スターメレラ・バシラリス

スターメレラ・バシラリス
科学的分類
王国：	菌類
分割：	子嚢菌門
クラス：	双足菌類
注文：	二脚類
家族：	トリコモナス科
属:	スターメレラ
種：	S.バシラリス
二名法名
スターメレラ・バシラリス (クローマー & クランブホルツ) FL ドゥアルテ & A. フォンセカ、2012

Starmerella bacillarisは、耐浸透圧性、耐冷性を有し、甘口の貴腐ワインを発酵させる酵母です。その標準株は10-372 ^T（=CBS 9494 ^T =NCAIM Y016667 ^T）です。 ^{[ 1 ] [ 2 ]}

参考文献

1. Sipiczki, M. (2003). 「甘口貴腐ワインを発酵させる耐浸透圧性・耐冷性酵母、新種Candida zemplinina 」 . International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology . 53 (6): 2079– 2083. doi : 10.1099/ijs.0.02649-0 . ISSN  1466-5026 . PMID  14657149 .
2. Lemos Junior, Wilson José Fernandes; de Oliveira, Vanessa Sales; Guerra, Andre Fioravante; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana (2021-01-04). 「ブドウ畑からセラーへ：Starmerella bacillaris（シノニムCandida zemplinina）の技術的特性とゲノム的視点に関する新たな知見」 .応用微生物学およびバイオテクノロジー. 105 (2): 493– 501. doi : 10.1007/s00253-020-11041-9 . ISSN 0175-7598 . PMID 33394145 .  

さらに読む

• Kurtzman, Cletus; Fell, JW; Boekhout, Teun 編 (2011年5月9日). The Yeasts: A Taxonomic Study . 第1巻 (第5版). Elsevier. pp.  1274–5 . ISBN 978-0-08-093127-2。
• ローザ、カルロス・A.、ピーター、ガボール編（2006年）『酵母の生物多様性と生態生理学』第1巻、シュプリンガー、ISBN 978-3-540-30985-7。
• Rantsiou, K.; Dolci, P.; Giacosa, S.; Torchio, F.; Tofalo, R.; Torriani, S.; Suzzi, G.; Rolle, L.; Cocolin, L. (2012). 「Candida zemplininaは甘口ワイン発酵においてSaccharomyces cerevisiaeが産生する酢酸を減少させることができる」 .応用環境微生物学. 78 (6): 1987– 1994. Bibcode : 2012ApEnM..78.1987R . doi : 10.1128/AEM.06768-11 . ISSN  0099-2240 . PMC  3298173. PMID  22247148 .
• マジャル語、イルディコ。ニトライ・サーディ、ディアナ。アンマリア州レスコ。ポマジ、アンドレア。カライ、ミクロス (2014)。 「カンジダ・ゼンプリニナの嫌気性有機酸代謝とサッカロミセス・ワイン酵母との比較」。食品微生物学の国際ジャーナル。178 : 1–6 .土井: 10.1016/j.ijfoodmicro.2014.03.002。ISSN  0168-1605。PMID  24667312。
• プフリーグラー、ウォルター P.ホルバス、エニク;カライ、ゾルタン。シピクツキ、マティアス (2014)。「RAPD、マイクロ/ミニサテライト、生理学的分析から推定されたカンジダ ゼンプリニナ分離株の多様性」 。微生物研究。169 ( 5–6 ): 402–410 .土井: 10.1016/j.micres.2013.09.006。hdl : 2437/197653。ISSN  0944-5013。PMID  24176816。