パルテネーズ

パルテネーズ

保全状況	FAO（2007）：危険ではない[1] ：136
原産国	フランス
標準	パルテネーズ人種選択機構
使用	かつては3つの用途があった：ドラフト、肉、牛乳 今：肉
特性
重さ	男： 1100 kg [2] 女性： 800キログラム[2]
身長	男： 155センチメートル[2] 女性： 145センチメートル[2]
肌の色	黒
コート	小麦
ホーンステータス	雌雄ともに角がある
牛 ウシ（プリミゲニウス）タウルス

2014年にパリで開催された国際農業博覧会に出展された牛

牛の頭。目と鼻の周りの白い部分が見える。

パルテネーズはフランスの肉牛品種です。フランス西部ヌーヴェル＝アキテーヌ地方ドゥー＝セーヴル県のパルテネーという町にちなんで名付けられました。かつては乳牛、肉牛、そして役牛として飼育されていた三目的品種でしたが、現在は主に肉牛として飼育されています。 [ ^{3] [4] [5]}

歴史

パルテネーズ種は、ロワール県からジロンド県にかけてのフランス西部に伝統的に生息していた小麦色の牛の大きな集団（ポワトヴィーヌ種やヴァンデエンヌ種と呼ばれることもある）の一部である。マレーシーヌ種、ナンテーズ種、絶滅したマルショワーズ種やベリションヌ種と近縁で、これらはすべて同じグループに属している。^{[6] : 267  [7]} この種の牛は主にオー＝ポワトゥー県 [fr]、サントンジュ県、トゥーレーヌ県、ヴァンデ県で農作業用の荷役牛として使われた。牛はガティーヌ・ヴァンデエンヌにちなんでガティーヌ種やブフ・ド・ガティーヌ種と呼ばれることもある。役目を終えた牛は、屠殺用に肥育されるためにショレ地方に送られることが多かったため、「ショレテーズ」として知られるようになった。^{[7] [2]}

この品種の名称は、1860年にドゥー＝セーヴル県のパルトネーを主要な生産地と定めたウジェーヌ・ガヨ [fr]に由来する。 ^[7] 19世紀後半には、多くのブドウ畑がフィロキセラによって破壊され、根こそぎにされ、その土地は牧草地に転換された。多くの酪農協同組合が設立され、パルトネーズは地元のバターであ​​るブール・シャラント＝ポワトゥー [fr]の生産に使用され、これはすぐに有名になった。^[7] 19世紀後半までに、その飼育頭数は約110万頭に達した。^{[6] : 267}

牛の頭数簿は1893 年^{[6] : 267}もしくは 1894 年^[7]に作成された。その時点から、牛の頭数は減少し始めた。これは、農業の機械化により役牛の必要性が減ったことと、フランスの他の地域からこの地域に伝わり始めた特殊種（肉用にはメーヌ＝アンジュー種、後にシャロレーズ種、乳用にはノルマンディー種、後にフリージアン種）との競争によるところが大きい。第二次世界大戦後、パルテネーズ種はヴァンデ県とガティーヌ県ではまだよく知られていたが、人工授精登録の厳格な規則に適合する雄牛を見つけることが困難であることと、牛結核を撲滅するための間引きにより牛の頭数が減ったことから、脅威にさらされていた。^[7] 1960年代までに、この品種の二重目的の目標はもはや実現不可能であることが明らかになり、1971年に肉用牛生産のみを目的とした選抜が決定されました。それ以来、個体数は着実に増加しており、繁殖用牛の頭数は1990年に7000から2008年には33,000頭に達し^{た。 [7]} 2014年には、その品種の総個体数は43 187 . ^[3]

2000年、現代のパルテネーズ種と、同じく古いヴァンデエンヌ種群の系統を継承するより伝統的なマライシーヌ種を区別する基準は、繁殖に用いられる雄牛であると決定された。ジョリ＝クール（1974年生まれ）以降に生まれた雄牛の子孫はパルテネーズ種とされ、精液の在庫が残っている年長の雄牛の子孫はマライシーヌ種とされた。2004年の遺伝子研究では、ジョリ＝クール種と、その後に生まれたすべての承認されたパルテネー種の雄牛は、mh二倍筋遺伝子のホモ接合体であるのに対し、マライシーヌ種繁殖に用いられた雄牛はヘテロ接合体または劣性ホモ接合体であることが判明した。したがって、マライシーヌ種はパルテネーズの伝統的な形態を代表するものである。^[7]

一部の牛はベルギー、アイルランド、オランダ、イギリスに輸出されている。^[8]

特徴

毛色は明るい小麦色から暗い小麦色まで様々で^{[6] 、}鼻先と目の周囲には灰色の輪がある。皮膚は黒色で、粘膜、蹄、蹄先、耳の縁も黒色である。角は竪琴のような形をしている^[2]。

使用

パルテネーズアントレコート

パルテニーズは伝統的に三目的利用種であり、牽引、乳牛、肉牛として飼育されていました。1971年からは肉牛のみの選抜となりました。子牛の平均体重は120日目で165kg、平均約210日目で278kg。^{[6] : 267}

参考文献

1. バーバラ・リシュコウスキー、ダフィッド・ピリング（編）（2007年）。動物遺伝資源に関する世界データバンクに登録されている品種一覧、『食料と農業のための世界の動物遺伝資源の現状』付録。ローマ：国連食糧農業機関、食料と農業のための遺伝資源に関する委員会。ISBN 9789251057629. 2020年6月23日アーカイブ。
2. Étude de larace bovine: Parthenaise (フランス語)。資源総合局。 2009 年 4 月 1 日にアーカイブ。
3. 品種データシート：パルテネーズ / フランス（牛）。国連食糧農業機関家畜多様性情報システム。2024年2月にアクセス。
4. マリー・ダーヴィル、ステファン・パタン、ローラン・エイヴォン (2009)。フランス牛のレース: 原産地、標準、選択 (フランス語)。パリ: エディション フランス アグリコル。ISBN 9782855571515。
5. セルジュ・シュヴァリエ (2002)。 Harmonies pastorales: les bovinsrustics sauvegarde des terroirs (フランス語)。パリ：エディション・デュ・ジェルフォー。ISBN 9782914622103。
6. ヴァレリー・ポーター、ローレンス・アルダーソン、スティーブン・J・G・ホール、D・フィリップ・スポネンバーグ (2016). メイソンの世界家畜品種・繁殖百科事典（第6版）. ウォリングフォード: CABI. ISBN 9781780647944。
7. ローラン・エイヴォン (2009).ラ・レース・ウシ・パルテネーズ（フランス語）。 Institut de l'Elevage。 2020年8月6日にアーカイブ。
8. 越境性品種：パルテナイス。国連食糧農業機関家畜多様性情報システム。2024年2月にアクセス。