| シールK | |
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| 認証機関 | シールKコーシャ |
| 本部 | 29 E Madison St #1818、シカゴ、IL 60602 |
| 主要人物 | ラビコンサルタント - ラビ・メイル・アロン |
| Webサイト | https://sealk.org/ |
Seal-K Kosherはコーシャ認証機関です。食品製造およびシャーネズ検査の認証に加え、業務用厨房向けのコーシャ監視と認証も提供しています。[1] [2] [3] 2021年現在、シカゴにオフィスを構えています。[4]
概要
Seal-Kはユダヤ教の学習機関であり、実践的なハラハー（ユダヤ教の戒律）の研究に特化していますが、トーラー（ユダヤ教の戒律）とハラハー（ユダヤ教の戒律）のあらゆる側面をその管轄範囲としています。カシュルート機関として、Seal-Kは 現代の食品生産の認証において、カシュルート（ユダヤ教の食事法）を厳格に解釈しています。Seal-Kは、クルス（ユダヤ教の戒律）に頼ることなく、コーシャ基準を厳密に遵守していることで知られています。Seal-Kはウェブサイトでコーシャ基準を概説しており、コーシャ機関の中では数少ない例の一つです。[5]
歴史
シールKのコーシャ認証業務は、1990年代に長年ルガーノ（スイス）在住で現在はエルサレム在住のラビ・ベンツィオン・ラビノビッチ師の下で、ヨーロッパでのハシュガハ活動から発展しました。ラビ・ラビノビッチ師のカシュルート・チームは、主に地元消費向けのチョコレート、マーガリン、ワインを製造する小規模工場のほか、機内食やホテルの厨房数軒を監督していました。時が経つにつれ、認証には夏季休暇、過越祭、スュコット休暇など、最大15のホテルプログラムが含まれるようになりました。米国から商業厨房の監督を求める問い合わせがあり、チームは大西洋を渡って来ました。この組織は、ラビ・ベンツィオン・ラビノビッチ師の権威のもと、それぞれが専門分野を持つ複数のラビの権威者を結集しています。[6]
欧州では、現在、ザ・グランド・ホテル・リミニ、チェゼナーティコのグランド・ホテル・ダ・ヴィンチ、ヒルトン・ソレント・パレス、アルタフィウマラ・カラブリア、マイ・ワン・コーシャー・ホテルなど、複数の季節限定コーシャー・キッチンが シールKの認証を受けています。米国では、イリノイ州エバンストンにあるノースウェスタン大学のキャンパス内毎日営業のコーシャー・キッチンなど、複数の施設の食品サービスをシールKが認証しています。
ラビ委員会
- ビアラ・レッベ、ラビ・ベンツィオン・ラビノヴィッチ -モエッツェス・ゲドレイ・ハトラのメンバー。
- ラビ・イェホシュア・ハートマン -タルムードの学者であり、プラハのマハラルの作品に関する多数の注釈の著者。
- ラビコンサルタント - ラビ・メイル・アロン -イスラエルの首席ラビのロシュ・コレッルおよびインストラクター。
- ラビ・モシェ・ミラー -シャートネズの専門家であり、カバラ哲学に関する 20 冊以上の著書の著者。
参照
参考文献
- ^ 米国のカシュルート代理店 2016年6月12日閲覧
- ^ Seal-K - イリノイ州のヘクシャーおよびコーシャ認証機関 2016年6月12日閲覧
- ^ 北米のラビとカシュルール当局 2016年6月12日閲覧
- ^ 「コーシャ認証｜公式サイト｜Seal-K」Seal-Kコーシャ. 2021年10月22日閲覧。
- ^ 認定について 2016年6月12日閲覧
- ^ 組織の歴史と概要 2016年6月12日閲覧
外部リンク
- 公式ウェブサイト
- コーシャ率の計算方法
