ナガ・ミルチャ
インドのナガランド州で栽培される唐辛子の品種
ナガ・ミルチャ
種カプシカム・チネンセ[1] [2]
起源ナガランド州、インド
スコヴィル値1,000,000 [3]シュウ

ナガ・ミルチャは、インドのナガランド州で栽培されているナス科のゴーストペッパーの一種です。[4]ナガランド産の唐辛子、あるいは産品全体で地理的表示（GI）タグを取得した最初の製品です。[5] [6] [7] [8]

唐辛子はナガランドの宝であり、ポルトガル人によって新世界からもたらされて以来、この地域のライフスタイルに深く根付いています。何世代にもわたり、ナガランドの唐辛子栽培地域の農家はナガ・ミルチャ・チリを栽培し、主要な収入源と生計の糧としてきました。この象徴的な唐辛子は、ナガランドの食文化のアイデンティティに不可欠な要素であり、主要な食材として地域社会と切っても切れない関係にあります。[9]

名前

地元では「チュディ・チリ」としても知られ、ナガ・ミルチャ（ナガランド産の唐辛子）やラジャ・ミルチャ（現地語で「唐辛子の王様」を意味する）としても有名です。[10] [11] [12]

説明

世界で最も辛い唐辛子の一つであるこの唐辛子は、成熟すると緑色から鮮やかな赤色に変化します。[13] [14] [15]亜円錐形から円錐形を特徴とし、幅2.5～2.95cm、長さ5.95～8.54cm、1個の果実の重量は12～16グラムです。注目すべき特徴は、細かいしわのある皮、薄い果肉、そしてこの品種を特徴づける並外れた辛味と相まって、濃厚でフルーティーな香りです。[16]

地理的表示

2008年12月2日にインド連邦政府の地理的表示登録局から地理的表示（GI）のステータスタグを授与されました（2027年8月21日まで有効）。[17] [18] [19]

ナガランド州政府園芸農業省のコヒマ長官は、ナガ・ミルチャの地理的表示（GI）登録を提案した。2007年8月に申請が行われた後、この唐辛子は2008年にチェンナイの地理的表示登録局から地理的表示（GI）タグを付与され、「ナガ・ミルチャ」という名称は、この地域で栽培される唐辛子にのみ認められることになった。こうして、ナガランド州産の唐辛子品種としては初めて、またナガランド州産の産品としては初めて地理的表示タグを取得した品種となった。[20] [21] [22]

参照

注記

  1. ^ メグバンシ、MK;シディキ、S.カーン、ハニーフ博士。グプタ、VK;ヴァイラレ、MG;ゴゴイ、香港。シン、ロケンドラ（2010年10月28日）。「ナガ唐辛子: 広範囲の民族薬理学的用途を持つカプサイシノイドの潜在的な供給源」。民族薬理学ジャーナル。132 (1): 1–14 .土井:10.1016/j.jep.2010.08.034。ISSN  0378-8741。PMID  20728519 。2024 年10 月 29 日に取得。
  2. ^ 「ポリハウス栽培におけるナガキングチリの栽培間隔と栄養管理が品質特性と土壌の栄養状態に及ぼす影響」（PDF） . The Pharma Innovation Journal . 2024年10月29日閲覧。
  3. ^ シャランギ、アミット・バラン（2018年3月21日）『インドのスパイス：インドの貴重な輸出品の遺産、生産、加工』シュプリンガー、p.49、ISBN 978-3-319-75016-3. 2024年10月29日閲覧。
  4. ^ 「ナガランド産キングチリ『ラジャ・ミルチャ』が初めてロンドンに輸出」プレス情報局。 2024年11月7日閲覧。
  5. ^ 「インド全土で愛される10種類の唐辛子」recipes.timesofindia.com . 2024年10月29日閲覧。
  6. ^ 「ナガランド州のラージャ・ミルチャが初めてヨーロッパに輸出される」ヒンドゥスタンタイムズ。 2024年10月29日閲覧。
  7. ^ 「赤の多様な色合い」デカン・ヘラルド. 2024年10月29日閲覧。
  8. ^ Rana, MK (2014年6月1日). 野菜とその仲間の保護食品としての利用. Scientific Publishers. ISBN 978-93-86237-56-9. 2024年11月7日閲覧。
  9. ^ 「GEOGRAPHICAL INDICATIONS JOURNAL NO.25 AUGUST- 11 , 2008」(PDF) : 37 . 2024年10月29日閲覧。 {{cite journal}}:ジャーナルを引用するには|journal=（ヘルプ）が必要です
  10. ^ 「2つのチリの物語」インディアン・エクスプレス、2016年8月20日。 2024年10月29日閲覧。
  11. ^ 「ズコウでナガ風味のモモを堪能」ニュー・インディアン・エクスプレス、2016年3月30日。 2024年10月29日閲覧。
  12. ^ 「ナガ族の活気に満ちた文化、豊かな遺産は、インドのモットーである『多様性の中の統一』を体現している：ムルム大統領」インディアンエクスプレス。 2022 年 11 月 2 日。2024 年10 月 29 日に取得。
  13. ^ 「世界一辛いチリ、ラジャ・ミルチャがナガランドからロンドンへ初上陸」NDTV Food . 2024年10月29日閲覧。
  14. ^ 「街で一番ホットな商品」The Hindu、2013年11月14日。 2024年10月29日閲覧。
  15. ^ Bhandari, Shashwat; News, India TV (2021年7月28日). 「ナガランド産の『ラージャ・ミルチャ』別名『キング・チリ』が初めてロンドンに輸出」www.indiatvnews.com . 2024年10月29日閲覧。 {{cite news}}:|last2=一般的な名前があります（ヘルプ）
  16. ^ 「ナガチリ：幅広い民族薬理学的応用が期待されるカプサイシノイドの潜在的供給源」ResearchGate GmbH . 2024年10月29日閲覧。
  17. ^ 「モディ首相、世界一辛いラジャ・ミルチャを食べた人は誰だろう？ ナガランド産GI商品がロンドンに輸出」Financialexpress . 2021年7月29日. 2024年10月29日閲覧。
  18. ^ 「世界一辛い唐辛子：ナガランド州首相リオ、ナガ・ミルチャをテーマにしたインド郵便の特別表紙を公開」India Today、2021年8月17日。 2024年10月29日閲覧。
  19. ^ ヴァリヤール、プラサド S.;シン、インダーパル。アディアーニ、ヴァンシカ。ペンナ州スープラサンナ（2024年11月8日）。ピーマン：生物学的、健康、収穫後の観点。 CRCプレス。ISBN 978-1-040-15384-0。
  20. ^ 「世界で最も辛い唐辛子！」2024年10月29日閲覧。
  21. ^ 「ナガランド州、ナガキングチリの特許を取得」タイムズ・オブ・インディア、2017年10月25日。 2024年10月29日閲覧。
  22. ^ 「GIタグ付き製品の多くは輸出増加の可能性がある：商務省 - ET Retail」ETRetail.com . 2024年10月29日閲覧。
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