 ピリナッツを使ったサンズライバル | |
| コース | デザート |
|---|---|
| 原産地 | フィリピン |
| 地域または州 | ドゥマゲテ、東ネグロス州 |
| 主な材料 | メレンゲ、バタークリーム、カシューナッツ |
サンズ・ライバルは、バタークリーム、メレンゲ、刻んだカシューナッツを重ねて作るフィリピンのデザートケーキです。フランス語で「ライバルなし」という意味です。 ケーキはデコレーションしたり、そのままにしたり、ピスタチオを添えたりすることができます
このケーキの起源については諸説ある。ある資料では、レシピのルーツはフランスのダコワーズにあると主張している[1]。一方、ルーシー・トーレス＝ゴメスはフィリピン・スター紙に寄稿し、このケーキはロマノフ朝で人気があったロシアのケーキをスペイン風にアレンジしたタルタ・インペリアル・ルサに由来すると主張している[2]。
このレシピの類似した小型版は、シルヴァーナと呼ばれます。
参照
参考文献
- ^ Raymund (2013年3月22日). "angsarap.net" . 2013年11月27日閲覧
- ^ トーレス＝ゴメス、ルーシー（2009年2月15日）「ロシアからスペイン、そしてマニラへの甘い物語」フィリピン・スター紙。 2021年1月4日閲覧。
外部リンク
