レモンスティックはスティックキャンディの一種です。[1]キャンディケインやペパーミントスティックに似ていますが、レモンオイルと酸が香料として使用されています。着色は通常、半透明の黄色の本体と白い縞模様です。[2]レモンペパーミントスティック（別名ボルチモアレモンスティック）とは異なります。
1942年以来、Giambri'sはこれらのキャンディーを製造しているメーカーの一つです。[3]
ボルチモアレモンスティック
メリーランド州ボルチモアでは、ボルチモア文化の一環として、ボルチモア・フラワー・マートで行われる夏の通過儀礼があります。レモンスティック（レモン・ペパーミントスティックとも呼ばれる）は、レモンにペパーミントスティックを刺したお菓子です。一緒に食べると、甘酸っぱい味わいが楽しめます。この伝統はフランスから伝わったと考えられています。[4]
これらは、女性市民連盟が春の半ばに開催するフラワーマートで販売されています。[4]これらのシンプルな「ドリンク」は、小さなレモンの頭を切り落とし、果肉に穴を開け、柔らかいペパーミントスティックを挿して作ります。スティックを吸ってレモンを絞ると、甘くてミントの香りとレモンの風味が楽しめます。主にフラワーマートで販売されていますが、ボルチモアの人々は夏の間中、自宅や社交の場でこの飲み物を作っています。[5] [6]
参照
参考文献
- ^ 最新のキャンディティーチャー アーカイブ済み 2014年4月8日ウェイバックマシンページ65 チャールズ・アペル 1921
- ^ リグビーの信頼できるキャンディ教師：完全かつ現代的なソーダ、アイスクリーム、シャーベットのセクション付き、ウィル・O・リグビー、フレッド・リグビー、リグビー出版社、1920年
- ^ フィラデルフィアのレモンスティックに関する物語 2012年5月3日ボルチモア・サン
- ^ ab Gorelick, Richard (2013年5月3日). 「レモンスティックについて考えてみよう：フラワーマートのお菓子はボルチモアの宝物になった」.ボルチモア・サン. 2014年4月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年4月20日閲覧。
- ^ リチャード・ゴーレリック（2013年5月3日）「レモンスティックについて考えてみよう：フラワーマートのお菓子はボルチモアの宝物になった」ボルチモア・サン紙。2014年4月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年4月20日閲覧。
- ^ “Blast from the Past, Lemon Peppermint Stick”. Jillian's Kitchen . 2011年5月6日. 2016年3月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2015年4月14日閲覧。
