 プラズマナンで提供されるサテ バンデン | |
| コース | メインコース |
|---|---|
| 原産地 | インドネシア |
| 地域または州 | バンテン |
| 作成者 | バンテネー語 |
| 提供温度 | 熱いまたは室温 |
| 主な材料 | 骨を取り除いてスパイスを効かせたミルクフィッシュを大きな竹串に刺して焼いたもの |
サテ バンデンは、インドネシアのジャカルタ近郊のバンテン州で人気のスンダの 伝統料理です。[1] [2] サテ バンデンは、骨を取り除いたサバヒー( Chanos chanos、インドネシア語: ikan Bandeng ) を皮のまま竹串に刺し、炭火で焼いたものです。 [3] [4] [5]
参照
参考文献
- ^ Suryatini N. Ganie (2006年2月5日). 「南バンテンで赤ちゃんサメとディナー」. The Jakarta Post . 2016年3月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年6月27日閲覧。
- ^ “グリフニャ サテ バンデン カース バンテン”.コンパス.com。 2009 年 7 月 29 日。
- ^ ヤサ・ボガ (2008).マサカン・インドネシア。グラメディア・プスタカ・ウタマ。 p. 166.ISBN 9792234454。
- ^ アイダ・プルノモワティ;ダイアナ・ヒダヤティ。カヒョ・サパリント (2007)。ラガム・オラハン・バンデン。ペネルビット・カニシウス。 p. 81.ISBN 979211730X。
- ^ スリ・オーウェン (2008). 『インドネシアのキッチン：レシピと物語』インターリンク出版グループ. ISBN 1566567394。
