パセリソース

伝統的なイギリスのパイとマッシュポテトにリキュールパセリソースを添えて

パセリソースはパセリで味付けしたクリームソースです。

基本的には刻んだパセリを加えたシンプルなベシャメルソースです。「リカー」と呼ばれるバリエーションは、特にロンドンでは伝統的なイギリス料理としてパイとマッシュポテトに添えられることが多いです。^{[ 1 ] [ 2 ]}

パセリソースは簡単に作れます。ほとんどのレシピは5～7種類の材料を使い、3つのステップで作れます。

参考文献

1. BBC Food: パセリリキュールを使った伝統的なパイ＆マッシュ
2. "greatbritishkitchen.co.uk: パセリリキュールのレシピ" . 2010年12月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年1月8日閲覧。