 |
メリリーズ・パーカー | |
|---|---|
| 生まれる | メリリーズ クレア・パーカー (1971-08-11) 1971年8月11日 |
| 料理のキャリア | |
現在のレストラン
| |
メリリーズ・クレア・パーカー（1971年8月11日生まれ）は、イギリスの有名シェフ兼テレビ司会者です。彼女は主に、食と旅をテーマにしたテレビ番組（『Planet Food 』と『Full on Food』 ）の司会者として知られていますが、他にも様々な伝統的な料理番組に出演しています。また、ロンドンのプリムローズ・ヒルにあるパブ「ザ・ランズダウン」で提供していたメニューでも有名です。彼女のレシピの多くはオンラインで無料で公開されています。
若いころ
パーカーは幼い頃から料理に情熱を注いでおり、ポルトガル系アメリカ人の祖母のキッチンを手伝っていました。イギリス在住で、流暢なフランス語を話します。結婚しており、女の子と男の子の2人の子供がいます。
パーカーさんは、主に料理に関わるいくつかのキャリアパスを並行して開発してきました。
テレビ司会者
1996年、彼女はBBCの料理番組『Ready Steady Cook』のリサーチャーとしてテレビ業界でのキャリアをスタートしました。また、チャンネル4でもリサーチャーを務めました。
彼女は1997年にテレビ番組「バーベキュー・バイブル」の司会者となり、同番組では家庭経済学者役としてクレジットされました。パーカーは1999年にブライアン・ターナーと共にBBCの長寿番組「エニシング・ユー・キャン・クック」で司会を務め、テレビのシェフとして有名になりました。
2001年には、BBCの昼番組『ハウス・コール』のレギュラーシェフを務めました。2005年には、ヘストン・ブルメンタールとリチャード・コリガンと共にBBCの番組『フル・オン・フード』の司会を務めました。この番組のために、彼女は様々な文化圏を旅し、それぞれの伝統料理を味わいました。パーカーは、番組のために訪れた場所の中で最も思い出深く、刺激的な場所として、ハノイとペルーを挙げています。[要出典]
番組「プラネット・フード」では、彼女は旅と料理をテーマにしたドキュメンタリー番組を複数制作し、エピソードごとに1つの国や地域を訪れ、地元の興味深いシェフと出会い、地元の料理を味わいました。彼女はカリブ海諸国、ドイツ、日本、レバノン、マレーシア、スカンジナビア諸国などを訪れました。
パーカーは、オルガスミック・オーガニック[1]とグレート・フード・ライブの共同司会者を務めたほか、ブリティッシュ・スカイ・ブロードキャスティングのテイストやBBCの サタデー・キッチンにも出演した。
2006年、パーカーはUKTV Foodでステファン・ゲイツとジャン＝クリストフ・ノヴェッリと共に「Food Uncut」の司会を務めました。2007年にはITVの「Daily Cooks」と「Saturday Cooks」にゲストシェフとして出演し、2008年には「Daily Cooks Challenge」にレギュラー出場しました。2007年には、 ITV1の料理番組「Soapstar Superchef」の審査員を務めました。
2008年8月10日、パーカーはチャンネル4で「Kill it Skin it Wear it（殺して、皮を剥いで、着て）」というドキュメンタリー番組を制作しました。番組の宣伝文句には、「シェフのメリリーズ・パーカーは毛皮が好きだと認めていますが、毛皮を殺し、皮を剥いだ後も着ることができるのでしょうか？彼女は、私たちが倫理的な食品を調達するのと同じように、倫理的な毛皮を調達できるかどうかを検証したいと考えています。」とありました。
シェフ
17歳の時、パーカーはフランスでシャレーガール（※補足）として働き、シェフに強い印象を与えました。イギリスに戻ると、ロンドン初のガストロパブ「ジ・イーグル」で働き、後に自身のガストロパブをオープンしました。
パーカーはロンドンのプリムローズ・ヒルにある「ザ・ランズダウン」でシェフを務めていました。ここで彼女は独自の料理スタイルを確立し、高い評価を得ました。また、ソニング・コモンにある「ザ・グレイハウンド」ではヘッドシェフを務めました。
アントニー・ウォーラル・トンプソンの会社、ウィズ・イベントズで働いていた頃、パーカーは彼のレストランのコンサルタントを務め、数々のイベントや料理デモンストレーションのケータリングを担当していました。現在は、同じくウォーラル・トンプソンの会社に所属するバーナデット・フィッツパトリックと共に、ピンクという自身のケータリング会社を経営しています。
雑誌
パーカー氏は2002年からBBCの印刷雑誌『Good Food』に寄稿しており、 『Olive』にも寄稿している。
スタイル
プレゼンテーションスタイル
彼女は旅のドキュメンタリー番組で、西洋人の目には魅力的に見えないかもしれない地元の料理を実際に味わっています。彼女は屋台で食事をすることは危険ではないと考えており、「熱い中華鍋で目の前で調理されたものは、ぬるいビュッフェで放置されたものよりも食中毒になる可能性が低い」と述べています。[2]
調理スタイル
彼女はターゲット層に合わせる必要性を強調し、子供の誕生日パーティーでは、大人の味覚に合わせるのではなく、見た目が面白く、食べるのが楽しい料理を作ると述べています。[要出典]彼女の会社Pinkは、高級クラブから企業イベント、子供のパーティーまで、幅広い料理を提供していることを特徴の一つとして宣伝しています。[3]
慈善活動
2007年、パーカーはウェストミンスター・アークティック・チャレンジに参加しました。[4]このチャリティイベントは、様々な活動への意識向上と募金活動を目的としていました。 [5]参加者には、国会議員数名、慈善団体の代表者、そしてジャーナリストが含まれていました。参加者は、ハスキー犬が牽引するソリに乗り、スポンサー付きの北極圏への挑戦的なトレッキングに挑戦しました。
参考文献
- ^ “メリリーズ・パーカーによるオルガスミック・オーガニックのビデオ”. 2007年9月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2007年7月28日閲覧。
- ^ 「Full on Foodについてのインタビュー」。2005年11月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2007年7月28日閲覧。
- ^ 「ピンク社のウェブサイト」 。 2007年7月28日閲覧。
- ^ 「ウェストミンスターチャレンジ」 。 2007年7月28日閲覧。
- ^ 「メリリーズ・パーカーのウェストミンスター・チャレンジスポンサーページ」2007年7月28日閲覧。
- 「Full on Foodについてのインタビュー」。2005年11月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2007年7月28日閲覧。
- 「Planet Foodサイトの経歴」 。 2007年7月28日閲覧。
- 「ウェストミンスター・チャレンジ・サイトにおける伝記」。2007年9月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2007年7月28日閲覧。
- 「UKTV Foodサイトの伝記」 。 2007年7月28日閲覧。
- 「BBC Good Food誌のサイトでの経歴」 。 2007年7月28日閲覧。
外部リンク
