 雌鶏 | |
| 保全状況 | 回復中 |
|---|---|
| 別名 |
|
| 原産国 | イタリア |
| 流通 | パドヴァ県 |
| 特徴 | |
| 体重 |
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| 皮の色 | 白色 |
| 卵の色 | 白っぽい |
| 櫛のタイプ | V字型 |
| 分類 | |
| 備考 | |
| 紋付き犬種 | |
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ポルヴェラーラは、スキアッタ（イタリア語）またはスチャータ（ヴェネツィア語）としても知られ、イタリア北東部の ヴェネト州パドヴァ県ポルヴェラーラ地方原産の古代種の紋付き鶏です
歴史
ポルヴェラーラ鶏は、パドヴァ州サッチジカ地方の田園地帯にある小さな町、ポルヴェラーラにちなんで名付けられました。ポルヴェラーラ種の初期の歴史は不明であり、パドヴァーナ種との関係も不明です。ポルヴェラーラはより大型の品種で、鶏冠とひげは小さいです。ポルヴェラーラがパドヴァーナ種から派生したという説と、パドヴァーナ種がポルヴェラーラから派生したという説の両方があります。[1]
ローマ時代のヨーロッパに紋付き鶏がいたことを示す資料が2つある。1つはアレッサンドロ・ギージが1927年にバチカン美術館の動物の間（Sala degli Animali）で発見した紋付き鶏の大理石像2体で、西暦1世紀または2世紀のものである。[2]イギリスのグロスターシャー州ユーリーのウェストヒルで発掘された鶏の頭蓋骨には紋付き鶏に典型的な脳ヘルニアが見られ、4世紀のものである。[3]
ポルヴェラーラの鶏についての最初の言及は、ベルナルディーノ・スカルデオーネ（1478-1554）によるもので、彼はサッチシカについて次のように記している。「この地域は…特にポルヴェラーラ村では、驚くほど大きな鶏が豊富にいることで有名である」[4] 。17 アレッサンドロ・タッソーニ（1565-1635）は、風刺的な英雄詩『盗まれたバケツ』（1622年）の中で、「…ポルヴェラーラは雄鶏の王国である」と述べている。[5]
パドヴァ市立美術館（エレミターニ市立博物館）所蔵のジョヴァンニ・アゴスティーノ・カッサーナ（1658-1720）の絵画には、田園風景の中で糸を紡ぐ女性と、ポルヴェラーラ種によく似た紋付きの白い雌鶏を含む多くの家畜が描かれている。 [6]
19世紀後半には、他の鶏との交雑が原因で、この品種の衰退がすでに明らかになっていた。[7]ブリーダーによる様々な保存の試みや、1925年にポルヴェラーラ市が最優秀ブリーダーに年間300リラの賞金を授与する制度を設けたにもかかわらず、[8]ポルヴェラーラ鶏は20世紀の大半を通じて衰退した。集約的農業に適応しにくい田舎風の品種であったため、その数はわずか7羽まで減少した。[9] : 54 1980年代から、ポルヴェラーラ鶏を復活させ、復活させるための新たな取り組みがなされた。[10] 1996年の公式基準に、イタリアの養鶏を統括する機関であるイタリア養鶏協会連合会（Federazione Italiana Associazioni Avicole）に掲載された。[11]ポルヴェラーラ鶏は欧州共同体の保護下にある。[9] : 54
繁殖頭数は依然として少ない。2007年に発表された研究では、繁殖頭数は約1200頭とされており、そのうち雄鶏は約300羽であった。[12]
特徴
ポルヴェラーラには黒と白の2つの色があります。黒の品種は濃い黒で、濃い緑色の明るい光が強く、脚は緑がかったスレート色で、くちばしは黒く黒い線があります。白の品種は純白で、脚は柳緑色、くちばしはピンクがかった黄色です。皮膚は白です。冠羽は小さく上向きで、冠羽は小さくV字型です。肉垂は小さく、耳たぶは中くらいの大きさで純白です。平均体重は雄で2.5～2.8kg（5.5～6.2ポンド）、雌で1.8～2.1kg（4.0～4.6ポンド）です。卵は白っぽく、少なくとも50 g。リングのサイズはコック用18mm 、鶏の場合は16mm 。 [1]
使用
ポルベララは兼用種です。飼育に適応しにくいため、屋外で飼育され、木があればそこにねぐらを作ることがあります。雄は簡単に木に届きます体重は3kg。鶏は年間少なくとも150個の卵を産みます。肉質は他の品種よりも黒く、繊細で風味豊かです。[13]
参考文献
- ^ ab Atlante delle razze di Polli – Razze italiane: Polverara (イタリア語) 2012 年 1 月アクセス。
- ^ アレッサンドロ・ギジ (1942)。 Genetica e morfologia dell'ernia cerebrale di alcune razze di polli (イタリア語)。コメント。6 (パート 1): [223]-383。チヴィターテ ヴァチカーナ: Pontificia Accademia delle scienze。
- ^ ドン・ブロスウェル (1979). ローマ時代の鶏の冠羽の証拠、関連する脳ヘルニアを示す頭蓋骨から示唆される. Journal of Archaeological Science 6 (3): 291–293. (購読が必要) .
- ^ ベルナルディーノ・スカルデオーネ (1560)。Bernardini Scardeonii、canonici Patavii、De antiqvitate vrbis Patavii、および claris ciuibus Patauinis、libri tres、5 つのクラスで区別します。 Eivsdem appendix De sepvlchris insignibvs exterorvm Patavii iacentivm ... (ラテン語)。 Baseleae、apvd Nicolaum Episcopium iuniorem。 「Hujus territorium frumento et lino est exuberantissimum, et gallinarum mirae magnitudinis copia supra modum nobilitatum: praesertim in pulverario pago ipsi oppido propinquo」。
- ^ アレッサンドロ・タッソーニ (1622)。ラ・セッキア：エロイコミコ・ダンドロヴィンチ・メリゾーネの詩。できることを確認してください。アルバー。バリス。 Aggiuntoui in ultimo il primo canto de l'oceano del medesimo autore (イタリア語)。パリーギ。 （1830年版、136ページ）「...ポルヴェラーラ、ドヴエ・イル・レグノ・デ・ガリ・エ・ラ・センタ・ファモサ・イン・オグニ・パート」。
- ^ La gallina Polverara ai Musei Civici Eremitani (イタリア語)。ポルヴェラーラ: Notiziario dell'Amministrazione Comunale、いいえ。 2007 年 7 月 15 日。2012 年 1 月にアクセス。
- ^ アンドレア・グロリア (1862)。イル テリトリオ パドヴァノ イラスト集、vol. Ⅲ（イタリア語）。パドバ。
- ^ Municipio di Polverara: Verbale di deliberazione comunale、1925 年 11 月 20 日、1 ページ。ページ 2 (イタリア語) 2006 年 5 月 9 日にアーカイブ。
- ^ ab M. フェラシン、A. キャンディアン、S. シスト、A. スクデラー、L. カウシン、N. オルメネーゼ、E. ブリガナ、S. ズアネット (2006)。 Carni e frattaglie fresche e loro preparazione (イタリア語)。掲載: Atlante dei prodotti tradizionali agroalimentari del Veneto、29 ～ 104 ページ。ヴェネト州アグリコルトゥーラ。 2014 年 5 月 29 日にアーカイブされました。
- ^ アレッシオ・ザノン・ポルヴェラーラ（イタリア語）。イル ポッライオ デル レ。 2012 年 1 月にアクセス。
- ^ [FIAV] (1996).標準の Italiano delle razze avicole (イタリア語)。カサテノヴォ、レッコ：Tipografia Artigiana。
- ^ A. スパローナ、H. ランヴィッグ、K. サイワ＝ベンコ、A. ザノン、A. サッビオーニ、I. ザライ、J. ベンコヴァ、J. バウムガルトナー、T. シュヴァツコウスキー (2007)。選択されたヨーロッパ諸国における地元の鶏品種の保護における人口規模 – Populationsgrößen in Erhaltungszuchtprogrammen für einheimische Hühnerrassen in ausgewählten Ländern Europas Archiv für Geflügelkunde。71 (2): 49–55。シュトゥットガルト：オイゲン・ウルマー。 ISSN 0003-9098。
- ^ La gallina razza Polverara (イタリア語)。コムーネ・ディ・ポルヴェラーラ。 2012 年 1 月にアクセス。
