ラスパッキングカンパニー
アイオワ州の食肉加工会社

ラス パッキング カンパニーは、 1891 年から 1985 年まで アイオワ州ウォータールーに存在していた食肉加工会社でした。

背景

ジョージ・ジョン・ラース（ジョージ・ラース、ジョン・ジョージ・ラースとも呼ばれた）は、1821年、ドイツのヴュルテンベルク州ブライテナウで生まれました。 1840年代後半にアメリカ合衆国に渡り、最終的にアイオワ州デュビュークに定住しました。デュビュークで、ラースは石鹸と獣脂 ろうそくの製造・販売を行う商売を始めました。また、豚肉の加工も始めました。1873年までに、両方の事業に新たなパートナーが加わりました。息子のE・F（エドワード・フレデリック）ラースです。彼は「ジョージ・ラース・アンド・サン」という名前で事業を営んでいました。

1891年2月、ドゥビュークにあったラス家の小さな豚肉加工工場兼小売市場が火災で焼失しました。火災は、アイオワ州の多くの発展途上の町が食肉加工業者の誘致に奔走していた時期に発生しました。小規模ながらも野心的な町にとって、加工工場の建設は大きな投資でした。こうした事業は、地元で入手できる新鮮な食肉、雇用、そして多くの場合家畜市場の創出を意味し、これらすべてが地域の商業と繁栄に貢献しました。

ラス夫妻はアイオワ州ウォータールー商工会議所（商工会議所の前身）から打診を受け、最終的に説得されました。1万ドルの資本、工場用地、そして税制優遇措置といった優遇措置が提示されました。この過程で、ジョージ・J・ラスはデュビュークを離れず、食肉加工業も続けず、商売を続けることを決意しました。息子のE・F・ラスと、アイオワ州アクリー出身の従兄弟ジョン・W・ラスがウォータールーでの事業を開始しました。

歴史

アイオワ州ウォータールーのラス・パッキング・カンパニー（ラス）は、1891年11月24日にシーダー川沿いで事業を開始しました。当初は豚の屠殺が中心でしたが、1908年までに牛肉の屠殺も開始し、間もなく羊肉も取り扱うようになりました。事業は順調に進み、二度の世界大戦中に軍隊に食肉を供給するという有利な契約が会社の成長を後押ししました。1930年代から1950年代にかけては、ベーコンの乾燥熟成や肉の真空缶詰などの革新も、成長と収益性の向上に寄与しました。1941年の創業50周年までに、ウォータールーの小さな地域食肉加工場は、12の州に支店を持つ、国内最大の食肉加工工場へと成長しました。第二次世界大戦の終わりまでに、ラスは米国で5番目に大きな食肉加工業者となった。2度の世界大戦、株式市場の恐慌、不況、干ばつを経て、同社はわずか4年間しか 利益を上げることができなかった。

第二次世界大戦後の数年間は労働争議が続きました。1948年、ウォータールー工場でストライキが発生し、組合員の死亡と暴動が発生しました。アイオワ州兵が治安回復のために出動しました。ラス社の経営陣は毅然とした態度で交渉に臨み、最終的には組合側よりも長く交渉を続けました。しかし、労使関係は依然として悪化したままでした。[1]

衰退

1960年代と1970年代は食肉加工業界にとって厳しい時代でした。競争は激しく、業界は大量生産・薄利化していました。1960年代から始まった一人当たりの豚肉消費量の減少により、収益性は悪化しました。1970年代半ばまでに、ラスの築50年の4階建て工場は老朽化しました。[2]新しい食肉加工工場のモデルは、常時稼働する自動分解ラインを備えた1階建ての工場を必要としていました。さらに、ラスの従業員は主に中年層で、食肉加工業界の平均的な年齢よりも高齢であったため、平均よりも高い賃金と福利厚生費を負担していました。

1980年、労働者の大半を代表する全米食品商業労働組合の地方41は、労働者からの賃金と福利厚生の譲歩と引き換えに、ラスの取締役会の支配権を労働者に与える計画を交渉した。

従業員所有のRathは1981年から1983年にかけて赤字経営に陥り、その後も財政難が続き、1984年12月に営業を停止し、1985年に清算されました。[3]

著名な従業員

ボクサーであり、後に俳優となるアル・フーズマンは1930年代後半にこの工場で働いていた。[4]

参照

参考文献

  1. ^ メアリー・ベス・エルドリッジによる「1948年のラス梱包会社のストライキ」、1990年頃。
  2. ^ ジョン・D・ドネル著『ラス・パッキング・カンパニーが失敗した理由』1993年。
  3. ^ パーマー、ジョエル (2004年12月26日). 「最後の日から20年経った今でも、ラス・パッキング社はウォータールーの中心で特別な地位を占めている」ウォータールー・シーダーフォールズ・クーリエ. 2014年3月7日閲覧。
  4. ^ クーリエ、1945年2月6日（火）9ページ ウォータールーの黒人ボクサー、フスマンがオーストラリア・ヘビー級チャンピオンシップを獲得 ラッセル・スミス
  • 歴史的なアメリカのエンジニアリング記録文書はすべて、アイオワ州ブラックホーク郡ウォータールーのエルム通りと 18 番通りの間のシカモア通りに保管されています。
    • HAER No. IA-41、「Rath Packing Company」、写真26枚、実測図1枚、データページ56ページ、写真キャプションページ3ページ
    • HAER No. IA-41-A、「Rath Packing Company、エンジンルーム」、写真5枚、写真キャプションページ1ページ
    • HAER No. IA-41-B、「Rath Packing Company、冷蔵倉庫」、写真3枚、写真キャプションページ1ページ
    • HAER No. IA-41-C、「Rath Packing Company、ボイラー室」、写真6枚、写真キャプションページ1ページ
    • HAER No. IA-41-D、「Rath Packing Company、豚の屠殺と副産物の建物」、写真5枚、写真キャプションページ1ページ
    • HAER No. IA-41-E、「Rath Packing Company、管理棟」、写真3枚、写真キャプションページ1ページ
    • HAER No. IA-41-F、「Rath Packing Company、製造ビル」、写真1枚、写真キャプションページ1ページ
    • HAER No. IA-41-G、「Rath Packing Company、Inedible Tank House」、写真1枚、写真キャプションページ1ページ
    • HAER No. IA-41-H、「Rath Packing Company、Hog Dressing Building」、写真10枚、写真キャプションページ2ページ
    • HAER No. IA-41-I、「Rath Packing Company、Lard Refinery」、写真2枚、写真キャプションページ1ページ
    • HAER No. IA-41-J、「Rath Packing Company、Lard Tank House」、写真3枚、写真キャプションページ1ページ
    • HAER No. IA-41-K、「Rath Packing Company、政府検査官事務所ビル」、写真1枚、写真キャプションページ1ページ
    • HAER No. IA-41-L、「Rath Packing Company、Cooler Building」、写真1枚、写真キャプションページ1ページ
    • HAER No. IA-41-M、「Rath Packing Company、Cooler Building-1929 Beef House」、写真7枚、写真キャプションページ1ページ
    • HAER No. IA-41-N、「Rath Packing Company、Salt Bunker」、写真1枚、写真キャプションページ1ページ
    • HAER No. IA-41-O、「Rath Packing Company、Hog Cutting Building」、写真1枚、写真キャプションページ1ページ
    • HAER No. IA-41-P、「Rath Packing Company、冷蔵倉庫」、写真2枚、写真キャプションページ1ページ
    • HAER No. IA-41-Q、「Rath Packing Company、Hog Hotel」、写真1枚、写真キャプションページ1ページ
    • HAER No. IA-41-R、「Rath Packing Company、従業員ビル」、写真1枚、写真キャプションページ1ページ
    • HAER No. IA-41-S、「Rath Packing Company、片持ち式豚舎」、写真3枚、写真キャプションページ1ページ
    • HAER No. IA-41-T、「Rath Packing Company、Grease Interceptor Building」、写真10枚、写真キャプションページ2ページ
    • HAER No. IA-41-U、「ラス・パッキング・カンパニー、牛肉屠殺棟」、写真31枚、実測図2枚、写真キャプション4ページ
    • HAER No. IA-41-V、「Rath Packing Company、Cooler Building」、写真4枚、写真キャプションページ1ページ
    • HAER No. IA-41-W、「Rath Packing Company、Cooler Building」、写真2枚、写真キャプションページ1ページ
    • HAER No. IA-41-X、「Rath Packing Company、機械工場」、写真1枚、写真キャプションページ1ページ
    • HAER No. IA-41-Y、「Rath Packing Company、豚殺し棟」、写真2枚、写真キャプションページ1ページ
    • HAER No. IA-41-Z、「Rath Packing Company、貯水池軟水化施設」、写真1枚、写真キャプションページ1ページ
    • HAER No. IA-41-AA、「Rath Packing Company、Smokhouse-Hog Chilling Building」、写真4枚、写真キャプションページ1ページ
    • HAER No. IA-41-BB、「Rath Packing Company、Cooper Shop」、写真1枚、写真キャプションページ1ページ
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