PFチャンズ
アメリカのレストラン会社

PFチャンズ株式会社
PFチャンのチャイナビストロ
会社の種類プライベート
業界レストラン
ジャンルカジュアルダイニング
設立1993年; 33年前アリゾナ州スコッツデール、米国 （1993年）
創設者ポール・フレミング
フィリップ・チャン
本部8377 E. ハートフォード、2 階
スコッツデール、アリゾナ州 85255
場所の数
300以上（全世界、2021年）
サービスエリア
全世界
主要人物
ジム・マザニー CEO
コーリー・ロバートソン COO
製品アメリカ料理とアジア料理
所有者トライアーティザン・キャピタル
・ポールソン＆カンパニー
Webサイトpfchangs.com
脚注/参考文献
[1] [2] [3]

PFチャンズ・チャイナ・ビストロは、 1993年にポール・フレミングとフィリップ・チャンによって設立された、アメリカを拠点とするカジュアルダイニング レストランチェーンで、アジアンフュージョン料理を提供しています。2019年3月2日にプライベートエクイティファームのトライアーティザン・キャピタル・アドバイザーズに買収されるまで、センターブリッジ・パートナーズがチャンズを所有・運営していました。[4] PFチャンズはアリゾナ州スコッツデールに本社を置いています。

このチェーン店は、アメリカ風中華料理をはじめ、アジア料理を専門としています。PF Chang'sは、22カ国[5]と米国の空港[6]に300店舗を展開しており、PF Chang's To Goのテイクアウト店舗も含まれています。[7]

「PFチャンズ」という名前は、フレミングのイニシャル（PF）と蒋介石の姓から「I」を省略したものに由来しています。[8]

歴史

このチェーンは1993年にポール・フレミングとレストラン経営者セシリア・チャンの息子フィリップ・チャンによって設立されました。最初のレストランはアリゾナ州スコッツデールのスコッツデール・ファッション・スクエアにオープンしました。[8] 1993年、PF Chang's China Bistro, Inc.は、元々あった4つのビストロレストランを買収して設立されました。 [1] 2001年12月までに、PF Chang'sは65のフルサービスのPF Chang's China Bistroレストランを所有・運営していました。[9]同社はまた、Pei Wei Asian Dinerのコンセプトを開発し、同日までに5店舗のPei Weiを運営しました。[9]

2004年の再表明

2004年3月15日、チャンズはパートナーシップ会計を修正したことを報告し、その結果、過年度の財務諸表が修正されました。[10] 2005年3月17日、同社は米国一般会計原則に準拠するため、リース会計を修正しました。これを受けて、経営陣と監査委員会は、2003年12月28日を期末とする会計年度のForm 10-K年次報告書および2004年第1四半期から第3四半期までのForm 10-Q四半期報告書を含む、同社が過去に発行した連結財務諸表は、もはや信頼できないと判断しました。[11]

2010年代

2010年、PFチャンの「ホームメニュー」がスーパーマーケットで発売されました。このブランドは、ユニリーバのライセンスに基づいて販売された冷凍前菜と食事のグループを表しています。[12]

2012年、チャンズは民間投資会社センターブリッジ・パートナーズからの11億ドルの買収提案を受け入れた。[13] コンアグラ・フーズ社は2012年8月にユニリーバからPFチャンズのホームメニューのライセンスを取得した。[14] [15]

2014年半ば、PF Chang'sは、自社のレストランで使用されているクレジットカードとデビットカードを狙った侵入が発生したことを確認しました。この侵入は、サイバーセキュリティジャーナリストのブライアン・クレブス氏によって最初に特定されました。 [16] [17]

2015年、PFチャンズはカナダ部門の破産を申請した。[18]

2017年、Pei WeiはPF Chang'sから正式に分離され、独立した事業となった。[19]

2017年12月、PF Chang'sは2018年初頭に上海に店舗をオープンすると発表した。これはPF Chang'sにとって中国初となる店舗である。 [20]上海店は中国国内の顧客向けにアメリカ料理として販売されており、同社の中国事業独自のメニューが10種類用意されている。[21]さらに、2018年現在、PF Chang'sは韓国でもレストランを運営している。[22]

2019年1月、チャンズは、以前の所有者であるセンターブリッジ・パートナーズからトライアーティザン・キャピタル・パートナーズとポールソン・アンド・カンパニーに約7億ドルで売却する交渉中であると発表した。[23] [24]

2020年代

2020年1月、チャンズは最初のPFチャンズ・トゥ・ゴー[25]テイクアウト専用店舗をイリノイ州シカゴにオープンすると発表した。[26]

2020年半ば、PFチャンズは給与保護プログラム（コロナウイルス救済）の一環として、500万ドル以上の中小企業向け融資を獲得した。[24]

2023年2月、PFチャンズはインド企業グルメ・インベストメンツとインドでの店舗開設契約を締結した。[27]インド初のPFチャンズ店舗は2024年1月14日にムンバイにオープンした。[28] [29]

このチェーン店はアジアンフュージョン料理を専門としています。[30]メニューには、チャンズ・レタスラップ、チャンズ・スパイシーチキン、北京ダック、そして様々な種類の寿司など、特別な一品料理があります。標準的な飲み物以外にも、ワイン、特製ドリンク、アジアのビール、日本酒、カプチーノ、エスプレッソなども提供しています。[1]

2025年9月、PFチャンズはメニューを刷新し、カクテル、手巻き寿司、ガーリックヌードル、ハーフサイズの前菜、ミディアムサイズと伝統的なサイズのメインディッシュの選択肢を提供しました。[31]

参照

参考文献

  1. ^ abc PF Chang's China Bistro, Inc. (2012年1月1日). 「FY 2011 10-K」. 米国証券取引委員会. 2012年5月17日閲覧。
  2. ^ 「シェフのコーナー、レシピとチュートリアル」PF Chang's China Bistro, Inc. 2010年。2009年11月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年5月17日閲覧。
  3. ^ 「PF Chang's、上海のアメリカンビストロを目指す」Ad Age. 2018年. 2022年7月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年4月21日閲覧。
  4. ^ Fantozzi, Joanna (2019年3月2日). 「PF Chang's、TriArtisan Capitalへの売却を完了」. Nation's Restaurant News . 2019年3月4日閲覧。
  5. ^ Ruggless, Ron (2018年5月2日). 「PF Chang'sが中国に初出店」. Nation's Restaurant News . 2022年3月23日閲覧。1993年に創業したPF Chang'sは、22の国と地域に300以上のレストランを展開している。
  6. ^ Ruggless, Ron (2021年7月23日). 「PF Chang's、IPOの可能性について協議中：報道」. Nation's Restaurant News . 2022年3月23日閲覧。1993年創業のPF Chang'sは、23カ国と米国の空港に約300店舗を展開している。
  7. ^ Ruggless, Ron (2021年6月28日). 「PF Chang's、To Goコンセプトの拡大を加速」. Nation's Restaurant News . 2022年3月23日閲覧。PF Chang'sは、昨年導入した小規模なTo Goコンセプトの店舗拡大を継続しており、本日テキサス州アービングにオープン、来月にはフロリダ州オーランドにもオープン予定であると、同社は月曜日に発表した。
  8. ^ ab 「FAQs」. PF Chang's China Bistro, Inc. 2010. 2015年2月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年5月17日閲覧。
  9. ^ ab 「PF Chang's China Bistro, Inc. Form 10-K（2001年12月30日終了会計年度）」米国証券取引委員会。 2026年1月5日閲覧。
  10. ^ 「PF Chang's がパートナーシップ会計を修正」。
  11. ^ 「PF Chang's、リース会計の変更を発表」。
  12. ^ “Products”. Unilever. 2012年. 2012年5月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年5月17日閲覧。
  13. ^ Rusli, Evelyn M. (2012年5月1日). 「CenterbridgeがPF Chang'sを11億ドルで買収」.ニューヨーク・タイムズ. 2019年7月15日閲覧。
  14. ^ 「コンアグラ・フーズ、ユニリーバPLCからベルトーリとPFチャンの冷凍食品事業を買収する契約を発表」Conagra Brands . 2025年7月3日閲覧。
  15. ^ 「コンアグラ・フーズ、ユニリーバPLCからのベルトーリとPFチャンの冷凍食品事業の買収を完了」Conagra Brands . 2025年7月3日閲覧。
  16. ^ 「PF Chang's、クレジットカード情報漏洩を確認」2014年6月14日。
  17. ^ ヘルミッヒ、ナンシー. 「PFチャンズ、クレジットカードデータ侵害を確認」USAトゥデイ. 2024年8月17日閲覧。
  18. ^ 「PF Chang's、米国の飲食店が「民族的に多様な」カナダで道を見失う中、破産申請」フィナンシャル・ポスト、2015年4月17日。 2023年6月4日閲覧。
  19. ^ Beckett, Emma Liem (2019年6月5日). 「Pei Weiがプライベートエクイティ会社に買収される」. Restaurant Dive . 2026年1月6日閲覧。
  20. ^ テイラー、ケイト（2017年12月6日）「象徴的なアジア料理レストランチェーンPF Chang'sが、中国に『アメリカンビストロ』として初出店」Business Insider 2017年12月7日閲覧。
  21. ^ ウェイン・マー、リザ・リン（2018年5月12日）「PF Chang'sが中国に中華料理の風物詩をもたらす」ウォール・ストリート・ジャーナル、ニューヨーク市。 2024年8月29日閲覧。
  22. ^ マイヤーズ、ジェシカ (2018年5月25日). 「PF Chang'sが上海に進出。しかし、中華鍋を発明した国に、本当にアメリカの中華料理を売ることができるのか？」ロサンゼルス・タイムズ.ロサンゼルス. 2024年8月29日閲覧。
  23. ^ Doherty, Katherine (2019年1月10日). 「PF Chang'sがTriArtisan CapitalとPaulsonに売却」. Bloomberg . 2019年7月15日閲覧。
  24. ^ ab 「財務省とSBAのデータによると、中小企業向け融資はプライベートエクイティ系ファンドが支援するチェーン店に流れていたと連邦議会議員が発表」ワシントン・ポスト、2020年。
  25. ^ Tan, Gillian (2020年10月19日). 「PF Chang'sがニューヨークにテイクアウト店舗をオープン、変化する消費者行動に対応」. Fox Business . 2022年3月23日閲覧。苦境に立たされた業界で競争力を維持するため、アジア風のこのチェーン店は、ニューヨークの劇場街に初のテイクアウト店舗をオープンする。かつて賑わっていたこのエリアは、活気のない飲食店や閑散とした通りとは対照的に、大都市圏の中心的なライフラインとして、店外のコンセプトが活況を呈している。そして、PF Chang'sの「To Go」のような店舗は、進出するだけでなく、注目を集めている…PF Chang'sのニューヨーク劇場街初となるテイクアウト店舗は、今年初めにシカゴに3店舗をオープンしたのに続くものだ。
  26. ^ Ruggless, Ron (2020年1月15日). 「PF Chang's、シカゴに最初のTo Go店舗をオープン」. Nations Restaurant News . 2020年1月20日閲覧。
  27. ^ Haidar, Faizan; Bhushan, Ratna (2023年2月7日). 「Bharti Family Office firm to bring US-based food chain PF Chang's to India」. The Economic Times . ISSN  0013-0389 . 2023年5月21日閲覧。
  28. ^ 「アメリカの象徴的なアジア料理レストラン、PF Chang'sがインドに旗艦店をオープン」Forbes India . 2025年7月15日閲覧。
  29. ^ Nath, Aatish (2024年1月12日). 「PF Chang'sがムンバイのローワー・パレルにインドで登場」.コンデ・ナスト・トラベラー・インド. 2025年7月15日閲覧。
  30. ^ ウォーレン、アリシア（2022年6月3日）「PFチャンCEO、労働力不足に伴う人員不足について語る：「一部の地域では依然として人員不足」」FOXビジネス。 2022年6月17日閲覧。
  31. ^ リットマン、ジュリー (2025年9月24日). 「PF Chang's、新しいカクテルメニューで価値を高める」. Restaurant Dive . 2026年1月4日閲覧。
  • 公式サイト
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