ミッションオリーブ
オリーブの栽培品種
ミッション
オリーブ（ Olea europaea）
熟した果実の色グリーン
別名カリフォルニア・ミッション
起源カリフォルニア州
危険シクロコニウム・オレイギヌム菌
、シュードモナス・サバスタノイ細菌
用途オイルと食用
オイル含有量21.8%

ミッションオリーブは、 18世紀後半にエル・カミノ・レアル沿いのスペイン宣教師によってカリフォルニアで開発されたオリーブの栽培品種です。 [1]ミッションオリーブは、スローフード運動が管理する絶滅の危機に瀕した伝統食品の国際カタログである「味覚の箱舟」に掲載されています。[2]また、国際オリーブ評議会の世界オリーブ品種カタログに掲載されている唯一のアメリカ産オリーブ栽培品種でもあります。 [1]アメリカで開発されましたが、ミッションオリーブは南アフリカのオリーブオイル生産者にも使用されています。[3]

説明

ミッション種の樹高は40フィートから50フィート（12メートルから15メートル）に達します。[4]果実は通常約4.1グラム（0.14オンス）と小さく、カリフォルニアの商業栽培品種の中で最も果肉と種の比率が低く（6.5：1）、耐寒性も最も優れています。ミッション種のオリーブは、食用としては10月下旬から11月にかけて収穫され、オイル生産用としては12月中旬から2月にかけて収穫されます。ミッション種は、菌類のサイクロコニウム・オレイギヌムによって引き起こされるピーコックスポット病と、細菌のシュードモナス・サバスタノイによって引き起こされるオリーブ結節病にかかりやすいです。[5]

用途

ミッションオリーブは、カリフォルニアで食用オリーブとして商業的に生産可能な5つの栽培品種（アスコラーノ、バロウニ、マンサニーリャ、セビジャーナ）の1つです。[6]また、スペイン宣教師の時代からオリーブオイルの生産にも使用されてきました。 [7]

普及

1992年、ミッション種はカリフォルニア州全体のオリーブ栽培面積のわずか8%強を占めていました。[8]ミッション種は、1875年にアンダルシア移民がマンサニーリャ種を導入するまで優勢でしたが、その後の導入により、カリフォルニア州におけるミッション種の樹木の割合はさらに減少しました。[9]しかし、マンサニーリャとセビジャーナに次いで、カリフォルニア州で最も一般的な栽培品種の1つであり続けています。[10]ビュート郡のオロビル地区は、ミッション種の主要な生産地です。[11]

起源

オリーブの木は、サンディエゴ・デ・アルカラのフランシスコ会宣教団によって初めてカリフォルニアに持ち込まれました。オリーブの生産は、宣教団設立後20年以内に本格的に始まったと考えられています。宣教団の世俗化に伴い、元の木は衰退しましたが、開拓者たちは挿し木から新しい木を育て、独特のミッション品種を生み出しました。[7]

コルドバ大学の研究者たちはミッションオリーブがスペイン起源であると推定しましたが、700種類ものスペインの栽培品種との関連性を明らかにすることはできませんでした。 [2]カリフォルニアで最近行われたDNA検査では、ミッションオリーブがモロッコの栽培品種であるピコリン・マロカインと関連している可能性が示唆されています。[1]スペイン人入植者が、後にミッションオリーブとなる木を最初にメキシコに持ち込んだと考えられます。 [4] [9] [12]

参照

参考文献

  1. ^ abc Scarafia, Liliana (2012年10月18日). 「ミッションオリーブは実際にはピコリン・マロカインなのか？」The Olive Oil Times . 2013年2月25日閲覧
  2. ^ ab 「味覚の箱舟：カリフォルニア・ミッション・オリーブ」スローフードUSA . 2013年2月25日閲覧。
  3. ^ 「ミッション・オリーブオイル - オリーブオイルガイド」。The Olive Oil Times。2013年3月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年2月25日閲覧。
  4. ^ ab サッター、エレン・G. (1994). 「オリーブの栽培品種と繁殖」. ファーガソン、ルイーズ、シベット、G. スティーブン、マーティン、ジョージ・C. (編). 『オリーブ生産マニュアル』 . オークランド、カリフォルニア州: カリフォルニア大学農業・天然資源学部. p. 24. ISBN 1879906155 OCLC  30312488
  5. ^ サッター、エレン・G. (1994). 「オリーブの栽培品種と繁殖」. ファーガソン、ルイーズ、シベット、G. スティーブン、マーティン、ジョージ・C. (編).オリーブ生産マニュアル. オークランド、カリフォルニア州：カリフォルニア大学農業・天然資源部. 25ページ. ISBN 1879906155 OCLC  30312488
  6. ^ サッター、エレン・G. (1994). 「オリーブの栽培品種と繁殖」. ファーガソン、ルイーズ、シベット、G. スティーブン、マーティン、ジョージ・C. (編). 『オリーブ生産マニュアル』 . オークランド、カリフォルニア州: カリフォルニア大学農業・天然資源学部. p. 23. ISBN 1879906155 OCLC  30312488
  7. ^ ab コネル、ジョセフ・H. (1994). 「オリーブ産業の歴史と展望」. ファーガソン、ルイーズ、シベット、G. スティーブン、マーティン、ジョージ・C. (編). 『オリーブ生産マニュアル』 . オークランド、カリフォルニア州: カリフォルニア大学農業・天然資源学部. p. 3. ISBN 1879906155 OCLC  30312488
  8. ^ コネル、ジョセフ・H. (1994). 「オリーブ産業の歴史と範囲」. ファーガソン、ルイーズ、シベット、G. スティーブン、マーティン、ジョージ・C. (編).オリーブ生産マニュアル. オークランド、カリフォルニア州：カリフォルニア大学農業・天然資源部. 7ページ. ISBN 1879906155 OCLC  30312488
  9. ^ ab Rosenblum, Mort (1996). 『オリーブ：高貴な果実の生涯と伝説』 ニューヨーク：Farrar, Straus and Giroux . p. 289. ISBN 0865475032 OCLC  34782656
  10. ^ テイラー、ジュディス・M. (2000). 『カリフォルニアのオリーブ：移民の木の歴史』バークレー、カリフォルニア州：テン・スピード・プレス104ページISBN 1580081312 OCLC  42619726
  11. ^ コネル、ジョセフ・H. (1994). 「オリーブ産業の歴史と範囲」. ファーガソン、ルイーズ、シベット、G. スティーブン、マーティン、ジョージ・C. (編).オリーブ生産マニュアル. オークランド、カリフォルニア州：カリフォルニア大学農業・天然資源部. 6ページ. ISBN 1879906155 OCLC  30312488
  12. ^ テイラー、ジュディス・M. (2000). 『カリフォルニアのオリーブ：移民の木の歴史』バークレー、カリフォルニア州：テン・スピード・プレス11ページ. ISBN 1580081312 OCLC  42619726
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