ピン・クームズ
ピン・クームズ | |
|---|---|
| 生まれる | ピンワン （1981年2月19日）1981年2月19日 |
| 職業 | シェフ |
| 活動年数 | 2014年～現在 |
| 配偶者 | アンドリュー・クームズ （ 2006年卒業 |
| 子供たち | 2 |
| Webサイト | https://www.pingcoombes.com/ |
ピン・クームズはイギリスの料理人で、BBC Oneで放送された2014年のマスターシェフコンテストで優勝した。[ 1 ] [ 2 ]
若いころ
クームズはマレーシア系中国人で、マレーシアのイポーで育ちました。[ 3 ]彼女は素晴らしい料理に囲まれ、影響を受けていましたが、そのインスピレーションは母親から得ていました。[ 4 ]彼女は2000年にオックスフォード大学で学ぶためにイギリスに移住しました。イギリスに到着してから初めて、マレーシア料理に挑戦し始めました。彼女は夫のアンドリューと娘のアレクサとルナと共にバース郊外に住んでおり、バースとロンドンを行き来しています。
マスターシェフ
マスターシェフに参加する前、クームズは私立病院のホテルマネージャー補佐として働いていました。[ 4 ]解雇された後、クームズは何か楽しいことをしようとマスターシェフに参加しました。[ 5 ]
彼女の最終メニューは、審査員のジョン・トロード氏とグレッグ・ウォレス氏のために3コースの料理を準備することでした。クームズ氏の優勝メニューは以下のとおりです。
- 最初のコース：鶏肉と椎茸のスープ、豚肉とカニの餃子を卵麺で包み、カリカリのワンタンの皮をトッピング。白菜の煮込みとエノキ茸、しめじの酢漬け、青唐辛子の酢漬けを添えて。
- メインコース：ナシレマ、ココナッツとパンダンライス、スパイシーサンバル添え、レモングラス風味のエビ、ターメリック風味のフライドチキン（スペイン風ポテトチップスでコーティング）、揚げアンチョビ、クリスピーなエシャロット、キュウリ、ウズラの卵、食用花添え
- デザート：ココナッツとバニラのパンナコッタ、焦がしパイナップル、圧縮・フリーズドライしたマンゴー、ココナッツチュイル、パイナップルとライムのエア添え。
キャリア
2014年にマスターシェフで優勝して以来、クームズ氏は「Ping's Pantry」という名前で活動し、数々のフードフェスティバルやレストランに出演しています。2017年にはフラムでストリートフードのクラスも開始しました。
2015年11月、彼女はPing Pan-Asianグループのコンサルタントシェフに任命されました。最初のレストラン「Chi Kitchen」は、ロンドンのオックスフォード・ストリートにあるセルフリッジズ百貨店のセルフリッジズ・キッチン内にあります。また、セルフリッジズ・フードホール内にはPing Pan-Asianのデリカテッセンもあります。[ 6 ] [ 7 ]
彼女はまた、ジョン・トロードの『マレーシアン・アドベンチャー』に出演し、『This Morning』[ 8 ] 、『Sunday Brunch』といった人気昼間トーク番組のゲストシェフを務めた。彼女は『MasterChef 2019』のゲスト審査員に招待された。[ 9 ]
クームズ氏は2016年にマレーシアキッチンアンバサダーとなり、英国内外でマレーシアの食品や料理を宣伝している。
彼女の最初の本『マレーシア』は2016年5月に出版されました。[ 10 ]
参考文献
- ^ 「ピン・クームズが2014年のマスターシェフの優勝者になった、2017年5月13日」BBC。
- ^ 「ピン・クームズがマスターシェフ2014のチャンピオンに輝く、2017年5月16日」BBC。
- ^ 「Lee Kum Kee (UK) - Ping Coombes | Masterchef Winner 2014」 . uk.lkk.com . 2021年12月31日閲覧。
- ^ a b「BBC One - MasterChef、シリーズ10 - Ping」。BBC 。
- ^ 「57： How I Won Masterchef - ft. Ping Coombes (MasterChef Champion 2014) - Rice To Meet You」。Spotify 。
- ^ 「マスターシェフのチャンピオン、ピン・クームズがピン・パンアジアンをオープン、2018年9月12日」。ホスピタリティ・ケータリング・ニュース。2018年9月12日。
- ^ 「マスターシェフ・ピン・クームズ・ブランチクラブ、Chi Kitchen、2017年7月18日」。The Haute Heel。
- ^ 「This Morning: Ping's chicken and prawn parcels、2016年8月24日」 ITV 2018年9月12日。
- ^ 「マスターシェフ2014の優勝者ピン・クームズは現在どこにいる？自分のレストランを持っているのか？」2019年2月22日。RealityTitBit 。
- ^ 「マレーシア - 家庭の台所からのレシピ」ピン・クームズ著、2015年5月5日。オリオン出版グループ。2018年9月12日。
外部リンク
