モスカテル・デ・セトゥーバルは、セトゥーバル半島のセトゥーバル市周辺で生産されているポルトガルの マスカテルです。この地域は主に、モスカテル デ セトゥーバルとして知られる強化マスカットワインで知られています。このスタイルは、1834 年に遡るポルトガル最古の工業規模のテーブル ワイン生産者であるホセ マリア ダ フォンセカの創設者、ホセマリア ダフォンセカによって発明されたと考えられています。JM フォンセカ社は、現在でもモスカテル デ セトゥーバルの生産を準独占的に管理しています。[1]
ワインのスタイル
ポートワインと同様に、モスカテル・デ・セトゥーバルのワインは瓶詰めまで木樽で熟成されます。単一ヴィンテージのブドウから造られる場合もあれば、複数のヴィンテージをブレンドした「ノン・ヴィンテージ」スタイルで造られる場合もあります。このワインは、5～6年熟成すると最もフレッシュでフルーティーな味わいになり、アプリコットの香りが強くなります。熟成が進むにつれて、ワインの色は濃くなり、レーズン、キャラメル、ナッツの香りと風味が増していきます。 [1]
ブドウ
モスカテル デ セトゥーバルの DOC 規制では、ワインが主にマスカット オブ アレクサンドリアまたはモスカテル ロクソで構成されていることが指定されています。ブレンドには、アリント、ボア、ディアガルベス、フェルナオ ピレス、マルヴァジアを最大 30% 含めることができます[どれ? ]、オルホ・デ・レブレ、ラボ・デ・オベーリャ、ルペイロ、タリア、タマレス、ヴィタル。[1]
参照
参考文献
- ^ abc T. Stevenson 「サザビーズ・ワイン百科事典」 333ページ、Dorling Kindersley 2005 ISBN 0-7566-1324-8
