーク市のベストレストラン100」.ニューヨーク・タイムズ. 2023年4月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年4月18日閲覧。
- ^ Fabricant, Florence (2017年5月2日). 「Le Coucouがジェームズ・ビアード賞で最優秀新レストランに選出」. The New Times . 2023年4月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年4月19日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト
