ロジェル（ケーキ）

*ロゲル*
	ロジェルケーキ1個
別名	トルタ・ロジェル
タイプ	ペストリー、ケーキ
コース	デザート
原産地	アルゼンチン
作成者	チャロ・バルビアーニ
主な材料	パイ生地、ドゥルセ・デ・レーチェ、イタリアンメレンゲ
	メディア: ロジェル;

アルゼンチンのデザート

トルタ・ロヘル（または単にロヘル）は、パイ生地、ドゥルセ・デ・レチェのフィリング、イタリアンメレンゲのトッピングを重ねて作るアルゼンチン風ミルフィーユケーキです。^[1]

歴史

ロジェルケーキは、1960年代にブエノスアイレスでチャロ・バルビアーニがオランダのミルフィーユケーキにフルーツジャムをドゥルセ・デ・レチェに置き換えることで改良を加え、アルゼンチンの伝統的なデザートを生み出したと言われています。バルビアーニ家はレシピを登録し、一時生産が中止されたにもかかわらず、ロジェルはアルゼンチンのペストリーの定番として今もなお愛されています。^[2]^[3]^[4]

ギャラリー

半分に切ったロジェルケーキ
皿の上のロジェルケーキのスライス
スライスしたロゲルケーキ
イタリアンメレンゲをトッピングしていないロジェルケーキ

参考文献

^ 「トルタ・ローゲル」.パウリナ・コシナ（スペイン語）。2025 年 9 月 20 日に取得。
^ “Nuestra historia: アルゼンチンの伝統、おなじみの歴史”.ロゲル(スペイン語) 。2025 年 9 月 20 日に取得。
^ “ロゲル、アルゼンチンのポスト認証の歴史”.クチナーレ（スペイン語）。2025 年 9 月 20 日に取得。
^ “アマモス・ロス・アルヘンティーノスの過去の歴史”.クラリン（スペイン語）。2025 年 9 月 20 日に取得。

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[1] 「トルタ・ローゲル」.パウリナ・コシナ（スペイン語）。2025 年 9 月 20 日に取得。

[2] “Nuestra historia: アルゼンチンの伝統、おなじみの歴史”.ロゲル(スペイン語) 。2025 年 9 月 20 日に取得。

[3] “ロゲル、アルゼンチンのポスト認証の歴史”.クチナーレ（スペイン語）。2025 年 9 月 20 日に取得。

[4] “アマモス・ロス・アルヘンティーノスの過去の歴史”.クラリン（スペイン語）。2025 年 9 月 20 日に取得。