サハディの

2015年、アトランティック通りにあるサハディの店頭

サハディーズは、アメリカ合衆国ニューヨーク州ニューヨーク市ブルックリン区にある店です。1895年にマンハッタンで創業し、1941年にブルックリンに移転しました。2017年、サハディーズはジェームズ・ビアード財団賞の「アメリカの名店」の一つに選ばれました。[ 1 ] [ ^{2 ]}

ニューヨーク市におけるレバノン移民の歴史

1880年代、レバノン移民を含む中東からの大規模な移民コミュニティがマンハッタンのローワー・ウエスト・サイドに定住しました。この地域はしばしば「リトル・シリア」や「マンハッタンのシリア人街」と呼ばれていました。地元のシリア人、そして広くはアラブ系の商店が数多く立ち並ぶようになりました。新聞スタンド、飲食店、「聖地グッズ」を販売する店、そして当時広くキリスト教徒のコミュニティにサービスを提供していた宗教施設などです。これらの移民の多くは、安全で衛生的とは言えない集合住宅や地下のアパートに住んでいました。しかし、彼らはこの地域で活気のある経済・文化生活を築き上げ、後にブルックリン、例えばアトランティック・アベニューやベイ・リッジへと発展していきました。 ^[3]

サハディの歴史と現在

3km
1.9マイル

インダストリー
シティ

ピア
57

アトランティック
アベニュー

   

サハディの所在地地図

ウェブサイトによると、この店は1890年代半ば、マンハッタンのリトル・シリア地区、ワシントン・ストリートに創業しました。アブラヒム・サハディがサハディの店の歴史における最初の店舗「A.サハディ・アンド・カンパニー」を開店しました。この店は、この地域に大量に移住してきた中東からの人々を主に顧客としていました。アブラヒム・サハディ自身はレバノンからの移民でしたが、ヨルダン人、パレスチナ人、シリア人など、中東の他の国々からの移民もいました。1919年後半、アブラヒムの甥のウェイドが事業に加わり、1941年に独立しました。^[4]

この店は現在もアトランティックアベニューの店舗、ピア57のキオスク、そしてサンセットパークのインダストリーシティに2店舗（うち1店舗はサハディ・スピリッツ）で営業している。^[5]これらの地域、特にブルックリンの人口構成が変化している中でも、サハディズは変わらず営業している。これは決して簡単なことではない。ジェントリフィケーションは住宅移転に関して語られることが多いが、文化的な移転も指す。これらの地域に新しくやってくる人々は、どのような料理を高め、どの料理を排除すべきかを再定義する力を持っている。食のトレンドがソーシャルメディア上で作られ、広まる方法によって、この傾向はさらに悪化している。サハディズは新規顧客を含むすべての顧客にサービスを提供しているが、店の誠実さは維持しており、新規顧客にとってより受け入れやすいように本質的に変わっていない。^[6]

この店の現在の経営者の一人であるクリスティン・サハディ・ウェランは、受賞歴のある料理本『Flavors of the Sun』を執筆しました^。[7]

参照

• 食品ポータル

• ジェームズ・ビアードのアメリカの古典のリスト

参考文献

1. McCart, Melissa (2017年1月25日). 「Sahadi's Snags America's Classics Award from James Beard Foundation」Eater NY . 2017年1月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年6月18日閲覧。
2. Leahey, Jason (2012年5月8日). “2017 America's Classic: Sahadi's | James Beard Foundation”. www.jamesbeard.org . 2023年2月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年6月18日閲覧。
3. Navarrete, Allison (2025年4月10日). 「ニューヨークの隠れた秘密：マンハッタンのシリア人街」.テネメント博物館. 2025年11月5日閲覧。
4. Gastronomica (2012年5月8日). 「Sahadi's: A Family Affair | Jason Leahey」. Gastronomica . 2025年11月5日閲覧。
5. “Locations”. Sahadi's . 2025年11月16日閲覧。
6. LeBesco, Kathleen; Naccarato, Peter (2015), Fitzpatrick, Kevin M.; Willis, Don (eds.) 「Distinction, Disdain, and Gentrification: Hipsters, Food People, and the Ethnic Other in Brooklyn, New York」『A Place-Based Perspective of Food in Society』ニューヨーク：Palgrave Macmillan US、pp.  121– 139、doi :10.1057/9781137408372_7、ISBN 978-1-349-55257-3、 2025年11月16日閲覧
7. 「サハディのもの」。サハディさんの。2025 年 8 月 1 日に取得。

外部リンク

• 公式サイト

北緯40度41分24.6秒 西経73度59分36.3秒 / 北緯40.690167度 西経73.993417度 / 40.690167; -73.993417